Vyakula ya Italia: 15 siri kwamba kila mtu anapaswa kujua

Vyakula ya Italia ni rahisi sana kuliko watu wengi kufikiri. Ukienda Italia likizo, wewe mara moja kutambua kwamba prized viungo wa nchi hiyo ya ubora na chakula safi. Hapa ndipo siri kuu. Hakuna overly ngumu mbinu ya kupikia, wewe tu haja ya kuchagua viungo bora na kujua jinsi ya kuchanganya yao. Matokeo yake ni mlo mzuri, kutoka pasta kwa desserts. Una tu kujifunza mbinu za msingi, na unaweza kuzitumia kila siku, kwa urahisi kujenga yoyote sahani Italia jikoni yako mwenyewe. Kama unataka kujifunza, kujifahamisha na vidokezo hivi kusaidia.

Usiongeze maji katika mafuta ya kupikia pasta

Kinyume na imani maarufu, siyo muhimu kuongeza mafuta na maji kwa ajili ya pasta. Haisaidii pasta hana fimbo pamoja, ni vizuri tu mara kwa mara kuchochea yao. Aidha, mafuta kutazuia mchuzi pasta kuunganisha na, na pasta yako si sana chapukia. Je, si kufanya hili kosa la kawaida, wala kutumia siagi wakati kupikia!

Sprinkle pasta na kitu crunchy iliyotengenezewa kulinganisha

Kuongeza kitu crunchy katika pasta katika Italia inachukuliwa kuwa njia ya kawaida ya kufanya sahani ya kuvutia zaidi. Kwa mfano, unaweza kuinyunyiza kavu Yerusalemu artichoke ravioli, ni njia ya awali inayosaidia sahani laini na appetizing. Unaweza kutumia kuchoma pine nuts au makombo ya chakula.

Kula sausage kwa dessert

Je, umewahi kujaribu sausage chocolate? dessert hii ilitokea katika Italia na Ureno. Yeye kuwakumbusha maoni yake sausage, lakini alifanya nje ya chocolate melted, kuvunja biskuti biscotti, siagi na karanga. Wakati mwingine mapishi inahusisha matumizi ya brandy au Amaretto liqueur. Matokeo yake ni tajiri chocolate dessert, kama brownies, lakini kiwango katika kinywa. Wakati wewe ni mipango ya chama kwa wageni, kujaribu kutumia chocolate salami kwa dessert. Mlo huu unaweza kushinda wote.

Wala maji mchuzi pasta juu, kuchanganya viungo

Moja ya makosa makubwa zaidi ya binadamu, mbali na chakula Italia, hii ni mbaya kuhusu ni kiasi gani unahitaji kuongeza mchuzi na jinsi ya kufanya hivyo. Spaghetti au pembe lazima kamwe tu mpangilio kwenye sahani na mchuzi juu ya sehemu ya juu. Una kuchanganya pasta pamoja na mchuzi hali ni bado joto, haki juu ya jiko. Matokeo yake, pasta itakuwa sawasawa coated na mchuzi. Zinageuka macho ya kamili ya ladha na textures.

Je, matumizi ya mchuzi sana

Watu wengi, ungependa kuongeza mchuzi kubwa zaidi. Kwa kweli chini - zaidi. Kujaribu kufanya nyanya zao mchuzi, badala ya kununua tayari-kufanywa. Kwa mfano, kama alifanya mchuzi bolognese, wala maji pasta yako na safu nene. Katika Italia, unaweza kamwe kuona pasta, zama katika mchuzi, viungo vyote ni sawasawa kuendana na wala ladha haina kupinga wengine.

Usiogope ya kupika tambi al dente

njia sahihi ya kupikia pasta - na hali ya al dente, wakati pasta bado kikamilifu laini na inaweza kutafuna. Kwa kawaida hii ina maana kwamba mpishi thamani chini ya dakika kwamba maalum katika maelekezo ya ufungaji. Hata hivyo, Italia kuamini kwamba tu njia kamili siyo. Kwa mfano, katika Rome wanapendelea pasta kwa mwanga uhaba ndani, na upande wa kaskazini wa Italia ni maandalizi yao kwa hali laini. Kupata fursa hiyo ni zaidi kama wewe.

