Baraza akina mama wa nyumbani: jinsi ya kuondoa uchungu na mbilingani

Sisi wote upendo majira ya joto, si tu kwa sababu kuna huja msimu wa likizo, lakini pia kwa ukweli kwamba ni wakati huu wa mwaka inayowezesha kufurahia mengi ya matunda, matunda na mboga. Katika majira unaweza kufurahia aina mbalimbali ya sahani ya eggplant, kwa mfano, vitafunio, na salads. Kwa bahati mbaya, ladha ya sahani wakati mwingine nyara uchungu asili ya mboga. Sasa tutakuambia kuhusu faida ya mboga na jinsi ya kuondoa uchungu na mbilingani.

Faida na madhara ya mbilingani

Kwa sababu fulani, tunapenda "bluu kidogo"? Jibu ni rahisi: kwa kuongeza ladha bora mboga hii ina mengi ya madini na madini. Eggplants ni vizuri kupunguza viwango vya cholesterol damu na wala kuruhusu zilizoingia kwenye kuta chombo. Katika ugonjwa wa ini na atherosclerosis pia hushauriwa kula chakula kutoka "bluu kidogo". Wao potassium kutosha (100 g - 226 mg), ambayo inasimamia shinikizo la damu, inaboresha misuli ya moyo, inakuza kuhalalisha ya maji na chumvi kubadilishana. Fosforasi, manganese, folic acid, vitamini C na B - ni tajiri katika vipengele hivi eggplant. chlorogenic asidi, ambayo ndani ya mboga hii, labda nguvu zaidi antioxidant, ambayo ina tabia ya virusi na bakteria. Chini calorie mbilingani kwa ufanisi na kwa usalama hupunguza uzito na ya juu katika nyuzi na chini wanga - viwango vya sukari damu yako. phytonutrients nasunin normalizes wingi wa chuma, na kupunguza uwezekano wa kansa na maradhi ya moyo. Tahadhari jambo moja tu kwa sababu ya maudhui ya esta na chumvi ya asidi oxalic mbilingani haipendekezwi kutumia kwa ajili ya watu wenye mawe ya figo na vijiwe vya nyongo. Kubali, ni muhimu kujua jinsi ya kuondoa uchungu na mbilingani na kuanza matumizi yao mara kwa mara. Na jinsi wengi wao unaweza kuandaa sahani ladha - si kuhesabu!

Mbinu ya kwanza: chumvi tiba

Kila mama wa nyumbani inatumia njia yake mara kwa mara kupimwa na favorite. Katika makala hii sisi majadiliano juu ya njia za maalumu ya jinsi ya kuachana na uchungu wa eggplant. Hivyo njia ya kwanza - kwa matibabu ya chumvi. Kuchukua mboga, tayari kwa ajili ya usindikaji, pamoja wangu, kukata mikia. Kulingana na aina ya sahani kung'olewa mboga katika vipande, au vipande.

bakuli Collapsible (ikiwezekana kirefu), coarse chumvi na kusugua kwa muda wa dakika 20 basi waacheni. Kama unahitaji wote "bluu kidogo", marinating wakati inaweza kuwa hadi saa moja. Kama kuvunjwa kwa chumvi itachukua hatua juu eggplants maji matone. Baada ya muda huu kutakuwa na nzuri tu kuosha mboga yetu chini ya maji baridi ya bomba na kutumika kwa matumizi yaliyokusudiwa. embodiment ya kwanza ya jinsi ya kuondoa uchungu Eggplant mastered. Yeye ni rahisi zaidi. Unaweza, kwa njia, wala kufua mboga na maji na tu vyombo vya habari yao.

njia ya pili: soaking

Katika hali hii, mboga tu kulowekwa katika maji. Ili kufanya hivyo, kwa makini kuoshwa na kung'olewa njia ya matunda ya haki unahitaji kuweka katika bakuli, pour maji na kuongeza chumvi kwa kiwango cha 1 kijiko cha chumvi kwa lita 1 ya maji. Jalada, kutoka juu ya kuweka bidhaa, ambayo benki wanaweza kutenda, kujazwa na maji. Hakuna kitu ngumu kuhusu jinsi soaked mbilingani uchungu. Maceration inachukua dakika kama 30 kwa vipande nyembamba na saa moja kwa nene. Zaidi ya hayo pia kufua mboga katika maji baridi na kuendelea kupika kwa mujibu wa mapishi. Kwa habari: mboga, kulowekwa kwa njia hii, kupata hata iwe tamu na zaidi zabuni, kama wao kunyonya kiasi kidogo mafuta.

Njia ya tatu: kuondoa ngozi

Ni lazima kukubali ya kwamba mbilingani ladha kali si mara ya kesi. Lakini, kwa bahati mbaya, ni vigumu kutabiri, hivyo kama wewe walidhani kwamba mboga wala alipewa utamu taka, kisha ulipe kuondoa yao kutoka peel. Katika kesi hii, unaweza kuwa na uhakika kabisa kuwa uchungu kuondoka na si kuharibu sahani yako.

Kuna michache ya njia za jinsi ya kuachana na uchungu wa eggplant. Wao ni chini maarufu, lakini baadhi ya akina mama wa nyumbani kuendelea kutumia yao.

• chaguo la kwanza: prisalivaem vipande mbilingani, kuweka juu ya leso au karatasi kitambaa na kuinyunyiza na maziwa. Presses baadhi uzito na baada ya dakika 10 kuondoa kitambaa au leso. Kwa pamoja nao na majani juisi machungu. Kuifuta kavu mbilingani na kupika ni kulingana na mapishi.
• chaguo la pili: Sliced mboga taka sura, kulowekwa yao katika kuchemsha maji bila chumvi kwa dakika 5-7. maji ni mchanga, na "rangi ya bluu kidogo" lazima kavu katika Colander na kuendelea na kupikia.

Ni matumaini yetu kwamba suala la jinsi ya kuachana na uchungu wa mbilingani imefungwa. Uchaguzi - kwa wingi.

Usahihi kuchagua mbilingani

Kila mama wa nyumbani, kwenda duka kwa mboga, unapaswa kujua jinsi ya kununua kulia "bluu kidogo", ambayo si nyara nyingi mno uchungu gourmet vitafunio au kitoweo harufu nzuri. Ukosefu huu wa mboga tu ya zamani, vijana wanaweza kuwa tayari bila upanzi. Katika hali hii, kabla ya wewe kuwa na jukumu la "Jinsi ya kuondoa uchungu na mbilingani." Jinsi ya kutofautisha vijana kutoka zamani? Hakuna ngumu: vijana na afya mboga na laini shiny ngozi kwa kuwaeleza ya kuoza na matangazo ya giza, ukubwa ndogo na sura vidogo. Wakati huo huo, ni kiasi nzito, na kama vile matunda ya kukata, mbegu ndani ya giza huwezi kuona. Jisikie mikono ya mboga, na kama ana zenye na kampuni texture, usisite - kununua. Kama inafaa, unaweza kupata mboga, kumbuka vidokezo juu ya jinsi ya kuepuka uchungu wa eggplant. sahani yako ni uhakika wa kuwa na ladha!