Pancake keki kwa samaki: na juu ya aina ya nzuri, na ladha ni kawaida

Maslenitsa. Kubwa aina ya pancakes na fillings mbalimbali. Ndogo na kubwa, pancakes na lomantsy, chachu na tamu. Lakini pia ni mgeni chaguo: na hakuna aibu au ziara ya au kukubali yao nyumbani. Na inaonekana nzuri, na ladha ni kawaida pancake pai kwa samaki.

Red samaki daima imekuwa kuchukuliwa delicacy, kama wewe hakika si kuishi katika Primorsky Wilaya. Sahani naye invariably evoke vyama pamoja na likizo na kuwasili kwa wageni. Salmoni ni bora sana na afya, vizuri kurejesha nguvu na uzito wa chini, ina madini zaidi ya ishirini, vitamini nyingi, karibu makundi yote, pamoja na nyama yake ni matajiri katika protini na isokefu fatty kali, hasa omega-3, ambayo udhibiti damu cholesterol .

Ili kujiandaa pancake pai kwa samaki, kujifunza kuchagua samaki wa kulia. Mara nyingi ina wamekwisha mzoga waliohifadhiwa, inapaswa kuwa hakuna uharibifu na jinsia, rangi ya ngozi sare, bila gusts na bila matangazo. On nyama kata ya rangi nyekundu rangi, harufu ya samaki chumvi. Kuokoa na si kununua minofu tayari chumvi inaweza kupikwa nyumbani. samaki ni thawed katika friji kwenye rafu ya chini, kuepuka mabadiliko ya ghafla katika joto. Kuua mnyama na minofu kukatwa 1cm nene na kuenea juu ya tray na kuta. Nyunyiza chumvi kidogo, kisha sukari. Kwa uboreshaji ladha kukamua maji ya limao na kuongeza kijiko ya vodka. Marinating katika friji kwa muda wa siku mbili.

Kwa pancake pie na samaki ilikuwa na mafanikio, ni muhimu kupika pancakes na zaidi. Hadi mwisho huu, viungo zifuatazo zinahitajika: unga wa ngano - 250gramm, mayai 2, gramu 100 ya mgando, kijiko 1 cha sukari, gramu 150 ya maji kilichopozwa kuchemsha. Unga sieved katika karibu maskor ungo katika bakuli (sifting bidhaa wa oksijeni, zaidi hewa itakuwa pancakes na vinyweleo). Katika bakuli tofauti, kuwapiga mayai na mixer kwa froth na kumwaga katika unga. Mtindi kuchanganywa na sukari na kutoa msimamo wa dakika 15 katika nafasi ya joto (katika kefir vyenye chachu, na kadhalika sisi ni kidogo kuimarisha yao).

Kuongeza maji unga, na baada ya, na mtindi. Vipengele vyote ya mixer kanda ukuta kwa dakika 4-5 ili kusiwe na uvimbe. Rangi mtihani pombe. Kwa wakati huu uvimbe wa gluten, ambayo kisha inaonekana yalijitokeza katika mfumo wa pancakes, na baadaye ladha yao. Uchaguzi Bottomed pan (ikiwezekana kutupwa chuma) na mduara wa cm 20-23, ni lubricates mafuta ya mboga na moto katika joto kati. On pan moto pour unga, kusambaza ni sawasawa, kutetereka sufuria. Oka pancake kila upande kwa dakika 2. Kuenea juu ya sahani, si Gloss juu makali na bima na kifuniko na pancake haina kuwa brittle. wanapaswa kupata vipande 6-8 ya unga.

Zaidi ya hayo, sisi kujiandaa cream-uumbaji kwa milo yetu "pancake pai kwa samaki." Hii inahitaji viungo zifuatazo: porojo cream cream gramu 150, 2 tablespoons ya cream au cream nzito (20%), bizari - gramu 100. Cheese mchanganyiko na sour cream na Hebu kumpa hata zaidi nyeti spreadable msimamo. Greens osha, kavu na laini kata.

Sasa tutakusanya pancake pie na samaki pamoja ya vipengele vyote. Katika kombe kuweka pancake na grisi ni kupikwa cream, kuweka minofu ya samaki na kuinyunyiza na bizari, sawa kufanya kwa pancakes wote. juu pancake grisi na cream na kupamba. Ili kufanya hivyo, kutokana na lax minofu ond curl tatu roses na kuziweka juu ya sprig ya bizari. Kama kuna mayai, kisha Hebu kutoa hata tele na rangi zaidi ya kuonekana, tuache kwa huru hii ladha kama ni kabla ya lubricated na mafuta ya mboga, kisha yai kavu. Weka katika friji kwa pancake pie na samaki kulowekwa masaa 1-1.5. Hivyo tumeandaa Loranskaya pai kwa samaki, au tuseme yake analog karibu sana na Urusi rangi na watu mila zao.

Furaha ya Carnival!