Classic lasagna. kichocheo kwa ajili ya

Lasagna ni classic jadi sahani Italia, mahali ambapo ni mji wa Bologna alizaliwa. Hivi sasa, imekuwa maarufu na kupendwa duniani kote.

Kwa kawaida sahani ni wa maandishi tabaka 6, ambayo tabaka mpangilio na mboga kusaga na mchuzi maalum. Classic lasagna tuache huvaliwa jibini kubwa na Motoni katika tanuri.

Kuanza kupendekeza njia kwa ajili ya maandalizi sahihi ya unga sahani hii. 600 gramu ya unga nitaipepeta mkamwage kukata bodi slide, na kufanya faneli katikati. Ni kuwapiga mayai 3, kuongeza kijiko kikubwa cha chumvi na mbili - mafuta. Sasa tunaanza pole kukandia unga na kuongeza maji kama ni lazima. Kuzingatia mahitaji haya katika upande mmoja, daima kugeuka nyuzi 45 mbali na wewe. elasticity ya kumaliza "nyenzo" imechaguliwa kama ifuatavyo: baada ya vyombo vya habari kwa ufupi juu ya uso wa vikiambatana lazima haraka kutoweka. unga ni kufunikwa na nguo, akaenda friji kwa nusu saa.

Next, sisi kuanza kufanya kazi ya malezi ya matabaka. Ili kufanya hivyo, kugawanya mchanganyiko keki katika sehemu 3. Kila makini unaendelea kwa unene wa si zaidi ya 1.5 milimita na kavu kidogo juu ya meza (dakika 10). Sasa inawezekana kupunguza hifadhi kubwa ya vipande jadi (10x10). Raw keki mchanganyiko haipendekezwi kuchemsha kabla ya kupikia.

Isiyotumika unga huo unaweza kuwa waliohifadhiwa au kukauka. Lakini, kabla ya kupanda classical kuweka nje kwa kuoka, lazima ziwe tofauti kuchemsha kwa dakika 3, na kuongeza maji kwa mafuta ya zeituni. Kisha, kuvuta na kuacha dakika moja katika maji baridi kuchemshwa.

laini zaidi inakusudia nje seams, lasagna hivyo kitamu.

Kupikia chakula unahitaji kuanza na ili kufanya vizuri mchuzi nyama na mchuzi bechamel.

Katika sufuria deep pour mafuta, kaanga kwa muda wa 12 dakika kung'olewa vitunguu, vitunguu karafuu aliwaangamiza na karoti laini grated kubwa zaidi. Next, kuongeza 300 gr. nyama ya ardhi, kipande ya ham kukatwa katika vipande. Wakati wote kuzimwa, kukata cubes 300 gr. peeled nyanya katika juisi wenyewe. Pour glasi ya mvinyo kavu, daima nyekundu. Unaweza kuongeza laini kung'olewa mboga Kiitaliano (Rosemary na thyme). Kupunguza moto, karibu na kifuniko na kuanza muda mrefu sana ya kupika mchuzi nyama. Classic lasagna ina bora, ikiwa ni kuzimwa mitatu, au hata masaa manne.

Lakini Bechamel mchuzi wanapaswa kuwa uthabiti maji na "kupenyeza" unga. Ili kufanya hivyo, nusu pakiti ya siagi melted kwenye sufuria deep, kuongeza 2 miiko kubwa ya unga, kuchochea daima. Unapaswa kuona ladha kidogo nutty na rangi ya dhahabu. Katika sufuria, chemsha mbili na nusu kikombe cha maziwa kwa ujumla. Pour kidogo ya kungumanga, kuweka bay jani na kuondoka kwa kupenyeza kwa dakika kumi. Kisha, re-kuwawezesha Pika sufuria na unga, joto kidogo na kuanza kumwaga katika mkondo nyembamba ya maziwa. mchuzi kuwa na uhakika kwa kuchanganya vizuri ili kuepuka uvimbe alionekana. Kuchemsha na kuzima. Tu sasa wanaweza kupata kidogo chumvi na bay jani.

Michuzi tayari sasa kuendelea na malezi ya sahani.

Lasagna classical lazima kuokwa katika fomu ya juu. Chini ya hiyo kumwaga mchuzi nyama, kisha kuweka unga gongo, tena kwa mchuzi nyama, basi - bechamel na kukunwa Parmesan jibini laini. mlolongo huu ni mara kwa mara angalau mara sita. safu ya juu ya mchuzi béchamel na kuinyunyiza thickly tuache na jibini. Classical kuandaa lasagna joto katika nyuzi 180 tanuri lazima juu ya 40 dakika. Kutumikia sahani ni ilipendekeza tu baada infusion kidogo.

Bon appetit!