Pyrozhkov unga - msingi wa pies

Je, wewe kama pie? Kama siyo, basi dhahiri hawajui jinsi ya kupika yao. Lakini unaweza kufanya keki haki haraka na bila shida, unahitaji tu kufanya unga Pirozhkov. Kama kabisa kidogo ya fujo na ndoto, tunaweza kupata halisi ya upishi Kito.

Pyrozhkov unga ni sawa katika ladha ya chachu, lakini ni kwa kasi zaidi. Kuchukua 800 g ya unga, kijiko cha chumvi na slide, vijiko mbili au tatu ya sukari pakiti kavu chachu Saf moment (au gramu 50 za kuishi), 0.5 lita ya mtindi, maziwa au maziwa siki, vijiko viwili vya mafuta ya mboga na michache ya mayai.

Maandalizi unga kama ifuatavyo: kuchukua bakuli pana na changanya viungo vyote isipokuwa unga. Mara pour unga wote si lazima, chukua 2/3 tu ya kiasi na kuanza kanda unga kwa kijiko, hatua kwa hatua podsypaya unga. Kisha kanda unga ina mikono na kuangalia kwamba si pia mwinuko, au kuongezeka. unga ni basi nyunyiza na unga, kufunika sufuria na kitambaa na kuweka kwenye nusu saa ya kupanda. Baada ya hapo, prisypaya unga unga na si kukwama, unaweza kuanza kuunda patties. Keki iliyotengenezwa mtihani huu ni kupatikana airy, na ukoko wekundu.

Chachu unga Pyrozhkov vizuri na kujaza yoyote, kama vile nyama. Kufanya hivyo kwa haraka sana. Tu kitu na unahitaji kukata vitunguu, na kisha kwa pamoja na kima kaanga katika sufuria kukaranga - na kujaza ni tayari kwa matumizi. Na kama una unga ni kujaza, kupika keki - hila. Unaweza kufanya mengi ya pies kidogo tu, na mtu anaweza kufanya kubwa.

Kuchukua Pyrozhkov unga, kuigawanya katika nusu na zitakunjwa katika unene wa kidole. keki mbili gorofa lazima kupata. Katika bakuli kuoka kuweka karatasi kuoka na grisi kwa mafuta. Kwenye fomu greased kuenea keki yetu na kuenea juu ya nyama yetu, chumvi na vikiandika, na kisha kufunga juu ya keki yake ya pili, nzuri gluing makali. Juu ya keki tunafanya mkato kwa kisu na kuiweka katika tanuri kwa dakika 30. Oka kwenye joto si juu kuliko digrii mia moja na themanini.

Wakati kuna wakati, unaweza kufanya Puff Pyrozhkov chachu unga. Kuchukua chupa ya unga, glasi ya maziwa, mayai mawili, gramu 30 sukari, gramu 15 za chachu, gramu 20 ya siagi kwa unga na gramu 200 kwa interlayer. Kwanza, kuandaa unga chachu. Ikiwa ni mzuri, kulibingirisha gorofa mstatili na kufunika nusu hata safu ya mafuta. Kisha ongeza up, zaschipyvaem makali na refrigerate. Dakika ishirini baadaye, unga unahitaji unaendelea nyuma na kukunjwa, lakini katika nne na kufanya baridi tena. Hivyo kurudia mara tatu.

Na mimi kama mapishi ya kawaida na bia. Pyrozhkov unga inafanywa kama ifuatavyo: gramu mia mbili za siagi walikuwa kuchanganywa na mililita 150 ya bia, chumvi, na kuongeza unga na kisha kneaded. vipimo hizo lazima stuffing fit kikamilifu. - au tuseme, mbili. kwanza - kuku laini kungolewa minofu kidogo kaanga na vitunguu, chumvi. Pili - kuchemsha mayai, vitunguu na jibini ni kata, mchanganyiko, chumvi. unga katika kesi hii lazima umegawanyika katika keki tatu. Next: jaribu safu, kujaza kwanza, unga safu, kujaza pili. laha zote pasta makini gundi na kufanya punctures nadhifu kwa uma.

Zaidi ya sherehe toleo - Loranskaya pai. Hii ni classic Kifaransa mapishi. Hapa unahitaji Pyrozhkov unga bila chachu. Kwa mtihani kuchukua gramu 50 ya siagi na kuchanganya na mayai. Oil haina kuzama! Kuongeza vijiko mbili au tatu kubwa ya maji moto, chumvi, kuongeza unga na kanda unga unaweza. Inahitaji 200 gramu ya unga. unga ni kuweka katika mfuko na kuweka kwenye friji - hata kama kuna angalau nusu saa.

Kwa ajili ya kujaza, tunahitaji vitunguu, broccoli, kuku na uyoga. Luke kuchukua gramu 100 ya broccoli - 200, minofu - 300 na uyoga - 400 Kuku minofu na kupika kata, uyoga kukaanga na vitunguu, kisha moja kwa moja kwenye kikaango kuongeza minofu na broccoli, kuchochea, kaanga dakika kumi, na kisha Hebu baridi.

Sasa kuandaa kujaza: whisk mayai 2, 200-300 mililita ya cream ni fatter na kuongeza mayai, kisha kuongeza kuwa gramu 100 ya jibini iliyokunwa, inaweza kuwa zaidi kidogo. Katika maombi sisi kuongeza kijiko ya nutmeg. Sura na high pande grisi au lined na karatasi kuoka na kuenea yetu Pyrozhkov unga. Fomu bumpers. Kuweka stuffing juu na kujaza na wote wa kurusha wetu. Kuendesha kuoka moja - dakika 30-35 katika tanuri nyuzi mia moja na themanini.

Kuna mengi ya maelekezo kwa keki, lakini hii ni favorite yangu. Natumaini kwamba utakuwa upendo hiyo pia.