Donuts na maziwa: kupikia chaguzi. Recipe ya inachangia katika brine

Donuts - sahani familiar kila mkazi rahisi tangu utotoni. Ni uncomplicated kabisa kuoka ya Kirusi vyakula kitaifa. Je iliyoandaliwa na kukaranga katika sufuria, mara nyingi ina fillings mbalimbali. unga kwa donuts inaweza kutumika kama chachu na bila chachu. Hizi ni baadhi ya mazungumzo rahisi kwa maandalizi yao.

Classic donuts na maziwa

Hii labda njia rahisi ya kupika donuts. Kwanza sisi haja ya kuchuja kilo nusu ya unga wa ngano (darasa la kwanza yanafaa). Kisha, ni muhimu pour nusu vifurushi chachu kavu (kama mtu anapendelea kutumia USITUMIE chachu, wanapaswa kuwa gramu 16), gramu 5 ya chumvi, gramu 60 za sukari, yai moja, na kisha kwa muda wa dakika 7 kneaded unga na kuongeza ya 1 5 vikombe ya maziwa. Baada ya muda huu, unahitaji kuongeza gramu 60 ya siagi, ambayo inaweza kubadilishwa na vijiko 3 ya mafuta iliyosafishwa mboga, na kuendelea na mchakato kwa dakika 10. unga kumaliza lazima kuachwa kwa njia ya juu ya saa kadhaa (ni lazima kuongezeka kwa kiasi kwa mara 2-3). Baada ya kuwa unahitaji kanda unga tena na kuondoka kuongeza kwa kiasi.

Mara baada ya unga ni hatimaye tayari, unaweza kuanza kufanya kazi pamoja naye. Ni kutekelezwa juu ya meza, kwa kutumia moulds takwimu kuchonga. Kwa wakati huu unaweza kuweka joto sufuria kukaranga na mafuta ya mboga. Ili kupata kitamu na zabuni muffins na maziwa, katika sufuria kukaranga lazima mengi ya mafuta.

Takwimu kumaliza zilizowekwa katika mafuta ya moto na kaanga kwa pande zote mbili hadi hali kupikwa. Mwisho wa kupikia dumplings loweka nguo kuondoa mafuta ya ziada na nyunyiza unga na sukari.

Donuts pamoja na maziwa na cherry kujaza

Kwa ajili ya maandalizi ya aina hii pia kutumika donuts classical chachu unga, ambao maandalizi ya teknolojia ilivyoelezwa hapo juu.

Kwa ajili ya kujaza inaweza kutumika kama berries waliohifadhiwa na safi. Ili waweze basi juisi, wanahitaji kuongeza sukari (kwa 0.5 kg ya cherries - 300 g sukari). Kwa kujaza haina leak katika malezi ya donuts, ni muhimu mzito. Unaweza kutumia gramu 40 ya wanga (lakini ni lazima aliongeza tu baada ya kuvunjwa ya mwisho ya sukari).

Sufuria na cherries lazima kuweka kwenye jiko juu ya joto kati na upole kuchemsha hadi mpaka hupata uthabiti ya jelly.

Baada ya baridi, kujaza lazima kuanza katika malezi ya donuts. Ili kufanya hivyo, roll nje unga kidogo vitanda na dampo yao, na kisha kaanga pande zote mbili kwa kiasi kikubwa cha mafuta ya moto mboga.

Hivyo tutakuwa na ladha sana dumplings na maziwa, kukaanga na cherry kujaza.

crumpets english

Kwa maandalizi ya mbinu ya kwanza ya donuts lazima diluted katika 3/4 kikombe (150 ml), joto maziwa tablespoons michache chachu, kisha kuongeza moja yai moja na gramu 60 melted siagi. Dharura iliongezwa masaa 1.5. L. chumvi, gramu 40 za sukari kwa unga tano haujakamilika vikombe. Ya viungo wote unahitaji kwa kanda elastic unga ambayo si fimbo na pembe za sahani. Unahitaji kuondoka mpaka wakati kama haina kuongezeka kwa mara 2.

Kutoka unga muhimu kwa kuzalisha tabaka mviringo na kuziweka katika sufuria, tuache na semolina, na kusubiri hadi kuibuka. Baada ya hapo, ni zamu juu ya moto, na pies kuokwa.

Tafsiri ya Kiingereza ya maandalizi ni tofauti na moja classical, ambayo hatimaye zinazozalishwa donuts na maziwa, Fried katika sufuria bila mafuta.

Donuts katika brine

Donuts na maziwa alijaribu kila kitu, lakini kama kupika katika brine - hii ni ya kawaida sana.

Kwa ajili yao, unahitaji kikombe nusu ya yoyote ya brine, iliongeza kijiko nusu ya chumvi, kikombe nusu ya sukari, 1 kijiko ya mafuta iliyosafishwa alizeti na yai moja. viungo hayo lazima vizuri mchanganyiko. Tofauti mchanganyiko 1.5 kikombe sifted unga 1 tbsp. l. hamira. Baada ya hapo, viungo vyote ni kuunganishwa pamoja na kuwa na kneaded unga. Baada ya hapo ni lazima kushoto kwa njia ya dakika 10-15.

unga kumaliza ni akavingirisha katika tabaka nyembamba mstatili ambayo yanahitaji kusafishwa kwa mbegu poppy. tabaka zaidi ni kukatwa katika vipande, ambayo ni mmoja mmoja inaendelea katika ond. Wao ni kisha kuwa sifa kwenye karatasi awali mafuta mengi ustelenny ngozi iliyo na Motoni katika tanuri moto na kuunda ukoko (25 dakika) katika joto la nyuzi 170.

Kama unavyoona, crumpets kuandaa brine hapendi donuts na maziwa, lakini wao si chini ya ladha. Hii Mtindo asili ni dhahiri thamani ya kujaribu.