Aft ndizi. Aina, jinsi ya kutofautisha na kupika kwa usahihi

Hadi hivi karibuni, ndizi zilikuwa kwa ajili yetu udadisi wa ajabu, na sasa wamejaa rafu kwa maduka makubwa yote. Kutibu hii nzuri na yenye manufaa ni maarufu sana kwa kila mtu na, muhimu, haiwezi kusababisha athari yoyote ya mzio. Matunda yameingizwa kwetu kutoka nchi nyingine, na kwa muda mrefu kuna maoni kwamba kwa sehemu kubwa ni ndizi ya lishe, ambayo wakazi wa nchi za ng'ambo hawatatumia kama chakula. Je, hii ni kweli?

Matunda ya ladha

Jani katika nchi yetu hula sio tu katika fomu safi, mara nyingi hutolewa, kuoka na hata kuchomwa. Kuna mapishi yenye aina tofauti, ambayo hutumia matunda mazuri ya njano, na bado ni ya kijani. Kati ya hizi, chips hufanywa, na katika Asia, asali na hata bia maalum ya ndizi hupikwa. Miche ina dutu ya pekee - serotonini, kwa sababu ambayo matumizi yao husababisha kuongezeka kwa hisia.

Ubora wa kiwango

Mpaka mwaka 2001, ndizi ya kawaida ilikuwa mara nyingi iliyotolewa kwa nchi yetu, ambayo haipatikani viwango vya matumizi ya jumla. Sasa, kutokana na uwepo wa kiwango, ubora wa matunda yote yaliyoingizwa umeboresha sana. Katika GOST ya leo ya madarasa matatu ya bidhaa hii imewekwa - ya pili, ya kwanza na ya ziada. Wanaweza kuamua kwa idadi ya vipande katika brashi ya kawaida, ukubwa wa fetusi na urefu wake.

• Daraja la pili lazima iwe angalau sentimita kumi na nne.
• Daraja la kwanza ni 19 cm.
• Kinga ya ziada - si chini ya sentimita ishirini.

Nenda ununuzi sasa unaweza kujiunga na mtawala au usikilize sanduku ambako mtengenezaji anahitajika kuonyesha kiwango cha chini cha fetusi, umri wake na msimbo wa kupanda.

Aina ya aina

Ulimwenguni pote, leo hujulikana aina ya ndizi za mia nne, ambayo imegawanywa katika nguo (kwa ajili ya uzalishaji wa karatasi), mapambo na chakula. Wengi wanaamini kwamba matunda ya ubora hupungua kwa upande wa nchi yetu, na tunapatikana tu ndizi ya magumu. Kwa kweli, matunda hayo ambayo hutumiwa kwa ajili ya chakula, yanagawanywa katika mboga, dessert na dining. Tunakula zaidi ya ndizi za meza aina ya "cavendish", "vidole vya kike", "mtoto". Wao ni miniature zaidi, hutofautiana na huruma ya punda na ladha ya ajabu tamu.

Mboga mboga

Kuna aina moja ya ndizi - canteens, kutoka kwao mara nyingi huandaa sahani za watoto na desserts na wito "mimea". Vile vile vya kula (picha-chini) pia hula, lakini ni vikali na vigumu, tofauti na mwili wa nyama na nyama ndogo. Vyema, matunda kama hayo yanapikwa au kukaanga, ni makubwa zaidi, yanafaa, kuna "mimea" yenye rangi nyekundu.

Banana ya dessert hutumiwa katika fomu safi, ni matajiri na madini, lakini kwa mauzo ya jumla mtayarishaji mara nyingi hununua ndizi za mboga.

Jinsi ya kutofautisha

Aina za mboga za mimea mtayarishaji huwa alama kwenye sanduku kwa kutumia jukumu maalum - mmea. Aidha, tofauti zao kuu ni vipimo na nyuso za muda mrefu zilizoelezewa. Je, ndizi zipi zinazingatiwa kuwa chakula? Hizi ni mazao ya muda mrefu na makubwa, mduara ambao sio chini ya sentimita nne.

Wanawavunja kutoka kwenye miti ambayo bado haijaivaa na kwa fomu hii hutolewa kwetu, kama vile ndizi za aina hii hazipatikani njano wakati zimeiva, lakini mara moja huanza kugeuka nyeusi. Kutokana na maudhui ya juu ya "mimea" ya matawi yanajulikana na yaliyomo ya juu ya kalori. Kuchanganya data ya aina mbalimbali wakati kununua ni ngumu sana. Soko imejazwa na ndizi za njano, ambazo hakuna mtu anayeweza kununua kwa matumizi ya baadaye.

Kanuni za msingi

Jua ni ndizi gani ambazo ni lishe, rahisi. Kuna idadi tofauti ambazo zinaonyesha wazi asili yao ya asili. Ni juu yao na ni muhimu kuzingatia wakati wa kununua matunda haya.

1. Soko letu lina matajiri katika makundi mawili ya "pantain" - "horned" na "Kifaransa". Wote wawili wanajulikana kwa bei yao ya chini na kijani, kuonekana halali.
2. Kwa kugusa wao ni sawa na nguvu zaidi kuliko aina ya meza, wana ribbing mbaya na ngozi ngumu.
3. Vitani vile vya kijani vina nyama, nyama safi. Kwa joto la kawaida wao hugeuka haraka na kupoteza kabisa ladha yao.

Inashauriwa kuchagua matunda ya njano pekee, ambayo haina kasoro inayoonekana, scratches na specks nyeusi. Rangi ya kijivu ya ndizi ni ishara wazi ya matunda ya stale.

Matumizi ya "mmea"

Thamani kuu ya ndizi za mboga ni fosforasi, iliyo na kiasi kikubwa. Aina hizi zinawekwa kama chakula na zinapendekezwa kwa matumizi kwa sababu zina vitamini A, B, E, na C. Bani ni matajiri katika sulfuri, klorini, zinki, manganese, potasiamu na kalsiamu. Inaonyeshwa kwa matumizi ya watu wanaosumbuliwa na ugonjwa wa moyo, mishipa ya kila aina ya arthritis na arthrosis, matatizo ya neva na kuwa na shida na njia ya utumbo. Wanasaidia kuimarisha kinga ya jumla, kuondoa udhaifu, kuongezeka kwa hisia, kuwa na vitu vya kupima na diuretic.

Ni kutoka kwa aina hii ya ndizi ambayo hupata sahani ladha ladha na lishe bora. Wana ladha kali, ambayo inaunganishwa kikamilifu na viungo vingine, vyema zaidi. Katika nchi kadhaa, divai, bia, nafaka, muesli, chips, unga wa ndizi na vinywaji hata ambavyo hubadilisha kahawa hufanywa kwa misingi ya "mimea".

Thamani ya nishati ya matunda kama hiyo ni 90 kcal kwa gramu ya mia moja ya bidhaa, lakini wakati wa matibabu ya joto ndani yao kiasi cha sukari na kalori ni kwa kiasi kikubwa. Ndiyo maana nutritionists kupendekeza ikiwa ni pamoja na katika "chakula" kila wiki kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari au overweight. Inashauriwa kupika ndizi za mboga kama mboga mboga, kuchanganya na mimea na viungo vya kunukia. Hii ni sahani kubwa upande wowote nyama au samaki.