German Krismasi keki. Mapishi, picha

Krismasi keki - jadi sherehe delicacy, ambayo kwa muda mrefu imekuwa maarufu sana katika Ulaya. Nyumbani kwa utamu wa hii ni Ujerumani. Hapa inaitwa "lebkuhen". Hiyo ni sasa German Krismasi keki, picha ambayo katika usiku wa sikukuu ya Krismasi inaweza kupatikana karibu kila mahali, pamoja na jinsi ya kuandaa yao nyumbani, tutaweza majadiliano leo.

hadithi

Kama tayari kutajwa, Jina ya Krismasi gingerbread alikuwa Ujerumani. Kulingana na watafiti, hii mapishi pipi zuliwa watawa Franconian katika karne XIII. Hata hivyo, kulikuwa na lebkuhenov na precursors, ambayo katika nyakati za zamani aliitwa asali keki. Wao indulged wenyewe wenyeji zaidi ya Misri ya kale, Ugiriki na Kirumi. Katika siku hizo ni mawazo kwamba asali - ni zawadi halisi ya miungu, kijana mwenye mali kichawi na uponyaji. Tayari kutoka pellets bidhaa zilitumika kama mascots na hirizi. watu Ujerumani pia kutumika bakery hii ili kama hiyo, kulipa kipaumbele maalum kwa wake wakati wa maadhimisho ya msimu wa baridi. Inawezekana kwamba kwa sababu hii keki asali akawa kuhusishwa na Krismasi. Leo ni maarufu sana si tu katika nchi yao, lakini pia katika nchi nyingi nyingine. Kisasa Krismasi keki ni Motoni, linajumuisha asali, lozi na mfurungu na idadi ya viungo. Mara nyingi, inatoa sura funny na kupamba na nyeupe au rangi glaze.

Krismasi asali keki: rahisi mapishi

Njia hii ya kupika lebkuhenov si tu rahisi, lakini tunaweza kusema classic. Kwa hiyo, kama unataka kutibu kaya na wageni sasa wao German Krismasi keki, kutumia ushauri wetu.

viungo

Mapishi Hii ni asali keki (nyumbani) inahusisha matumizi ya aina mbalimbali ya bidhaa. Ili si kwa nyara kundi, wanapaswa kuchukua huduma ya upatikanaji yao mapema. Hivyo, unahitaji viungo zifuatazo:

• gramu 500 ya unga Rye,
• gramu 300 za unga wa ngano ,
• gramu 400 ya kahawia sukari,
• Vijiko 12 ya asali ya maua,
• 4 mayai,
• gramu 90 ya siagi,
• 2 vijiko kuoka soda
• gramu 20 ya unga wa kakao,
• limao moja,
• kijiko moja ya ardhi mdalasini na karafuu,
• gramu 100 ya candied peel machungwa ,
• gramu 60 ya candied lemon peel,
• gramu 100 ya zabibu,
• gramu 140 ya hazelnut.

Bidhaa hizi tunazotumia kuandaa unga kwa cookies Krismasi. mapishi ya kuoka hii pia inahusisha kuandaa glaze kupamba bidhaa za chakula. Kufanya hivyo, sisi wa viini mbili yai na vijiko tatu ya maziwa.

hesabu

Ili kujiandaa lebkuhenov alikwenda mbali bila hitch, unapaswa kuwa makini tu kuhusu viungo. Inachukua mwingine na hesabu:

• kukata bodi,
• mezani na vijiko,
• kisu,
• Pialat,
• visahani kadhaa,
• bakuli ndogo,
• Turk au sufuria ndogo,
• beater au mixer,
• jozi ya bakuli wa kati ukubwa,
• chakula filamu,
• grater,
• rolling siri,
• moulds keki,
• karatasi kwa kuoka,
• Kitchen Mitts,
• unga kulisha,
• keki brashi.

mchakato wa maandalizi

Kwa hivyo, ikiwa kununua bidhaa zote muhimu na kuwa na got hesabu required, unaweza kuanza kujenga lebkuhenov. German asali keki (homemade) kuandaa, tutaweza kuanza na ukweli kwamba sisi kukata limau na candied machungwa katika vipande vidogo. Basi kwa kisu kukata hazelnuts. Sasa kwa zabibu. Kumuaga katika bakuli, mimina maji baridi na kuondoka kwa muda kuvimba. Baada ya hapo, maji ni mchanga na kuoshwa zabibu chini ya maji ya bomba mara kadhaa. kidogo kavu ni na taulo ya karatasi au napkins, kuenea juu ya bodi ya kukata na kuwakata laini kwa kisu.

Lemon ni nikanawa, kavu na juu ya grater faini kusugua peel. Sisi kugeuka manukato peel. Siagi kata kwa vipande vidogo na kuacha juu ya muda wa joto katika joto la kawaida. Katika bakuli ndogo kuvunja mayai na whisk yao na mixer au whisk mpaka laini.

Kwa hiyo, tunaendelea kujua jinsi ya kujiandaa gingerbread asali nyumbani. Kuchukua Turk au sufuria ndogo na kuenea katika asali na kisha usingizi miwa. Kuweka kwenye jiko, kurejea moto ndogo na, kuchochea daima, joto hadi, mpaka mchanganyiko ni laini. Ondoa kutoka joto.

Upishi unga

Katika bakuli, kuchanganya moto sukari mchanganyiko wa asali na vipande vya siagi laini. Kwa kijiko kila koroga mpaka sare. Jaza mayai na whisk na mixer. Katika bakuli tofauti, kuchanganya aina mbili za unga, unga wa kakao, kuoka soda na mengine viungo kavu. Kuvichanganya na kijiko au whisk. Polepole kuongeza unga mchanganyiko uzito asali-mafuta na kanda unga. Ni bora kufanya hivyo kwa mkono.

