Chakula cha baharini: orodha ya aina, picha

Watu wengi ya bahari duniani wote wa wenyeji chakula pamoja katika jamii moja - "vyakula vya baharini". Orodha yao, hata hivyo, haina ni pamoja na samaki na nyama ya wanyama wa baharini (mihuri, nyangumi, walruses na wanyama wengine). Sayansi, hivi wenyeji wenye uti wa mgongo wa bahari na bahari katika kundi tofauti. Lakini wengi wazalishaji wa bidhaa ya samaki na wauzaji wa bidhaa nusu ya kumaliza ya wafugaji wa samaki na wafanyakazi wa uvuvi mara nyingi huitwa bidhaa dagaa kwa sababu ya eneo la jumla ya asili.

Popular aina ya vyakula vya baharini

jamii ya kawaida ya wakazi mbalimbali za kina bahari, yanafaa kwa ajili ya chakula, ni yafuatayo: konokono bivalve, ambayo ni pamoja na oysters, kome na scallops, Wawakilishi sefalopoda (pweza, ngisi na ngisi majini); krasteshia (kaa na kamba, kamba au kamba, krill, kamba na kamba); echinoderms - tango bahari, urchins bahari, matango bahari na tango bahari mwani (kelp na Fucus vesiculosus, spirulina, bahari saladi au Ulviya, porphyry na litotamniya). Kama kigeni kusisimua dunia kwa kila Ulaya, kupika Japan, kwa kutumia vyakula vya baharini, orodha ambayo ina majina ya jina la asili iliyotolewa Japan. Mwani - nori, kombu, hijiki, Wakame, Kant na umi Budo - inaweza kupatikana katika Sushi na mistari, tayari katika mikahawa Asia katika dunia.

Manufaa ya bidhaa zinazozalishwa katika nafasi ya bahari

kiwango cha wastani wa bidhaa caloric ya wengi dagaa ni 80-85 kcal kwa gramu 100 ya chakula na afya. aina na muundo wa kemikali wenyeji wa bahari kuu ni moja kwa moja na caloric zao. Kwa mfano, nyama uduvi ni tajiri katika manufaa kwa madini ya binadamu ya afya kama vile calcium na magnesium, kiberiti, fosforasi na chuma.

Mizoga ngisi au pweza ni megaistochnikami vitamini B na C. Kwa hiyo, 100 g mussel nyama ina gramu 3 jumla ya mafuta, na ngisi mzoga, uduvi madini hii hata kidogo kwamba matumaini huathiri caloric chakula kwa kupunguza uzito, ambayo inatokana na samaki na dagaa. Orodha ya mali zao muhimu pia ni pamoja na kuwepo kwa asidi polyunsaturated mafuta ya omega-3 na omega-6. Haya dutu kuboresha mfumo wa moyo, kupunguza cholesterol, utulivu homoni. Aidha, kutokana na vyakula bahari kurejesha digestion, kuchochea mchakato metabolic katika mwili na kupunguza hatari ya kupatwa na saratani.

Sifa nyingine muhimu baharini

Kuona ambayo inatumika kwa vyakula vya baharini, orodha ya ambayo ni pamoja na idadi kubwa ya viumbe hai mbalimbali, chakula kwa binadamu, na pia kuchagua nje ya dunia nzima ya wanyama, mimea na mwani, ni rahisi kuamua jinsi ya kuongeza chakula yako na vyakula vitamu kitamu na manufaa sana. Uduvi nyama - bora bidhaa kwa ajili ya watu ambao ndoto ya kupoteza uzito. kubwa protini, ukosefu wa sukari na mafuta - hizi wawakilishi krasteshia kusaidia mtu kwa sikukuu juu yao, na hivyo kupunguza uzito. Ni kikamilifu kuimarisha mfumo wa neva Aidha, aina hii ya vyakula vya baharini ina mkusanyiko juu ya Vitamin B12, inleda hemoglobin awali. Limpets - viongozi kwa vitamini B6 na mambo magnesium kuchangia kuzuia mataifa ya huzuni. Mussels - wamiliki wa rekodi na uwepo ndani yao ya vitamini E, fedha za wanawake, kudumisha uzuri wa ngozi, nywele na kucha. Hii nguvu antioxidant inasimamia kazi ya uzazi ina tabia rejuvenating. Mbali na protini ya asili, ni muuzaji mkubwa wa baharini katika mwili wetu madini na chuma, kuboresha ubongo kazi. Watu ambao mara kwa mara kula vyakula vya baharini, chini alisisitiza na kambi kinyume na unyogovu. Nutritionists kupendekeza ni pamoja na lishe katika chakula milo miwili au mitatu wiki zenye vyakula vya baharini. Orodha chakula, chini calorie vyakula vya baharini inaruhusu mtu kutofautiana menu na bado kuridhika, bila kuongeza uzito.

