Pilipili ya moto zaidi ni nini?

Watu wengi ambao wanapendelea kuchoma ubani, wanasema kuhusu kile pilipili kali zaidi? Miongoni mwa aina mbalimbali za mboga hii, poignant zaidi duniani ni pilipili pilipili (katika mwingine - cayenne). Jina hili mara nyingi linatumika kwa aina zote za pilipili nyekundu. Kwa hiyo wanajulikana na pilipili kati na dhaifu. Ukali wa pilipili huteuliwa na kiwango maalum cha Scoville. Inafanywa kwa mujibu wa uwepo wa capsaicini katika pilipili - dutu inayowaka.

Katika nchi nyingi, habari huonekana mara kwa mara kwamba pilipili ya moto hupigwa. Hivyo kutoka kwa ujumbe wa mwisho habari zifuatazo huvutia tahadhari maalum.

1. Mwaka 2011, wataalam kutoka Chuo Kikuu cha Jimbo la Mexico, kilichopo New Mexico, walitangaza kwamba pilipili ya moto duniani ni Trinidad Morugo Scorpion. Wataalam waligundua kwamba uovu wa pilipili ukubwa wa mpira wa golf ulikuwa zaidi ya vitengo milioni 1.2. Scovilla, na kuchomwa kwa specimens baadhi ya zaidi ya vitengo milioni 2. Pilipili hii, inakua karibu. Trinidad, iko katika Caribbean, mwaka wa 2011 ilikuwa na kitabu cha Guinness ya Records kama pilipili zaidi duniani. Unapokua, unapaswa kuvaa nguo za kinga na mask ya gesi. Pilipili hii haifai kwa kula. Inatumika katika uzalishaji wa rangi, ambayo huweka chini ya meli, na hivyo kuzuia ukuaji wa mollusks juu yao. Pia, pilipili hutumiwa kama kujaza kwa makopo ya pilipili. Ni moja ya vipengele vya gesi ya machozi.

Pilipili hii ilipita zaidi ya Bhut Jolokia (Buta dzholokiya) mwenye kumbukumbu ya zamani, ambayo ilikuwa katika Kitabu cha Kumbukumbu tangu mwaka 2007. Kwa njia, matunda ya wamiliki wa rekodi ya zamani hutumiwa kufanya grenades za mkono. Pilipili hii ni mseto wa asili, ambayo hua karibu kila mahali nchini Bangladesh na majimbo ya Uhindi.

Hivi karibuni, kundi la wanasayansi wa Australia limetoa, kama wanavyoamini, pilipili, wakati wa kukua na usindikaji ambayo ni muhimu kutumia nguo za kinga, sawa na suti za ulinzi wa kemikali. Wakati mboga hii ilipokuwa imeongezeka, wafanyakazi wengi walipata ukumbi ambao uliosababisha vitu kutoka kwa mimea. Pilipili hii inaitwa Trinidad Scorpio Buteh, ambayo inaonyesha kwamba yeye ni jamaa wa karibu wa wamiliki wa rekodi ya Mexican. Urefu wake wa matunda ya 2.5 cm ulitoa matokeo ya vitengo milioni 1.5. Scovilla. Waustralia walileta pilipili nyingine, ambayo hapo awali walichukulia wamiliki wa kumbukumbu - Noga Viper, ambayo ina rekodi ya vitengo milioni 1.38. Scovilla.

3. Mgombea mwingine wa cheo cha pilipili inayowaka zaidi ni daraja "Infiniti", linalotokana na Uingereza. Mkulima ambaye huzalisha inasema kwamba aina mpya inazidi aina zote zinazojulikana za pilipili. Pilipili hii inapatikana kwa kuvuka aina kadhaa za kuchomwa. Haiwezi kutumika kwa chakula.

Pilipili zote hapo juu ni mkali sana kwamba kiwango cha Scoville juu yao ni makopo ya pilipili, pamoja na capsaicini safi yenyewe.

Ulimwengu bado unashughulikia kuhusu mchuzi mkali zaidi? Miongoni mwa sahani nyingi za moto, mchuzi wa Tabasco (TABASCO) ni mojawapo ya michuzi inayowaka zaidi. Mchuzi huu huzalishwa katika aina 5, kuwa na ladha tofauti na ukali, kipimo katika scolli:

1. Nuru (600-1200 sc.) - Tabasco Green (kijani), ina ladha kidogo ya tindikali (iliyoandaliwa kutoka kwa jalapieno pilipili, siki, maji, cornstarch, chumvi, kihifadhi).

2. Mchuzi Tabasco Garli Pilipili (1200-1800 sc.) Inaitwa vitunguu (imeandaliwa kutoka kwa aina 3 za pilipili nyekundu, siki, vitunguu, maji, chumvi).

3. Mchuzi wa pilipili wa Tabasco Chipotl (1500-2500 sc.) - mojawapo ya michuzi ya ladha zaidi ulimwenguni (iliyoandaliwa kutoka kwa pilipili ya pilipili, siki iliyokatwa, vitunguu, maji, chumvi, viungo, mchanganyiko wa bidhaa "Tabasco").

4. Mchuzi wa pilipili wa Tabasco (2500-5000 sc.) - mchuzi wa zamani na maarufu zaidi (tayari kutoka kwa pilipili, siki iliyosafirishwa, chumvi, pilipili).

5. Pumu zaidi - Tabasco Habanero (5000-7000 sc.). Ana mapishi mazuri (tayari kutoka kwa pilipili ya Abanero, siki, sukari ya miwa, mchuzi wa Tabasco , mchuzi wa mango, chumvi, tamarind, papaya, ndizi, nyanya, vitunguu kavu na vitunguu, viungo, pilipili Tabasco).