Kwa German Krismasi keki ni kitamu sana na harufu nzuri, katika mchakato wa kukandia, kuongeza ni tayari karanga kung'olewa, matunda matamu kama peremende, zabibu na ari ya limao. Kabisa kanda unga mpaka wakati huo, mpaka nene ya jinsi moja na kwa urahisi trailing mikono ya uzito. Nyunyiza unga kidogo uso kazi na kuenea unga juu yake. Roll off mikono yake katika sausage nene, wrap katika wrap plastiki na kutuma katika freezer kwa muda wa nusu saa. Baada ya hapo, sisi kuhama unga kwenye friji na kuondoka kwa saa kadhaa (ikiwezekana mara moja).

fomu keki

Mara baada ya unga ni tayari kutumia saa chache katika friji, unaweza kubadili kwa moja ya hatua ya kuvutia zaidi - malezi ya lebkuhenov baadaye.

Hivyo, rashia kidogo meza ya jikoni pamoja na unga na kuenea huru kutoka filamu chakula cha sausage unga. Pamoja na mpini wa kuanza kubuniwa kwake roll, unene lazima si chini ya milimita tano. Nini sura gani Krismasi keki, ni juu yako. Kwa hiyo, silaha na moulds keki, kata unga takwimu ndogo. Sisi kuhama yao aliweka karatasi kuoka parchment. Unga anakaa tena kufanya sausage, kutekeleza katika hifadhi na tena Kujenga Future ya gingerbread.

Sisi kuandaa glaze na kuoka lebkuheny

Baada sura ya baadaye ya keki na kuyaweka kwenye karatasi kuoka, kurejea kwenye tanuri ya nyuzi 175. Ingawa jua kali juu, hebu glaze. Katika bakuli ndogo, kuchanganya viini vya mayai na maziwa. Pamoja na viungo corolla whisk mpaka linganifu. glaze yetu ni tayari. Silaha na brashi pastry, kufunika glaze uso wa keki yetu. Sisi kutuma sufuria katika tanuri preheated kwa dakika 13-15. Baada ya muda huu, sisi kuondoa likizo yetu ya ajabu dessert na kuondoka na baridi.

German Krismasi keki, alifanya juu ya mapishi hii, zinageuka kitamu sana na harufu nzuri. bakery hii hakika kufurahia wote wa wanachama familia yako na wageni. Kuwa na uhakika wa kujaribu kujiandaa kwa ajili ya sherehe ya chai chama lebkuhen!

vidokezo zaidi

Hapa ni mapendekezo machache wapishi, kuhusiana na maandalizi ya keki German Krismasi:

• Rye unga katika mapishi, unaweza kwa urahisi nafasi mahindi au ngano;
• unene wa wastani wa gingerbread kumaliza ni 0.5-1 cm, lakini nene itakuwa bidhaa yako ya upishi, zaidi itakuwa ni laini ndani ya .;
• unga kumaliza zinaweza kuhifadhiwa katika friji hadi wiki mbili,
• lebkuhenov kwa kupika inaweza kutumika sio tu viungo maalum na sisi, unaweza kuongeza yao kwa kugonga tangawizi, iliki, kungumanga, allspice, anise, nyota anise na bidhaa nyingine kwa ladha yako,
• lebkuhenov kubwa faida ni muda mrefu rafu maisha yao - hivyo, kama wewe kuwaweka katika kioo au bati tightly vilivyozibwa jar, wao zacherstveyut na kuhifadhi ladha yao kwa wiki chache.

Chaguzi mapambo lebkuhenov

Krismasi biskuti, mapishi ambayo sisi kupewa, inawezekana ili kufidia si tu glaze kawaida ya viini vya maziwa na mayai. Unaweza kutumia toleo lolote la mapambo ya liking yako. Kama mfano, michache ya chaguzi kwa glazing lebkuhenov.

icing

Kwa ajili ya maandalizi yake tunahitaji tayari kupigwa yai nyeupe - 1 kijiko maji ya limau - 1 kijiko sukari ya unga - kutoka gramu 75 hadi 110. Changanya nyeupe na maji ya limao katika bakuli na kisha hatua kwa hatua kuanza kuendesha gari katika sukari ya poda. Wanapaswa kupata habari laini, katika msimamo inafanana cream. Kama glaze kutumika kwa uso fimbo, aina nyembamba sukari shell.

Royal icing

Hii glaze mapishi mara nyingi hutumia wapishi na akina mama wa nyumbani ambao wanataka uzuri na exquisitely kupamba keki ya Krismasi. Kuomba juu ya uso kuoka inaweza kuwa hata faini brashi. Aidha, mara nyingi katika glaze aliongeza kwa colorants majimaji au kavu ambayo inaruhusu lebkuheny mkali na kwa kweli sherehe.

Kwa hiyo, kuandaa icing kifalme, tunahitaji viungo zifuatazo: yai moja nyeupe na 200 gramu ya sukari ya unga. Kuanza na kidogo whisk protini. Kisha polepole kuongeza kwa unga, kuchochea vizuri. Kwa sababu hiyo, tunapaswa kupata mchanganyiko homogeneous ambao ndiyo peaks laini. Kama huna mpango wa kutumia mara moja icing kupamba keki, inaweza kuwekwa katika bakuli ndogo, usisahau kufunika uso na kushikamana filamu, ambayo kuzuia ukoko malezi. Tayari-alifanya frosting inaweza refrigerated hadi siku tatu.