Usiongeze maziwa au cream kwa mchuzi Alfredo

Traditional Italia mapishi Alfredo haina kuhusisha matumizi ya maziwa au cream. Unaweza kufanya tajiri creamy mchuzi wa siagi, Parmesan jibini, maji kutoka kupikia pasta, chumvi na pilipili. Mara baada ya kujaribu hii mapishi - na wewe kamwe wanataka kurudi nyuma chaguzi kupikia. Italia kamwe kutumika katika hii sahani mafuta cream, kwa sababu si mapishi jadi, badala ni tu si nzuri. Hii ni rahisi na incredibly ladha.

nyembamba unga kwa ravioli, bora

Kama unataka kufanya ravioli mpya kutoka mwanzo, unapaswa kujua kwamba jambo kuu - kwa kufanya unga nyembamba kama iwezekanavyo. Unataka mchuzi mara expressive, na kutafuna kipande nene ya unga hakuna mtu anataka. Katika Italia, kuna kanuni: kwa njia ya unga mwembamba unaweza kusoma gazeti. unene bora ya unga ni kutoka milimita 0.2-0.4. Katika hali hii, ravioli yako ni kikamilifu kitamu.

Serve nzima kichwa Parmesan katika hafla maalum

Watu wengi kuanza jioni na mkate wa ibada, lakini Italia wanapendelea kufanya wazi nzima jibini kichwa jibini. Iliyokunwa jibini mapema pales kwa kulinganisha na sahani hii harufu nzuri. Kama upendo jibini, gharama na juhudi dhahiri unalipa. Hii ni kifahari sana na appetizing.

Unaweza kufanya ravioli dessert, kwa vile wao "Nutella" na kaanga

Fried ravioli na "Nutella" - hii ni mapishi ya kweli, hata hivyo, ni tu ladha. Hii si njia pekee ya kufanya ravioli dessert, unaweza pia kutumia stuffing ya tini au tarehe, na pia sahani lililokuwa na sukari ya poda. Kuna mengi ya chaguzi, msiwe na hofu ya majaribio.

Kufanya spicy nyanya mchuzi na salami spicy

Moja ya siri ya faini Italia mchuzi wa nyanya - spicy salami. Alikuwa vizuri na sehemu nyingine kwamba unaweza hata nadhani kuwa ni aliongeza kwa sahani. Kama upendo pilipili moto, utakayoyapenda hii mapishi. Ni muhimu kupunguza sausage katika vipande na kaanga kwa mafuta kabla ya kuongeza mchuzi wa nyanya. Aromas kuunganisha, na kupata kitamu sana.

Kuchanganya mvinyo na sahani ya pipi

siri ya uteuzi kamili ya mvinyo ni kutathmini utamu, na jinsi utakuwa sehemu ya mlo. Kwa mfano, mvinyo tamu kutoka Verona Amarone inaweza kuwa pamoja na ragout ya sungura, na zaidi giza na uchungu Cabernet unaendelea vizuri na sahani kama vile meatballs au steak. Kuweka hii katika akili wakati unataka kupanga chakula cha jioni na kuchagua mvinyo.

Matumizi viungo freshest ambayo inaweza kupatikana

nyumbani alifanya yako chakula quality hupatikana kama ukitumia viungo nzuri. Hii ni kweli hasa wa pasta. Tumia tu mayai safi, kununua unga ya ubora. Utakuwa taarifa tofauti! huo unaendelea kwa bidhaa nyingine: freshness na ladha nzuri kutoa uzoefu bora wa chakula.

Kufanya pasta safi juu ya uso wa kulia

Kwa kweli, kufanya pasta safi kwa urahisi na bila vifaa maalum, wewe tu haja ya kutumia uso kufaa. Unahitaji kufanya kuweka juu ya mbao, jiwe au chuma cha pua ni vifaa ili kuhakikisha matokeo bora. Ni kwa njia hii utakuwa na uwezo wa roll nje unga vizuri na usiwe na wasiwasi kwamba itakuwa fimbo. Sheria hii rahisi itasaidia daima kupata matokeo ya taka.

Sidhani kwamba ni lazima daima kufuata kichocheo cha kufanya kuweka

uzuri wa mapishi hii ni kwamba ni kama canvas tupu: unaweza kuongeza kitu chochote unataka, na kupata kubwa. Kitchen - mahali pa uhuru kamili. Kitu chochote kinaweza kutokea. Yote inategemea mawazo yako. Usichukue chakula Italia umakini sana, wala kuwa na hofu ya majaribio. Si kama thyme na Basil? Kuongeza! Hawapendi uduvi, na scallops? Itakuwa si chini kitamu! Hakuna nyanya? Ni sawa! Wewe tu haja ya kutumia mawazo yao, na kisha chakula wewe kamwe kupata kuchoka.