Aina - uchaguzi wa watu ambao wana thamani ya afya

Pamoja na ujio wa watengenezaji wa mkate wa moja kwa moja katika nyumba zetu, wamiliki wengi wa bahati ya vifaa hivi vya miujiza walikuwa na chaguo ambacho mkate unapendelea - kutoka kwa unga wa unga au kutoka kwa bidhaa ya premium. Bila shaka, mkate mweupe na crispy crust inaonekana zaidi ya kuvutia kuliko mkate, katika maandalizi ambayo kuu kiungo ni wholemeal. Hata hivyo, kwa wale wanaojali afya zao, chaguo ni dhahiri kabisa, kama kwa muda mrefu inajulikana kuwa kile kinachoitwa unga wa wallpaper, ambayo hutolewa kwa mbegu ya Rye, au ngano, ni muhimu sana na yenye lishe.

Kwa mfano, katika mchakato wa kusaga nafaka za ngano, mavuno ya unga wa unga ni asilimia 27 tu, wakati mazao ya chakula nzima ni 96%, ambayo ni ushahidi wa moja kwa moja kwamba unahusisha nafaka zote, ikiwa ni pamoja na shell, na , Taka ni kweli ndogo. Chakula chochote kina thamani ya kipekee ya lishe, kutokana na kiini kilichomo ndani yake - mgodi halisi wa lishe, una vitamini, madini, kiasi kidogo cha mafuta na, muhimu zaidi, huongeza vijana, vitamini E. Kivuli cha unga kinatolewa, kilijumuishwa katika muundo wake Matawi ya matawi. Ikiwa kulinganisha na nyeupe, chakula cha saga kikubwa hupoteza kwao kwa kuota na hewa.

Myakish haina kupata elastic, na mkate huongezeka zaidi kuliko nyeupe. Lakini kwa viashiria vingine, nafaka nzima ya unga ni kubwa mbele ya aina nyingine, hakimu mwenyewe: ina vyenye madini ya chumvi ya chuma, magnesiamu, kalsiamu, fosforasi, vitamini B na E, protini vitu. Aidha, fiber, ambayo imeondolewa kabisa kutoka kwenye unga wa daraja la juu. Kulingana na maoni yaliyotangulia mapema, ilikuwa kuchukuliwa kama dutu isiyo na maana na baada ya miaka, ikajulikana juu ya mali ya manufaa ya fiber, ambayo ni sehemu ya makundi ya nafaka. Chakula hutofautiana na matunda na mboga yenye nyuzi nyingi, lakini hii ni ya pekee ambayo inachangia kueneza kwa kasi, kupitia viungo vya kupungua, inakuza njia ya utumbo na kuizuia kabisa kutoka kwa chembe zisizochanganywa. Kwa hiyo, shukrani kwa fiber ina athari ya kunyonya, njia ya asili ya mwili ni kansa, metali nzito, sumu. Aidha, sasa imekuwa kuthibitishwa kwamba lishe kwa microflora ya tumbo yenye manufaa pia hutumiwa na fiber muhimu. Mkate wa muda mrefu na unastahili hali ya chakula, ni pamoja na katika mlo wake na tayari kujiondoa uzito wa ziada.

Tunapokwisha kuandaa mkate, ni lazima tujiepushe na mawazo mabaya, kwa sababu nzuri, baba zetu waliona kuwa hii ni shughuli takatifu halisi. Mkate, kwa kweli, kama viumbe hai, inaweza kujisikia upuuzi nyeusi na aura ya mwanga na hii inathibitishwa na watu ambao walipata, wakati wa mapishi sawa na viungo sawa, huwa ni kipande kisichofanikiwa, kwa sababu tu kesi ilianza na Hali mbaya. Mkate ulioandaliwa na waumini katika nyumba ya monasteri na sala pia ni tofauti sana, na ingawa hakuna muffini ndani yake - ladha ya mkate kama hiyo inaonekana kuwa ya ajabu, ni muhimu tu kujaribu mara moja, na kukumbukwa kwa muda mrefu.

Chakula kikuu kutoka kwa unga wote

• Unga wa ngano - 450-500 g;
• Chachu (kavu papo) - 10-15 g;
• Mazao ya mboga - 35 g;
• Chumvi - 50-60 g;
• Sukari - 20-25 g;
• Maji - 300-400 g.

Hali ya kuoka - kawaida.

Mkate chakula na zabibu

• Nyasi ya kusaga - 250 g;
• Unga wa ngano - glasi moja (250 g);
• Mazao ya mboga - 35 g;
• Sukari - 30-45 g;
• Chumvi - 10 g;
• Mazao - kuhusu gramu mia moja;
• Maji - 300-450 g;
• Chachu kavu - 15 g.

Ili kufanya mchanganyiko wa mazabibu vizuri katika unga, inashauriwa kuivua kwa maji machafu kwa muda wa dakika 10 kabla ya kubeba ndani ya mkate, kukimbia maji na kavu matunda yaliyokaushwa na kitambaa.