Chakula na "mashamba ya bluu": kusindika

Chakula cha baharini sasa yanatumika si tu katika kupikia: kemikali, nguo, vipodozi na matibabu viwanda kuzitumia kwa ajili ya uzalishaji wa matibabu na kupambana na kuzeeka (kupambana na kuzeeka), vipodozi, lotions nywele, madini zenye mahitaji mengine ya lazima kwa vyakula, ice-cream na chakula barafu, mawakala thickening ya dawa za meno, kupata majimaji na karatasi, utengenezaji mpira, varnishes na nguo. Mwani ni chanzo cha chumvi, ambayo hutumiwa kwa ajili ya kuhifadhi ya samaki, ikiwa ni pamoja na moja kwa kutoa filamu ambayo hulinda safi na ladha dagaa kutoka rancidity na kukausha. Mwani wanasayansi wameweza kupata dawa hemostatic, wakati madini pamba kutoka Thalli ni mali bora zaidi kuliko selulosi kama dressings na mwili kulingana na alginate sodiamu kukuza uponyaji wa jeraha edges bila kusababisha matatizo.

wenyeji Edible wa bahari ya kaskazini

Kutokana na hali ngumu ya hali ya hewa ya wawakilishi wa kipengele maji ya Amerika ya ni kuendeleza polepole sana na kufikia ukubwa kubwa sana. Arctic bahari fauna ni muuzaji mkuu wa mussels, na kufikia kutoka sentimita 10 hadi 20 kwa urefu, kamba hadi sentimita 30, squid kubwa, ukuaji wa ambayo inaweza kuwa hadi mita 5! Maisha marefu ya viumbe hai katika baridi maji Arctic inatambua baharini kaskazini na wenzao kusini. Kwa mfano, Barents mussels anaweza kuishi kwa muda wa miaka 25 (katika Black moluska hizi kuishi na umri tu kuhusu 6 miaka). Aidha, ili dondoo Barents samaki - kolja, cod, cod Polar na Capelin na uduvi. Jumla ya kiasi cha sehemu ya kukamata kambare na plaice, saithe na Marekani plaice ni kubwa ya kutosha. Sea White ni hawakupata sill jina moja, Pechora na White Sea Saffron cod. Katika miaka ya sitini ya karne iliyopita katika Bahari ya Barents alianza kuzaliana nyekundu mfalme kaa, na kupangwa uvuvi yake ya kibiashara tangu 2002. Kusindika samaki, kaa na kamba ni hao baharini kwenye vyombo ya "Chaguo", distribuerar kipekee ya bidhaa ni biashara "Northern vyakula vya baharini." Baada ya ununuzi wa vyakula vya baharini - shrimp au kaa - wanahitaji defrost kidogo katika maji baridi au kwenye rafu ya chini ya jokofu na kuchemsha. Kupikwa kaa nyama kutumika kama starter au sahani tofauti, shrimp - kuchemsha au kukaanga, aliwahi na michuzi, stuffed mboga zao au mayai, aliongeza kwa salads mbalimbali, sandwiches wako tayari nao, aliongeza kwa supu.

