Baridi beetroot supu, mapishi kwamba ni kupendwa katika familia zetu

Katika familia zetu, hasa wakati wa majira ya joto, ni uzoefu wa kozi baridi ya kwanza, kama vile supu na maharage, hodgepodge na, bila shaka, baridi beetroot supu, mapishi maandalizi inahifadhiwa na kupitishwa kutoka kizazi hadi kizazi kwa zaidi ya nusu karne.

Kutoka utotoni bado wana kumbukumbu ya jinsi bibi yangu kuokwa beets katika tanuri na kisha hupikwa beetroot, kama sisi ameketi katika meza katika ua wa nyumba na alikuwa akila supu baridi na sour cream na mayai kwa ajili ya mashavu zote mbili, kidogo ya sukari na vitunguu kijani, parsley sprigs na pies.

Sasa kupika viazi sukari familia mapishi, na hali ya sasa. Ili iwe muhimu weld beet moja kubwa kabisa katika kuchemsha maji, na kuongeza asidi citric katika maji kwa beet si waliopotea rangi, na supu akageuka sour. pili muhimu beet kuoka katika tanuri katika t = digrii 190 kwa saa moja. beets Wote wavu.

Kwa supu ya kupika viazi, kuongeza kijani jani lettuce, vitunguu Butun, matango, parsley na bizari, jani vilele beet na kupika dakika 10. Baada ya muda huu, sinewy sehemu ya vilele beet na vmesmte laini kukata na vitunguu na karoti kwa kuzima juu ya mafuta ya mboga kwa muda wa dakika 10-12 . Tofauti, chemsha mayai. Pika karoti, vitunguu na vilele, beets iliyokunwa kuweka katika sufuria na beetroot na mchanganyiko. Chumvi.

Kupozwa Supu kumwaga katika bakuli, kuweka katika kila moja ya 1 yai, laini kukata na kuongeza sour cream. ladha hupatikana ajabu tu!

Unaweza kuandaa baridi beetroot supu, mapishi ambayo ni sawa na yetu. Lakini mboga kila laini kung'olewa, beets kuchemsha na wavu. Kisha, wote aliweka nje kwenye sahani, mimina supu baridi, kuongeza sour cream, mayai ya kuchemsha na kula. Tumejaribu kufanya hivyo, ni rahisi zaidi na zaidi. Lakini hatuna kutosha supu kueneza, kwa sababu wakati ni kupikwa mboga, ni inachukua ladha na harufu, na ladha ya beets stewed.

Kitamu sana na ya awali ni zamu beetroot baridi, mapishi ambayo inafanana hodgepodge. Viazi, karoti, beets na kuchemsha mayai, wiki, vitunguu na matango waliosetwa, kuongeza kukunwa horseradish, chumvi, sukari na haradali. All mchanganyiko na kujazwa mkate kvass. Wakati meza unahitaji kuweka nusu mayai, wiki na sour cream katika kila bakuli.

Katika majira ya joto, nzuri kupika viazi sukari na vilele, mapishi ni kidogo tofauti na familia zetu, lakini ina sura ya kipekee mwenyewe. Petioles beet lazima kuchemsha katika siki, beets wavu na kitoweo katika sufuria na mafuta ya mboga, kuongeza majani majani mwisho wa kupikia kwa petioles.

Kazakhstan ina upendo sana kupika baridi beetroot supu, mapishi kulingana na Thane, fermented maziwa bidhaa.

Ili kufanya hivyo, beets kukatwa katika cubes ndogo, kuongeza maji, kunyunyizia na maji ya limao na mahali katika microwave kwa dakika 8 katika nguvu kamili. Chemsha mayai. Petioles na majani beet ni kukatwa katika vipande vidogo, kuweka katika sufuria na baridi. Wiki, tango na vitunguu kung'olewa, chumvi na pilipili, kisha kuchanganya viungo vyote na kumwaga juu ya Thane. Kuboresha ladha sour unaweza dobavat juisi ya limau nusu au chokaa. Tayari beetroot kujaza chini mafuta sour cream.

Kama kupika viazi sukari supu na nyama, mapishi inaweza kuwa tofauti kutegemea na wakati wa mwaka. Hivyo katika majira ya joto, bidhaa zote huchemshwa tofauti. Wakati katika pan beets kupikwa vipande kwa siki kuhifadhi rangi kwa dakika 40, mpaka nyekundu supu tajiri, unaweza kuwakata viungo vyote. Kuchemshwa nyama na mayai Night, viazi, tango, sausage, kata kwa cubes, Night wiki na vitunguu. Kwa mchanganyiko kusababisha kuongeza beets iliyokunwa, horseradish na haradali, basi changanya vizuri. Mimina supu kilichopozwa, kuongeza maji ya limao, sour cream na mboga mbichi katika kila sahani.

Katika vuli, wakati kupika viazi sukari supu na nyama, mapishi ni sawa na kupika borscht. Brisket haja ya kupika tajiri nyama supu, kutupa mifupa na kata nyama katika vipande vidogo na kuacha tena ndani ya maji. Kuongeza viazi na kuendelea kupika. Wakati huo, kaanga upole katika mafuta grated karoti, vitunguu, na baadaye kuongeza mengi ya beets na pilipili tamu. Wavu nyanya peeled na kuacha yao katika supu.

Kisha, kuweka katika sufuria majani bay, vitunguu kung'olewa, kung'olewa chika na beet tops. Refuel sukari na maji ya limao kwa ladha. All kuchemsha na kuzima. Kupenyeza kwa dakika 15 chini ya kifuniko na inaweza akamwaga juu ya sahani. Wakati wa kutumia kwa meza ya kuweka sour cream na mboga.