Crispy sauerkraut - kichocheo sahani

Sauerkraut, kupikwa nyumbani, ni kuishi probiotic muhimu sana kwa ajili ya afya ya njia ya utumbo, na pia chanzo kizuri cha vitamini C. Aidha, haina vitu hatari katika muundo wake, kwa vile ni si salama, na sana kiuchumi . Watu wanaojua maelekezo sauerkraut crispy, kamwe kununua suala mboga makopo katika maduka. Ya kuandaa hii sahani afya, kusoma mapendekezo ya chini.

Crispy sauerkraut: mapishi - utahitaji

Unahitaji:

1. Fresh kabichi.
2. chombo kwamba husaidia kupasua laini (processor chakula au kwa kasi kisu ubora mzuri).
3. Salt (hayana umuhimu ni aina gani ya chumvi matumizi, ni jambo la kibinafsi ya ladha). idadi ya chumvi lazima takriban kama ifuatavyo: vijiko 3 kwa kilo 2 ya kabichi.

Kwa crispy pickled kabichi (mapishi itakuwa ilivyoelezwa hapo chini) akageuka kitamu, ni muhimu kuchagua chombo sahihi. Tunapendekeza kutumia kubwa kioo jar ambayo inaweza kubeba nne au tano kabichi kung'olewa. Unaweza pia kuchukua kauri au mbao vyombo, ni haifai kutumia sufuria ya plastiki au ndoo. Kabichi kuhifadhiwa katika joto baridi: walau 15 digrii. Katika joto ya juu, tu anapata messed up, na itakuwa kuanza kupata talaka bakteria hatari, na kama ni baridi mno - Fermentation vituo. Kwa hiyo, ni bora kuweka chombo kwenye jela au nafasi kama hiyo.

Crispy sauerkraut - kichocheo

Kama huna usindikaji wa chakula, kisu maalum kwa kukata mboga inaweza kusaidia mno. Kama ni kutumia vyombo vya jikoni bila kabichi vipande pia laini.

Mara tu Ladies kabichi yote, kuweka kabichi katika chombo kubwa, kuongeza chumvi, kama taka - cumin, shamari au mbegu nyingine kunukia. Kama wewe ni tayari sauerkraut katika siku za nyuma, na una kidogo juisi kutokana nayo, ni kuhitajika kwa kuongeza kwa chama mpya - itakuwa kazi kama chachu.

Tayari wakati wa kuchanganya na chumvi unaweza taarifa kwamba kabichi basi juisi. Hii ni ishara nzuri sana. Mara baada ya kuanza kuhama kwa chombo kingine, harakati mkali nguvu chini kabichi chini, kuruhusu maji kuongezeka. Basi mahali juu ya mzigo wowote, kuweka kabichi iliyokuwa katika kioevu. Kwa ajili hiyo, yanafaa safi laini jiwe au flagstone. Jalada kabichi na nguo au kufunika na kulinda kutoka nzi.

Weka chombo katika nafasi ya giza ambapo itakuwa baridi, lakini si baridi. Kuhakikisha kuwa joto ni mzuri, unaweza kuingiza thermometer katika chumba. Kulingana na hali ya joto na kiasi cha chumvi, crunchy sauerkraut (mapishi ilivyoelezwa hapo juu lazima ifuatwe) unaweza kuwa tayari katika wiki. Mara kwa mara kujaribu na makini na harufu.

Wakati kuhakikisha kwamba sahani tayari, kuenea katika benki ndogo, bima na kuweka katika jokofu. Hii ladha crunchy sauerkraut inaweza kutumika katika supu, pamoja na yenyewe. Usisahau kuokoa baadhi juisi kwa kasi ya maandalizi ya kundi ya pili!