Chakula centenarians Asia na nchi za Mediteranea

Uwiano muundo wa vyakula vya baharini, msimamo wao na maudhui ya chini calorie unasababishwa na watu wa pwani hawapendi vyakula vya baharini. orodha ya bidhaa Kijapani na Kichina, Wagiriki na Waitaliano, Wafaransa na Wahispania lina viungo baharini kwa supu na salads, sahani kuu na vitafunio. Mwani, kama sehemu ya ambayo ina vitamini nyingi na manufaa, madini na asidi amino (pamoja, ni mpole zaidi kwa njia ya utumbo); samakigamba (kamba, kamba, kamba (lobster), kaa na crustaceans ndogo - Krill tajiri za lishe nyama); samakigamba - sefalopoda (pweza, ngisi na ngisi), bivalves, oysters, kome na scallops, na gastropodi, brine - ndio msingi wa mlo wa centenarians zaidi duniani. Katika China, kaa, kamba na scallops ni yenye thamani kama njia ya kuimarisha uhai wa mwili. Wakazi wa nchi nyingi katika bara la Asia na kanda Mediterranean ni kuchukuliwa zaidi exquisite vyakula vitamu samakigamba, sefalopodi na crustaceans hawakupata katika anga ya bluu ya maji. Katika Ufaransa, foodies mara nyingi awali konokono bahari, chaza na mussels, badala ya kawaida kamba, kaa na kamba.

Jinsi ya kuchagua vyakula vya baharini: faida na hasara

Faida kubwa ya vyakula vya baharini wengi kutokana na kupika yao haraka, ni muhimu kwa mpishi na akina mama wa nyumbani wa kawaida. moja tu anaweza kuitwa minuses - dagaa mara chache kuja kwetu safi, kama kuharibika. Lakini baada ya kuganda haraka ya thamani yao ya lishe haina kuzorota, hivyo hata safu nyembamba ya barafu glazing katika dagaa inaonyesha bora. Live, wanaweza kuuzwa tu katika maeneo ya pwani au karibu na mashamba ya wapi ni mzima katika hali ya bandia. Raw au kuchemshwa, na kisha waliohifadhiwa inaweza kuwa vyakula vya baharini, orodha ambalo lina ngisi, tango bahari, minofu ya scallops bahari, kelp, na dagaa nyingine. Katika hali kavu inaweza kupatikana katika maduka kamba au tango bahari. Ya chakula makopo zinazozalishwa katika nafasi ya bahari, sekta ya chakula hutoa kaa, ngisi, kamba, minofu ya scallops bahari, bahari sukuma wiki na viumbe wengine. Pickled na kuvuta vyakula vya baharini mara nyingi aliwahi kuwa vitafunio na bia.

Wakati ukubwa ni kuweka

Uchaguzi kamba kubwa, maarufu miongoni mwa wanunuzi ambao hawataki kupoteza muda thamani ya kusafisha sampuli ndogo ya makombora, tahadhari kubwa. Wataalam wengi wanasema kwamba artificially kuongeza ukubwa wa uduvi zinazohusika na matumizi ya stimulants ukuaji na mengine livsmedelstillsatser madhara. Ingawa mkusanyiko wa vitu na madhara katika mwili wa binadamu haja ya kula kamba na mara nyingi kabisa muda mrefu.

tafadhali kumbuka

Kuamua Utamu wa samakigamba, unahitaji kubisha juu carapace yao. sampuli Live Mara slam shutters, na bidhaa zao lazima iwe wazi, haina rangi na mazuri harufu ya bahari. Dirty-kijivu nyama na wazi sash - ishara ya samakigamba yasiyofaa kwa matumizi. Fresh vyakula vya baharini, orodha krasteshia ambayo inachukuwa sehemu kubwa tofauti maganda ngumu na nyama zenye akiwa mwanga afya kuangaza. Kavu na matte protini ya kaa, kamba au kamba maana kuwa bidhaa ni stale.

Mwani katika kupika na cosmetology

Popular mwani inaweza kupatikana kwenye rafu maduka makubwa katika mbichi au kavu, makopo na pickled na chumvi. Laminaria - moja ya vyanzo muhimu zaidi ya madini, ambayo ni kikamilifu assimilated na mwili wetu. Marine kabichi saladi ni njia kuu ya kuzuia ugonjwa wa tezi na, kwa ujumla, wote endokrini mfumo. Zaidi ya hayo, wingi wa nyuzi malazi katika Laminaria chini calorie na inafanya kuwa bidhaa muhimu katika mchakato wa kupoteza uzito. Katika cosmetology mwani kutumika kama moisturizing, firming, mafuta moto na vitaminizing sehemu ya wengi wa nyumbani na rasilimali kitaaluma.