Nini ya kupika kutoka massa ya nyama ya nguruwe haraka na kitamu?

Nyama ya nguruwe mara nyingi zaidi kuliko aina nyingine ya nyama kutumika katika maandalizi ya sahani kwa kila siku na sherehe meza. Kuandaa nyama kiasi haraka, wakati kuheshimu teknolojia laini na Juicy, si kujitoa na ladha ya aina mbalimbali. Nyama ya nguruwe kitoweo na tofauti na mboga, kuchemsha, kukaanga katika sufuria juu ya Grill, Motoni katika tanuri, tantalized katika multivarka. Kila gourmet kupata urahisi mapishi liking yako.

Makala hii itaangalia nini cha kupika kutoka massa ya nyama ya nguruwe kwa haraka na urahisi kwa pili au chakula cha jioni. Kulingana na utaratibu wa matibabu joto sasa baadhi maelekezo ya kuvutia kwa aina hii ya nyama.

Ragout ya nyama ya nguruwe katika tanuri

Kitamu sana kitoweo na kidogo spicy ladha alifanya kutoka massa ya nyama ya nguruwe na mafuta kidogo. Bora shingo au nyuma, lakini si kukata, kama katika kesi hii, unaweza kupata nyama dryish. Chakula maandalizi wakati ni kuhusu 2 saa. Hii si hasa haraka, lakini rahisi sana, na ni maandalizi kwa ragout viungo ukoo kwa wote. Wanaombwa kumbuka kwamba katika mapishi kuna watu jua kavu nyanya, ambayo unaweza kununua kutoka kwa rafu katika duka au kupika mwenyewe katika tanuri na kavu nyanya yako vipande katika tanuri kwa Provencal mimea na pilipili.

Kitoweo kupika mchakato ni mlolongo wa vitendo:

1. Tayarisha frypot au kupindua na chini nene. Tayarisha tanuri, joto kwa nyuzi 180.
2. On joto sana mafuta (2 tbsp. Spoons) kaanga pande zote mpaka vipande rangi yake hubadilika ya nyama ya nguruwe massa (700 g) cha juu ya 5 cm.
3. Kuongeza kata nyama katika vipande 8 ya vitunguu, vitunguu (2 slices) na kijani pilipili pilipili, huru na mbegu. Fry viungo vyote pamoja kwa muda wa dakika 5.
4. Kavu nyanya (item 1.5.) Kuungana na supu kioo kuku. Kuongeza Bana ya mdalasini, ardhi karafuu, nyota anise, pilipili nyeupe, cumin, coriander na kavu bizari. Leta kuchemsha molekuli na kujaza na mchuzi nyama tayari vitunguu na pilipili.
5. Tuma pan kutiwa bila mfuniko katika tanuri kwa dakika 90.
6. времени добавить к мясу картофель (700 г), нарезанный крупными кусками, и морковь (800 г). Baada ya muda kuongeza kwa viazi nyama (700 g) kukatwa katika chunks kubwa, na karoti (800 g). Pour sahani glasi ya supu ya kuku na kuiweka nyuma katika tanuri kwa nusu saa.

Jifunze kupika kitoweo juu ya dawa ya hapo juu, utakuwa tena zadavatsya swali kama yale ya kupika kutoka massa ya nyama ya nguruwe. Hii sahani tajiri atashinda kwa ladha yake maalum.

majimaji ya nyama ya nguruwe, kupikwa kipande

Kiwango cha juu Juicy nyama hufanyika katika tukio hilo bake kwa kipande kimoja. wakati kupikia kuongeza kwa hili, lakini matokeo kumvutia kila mmoja na kila mgeni katika tukio Gala. Kama huna kujua jinsi ya kupika kitamu nyama ya nguruwe massa, kutumia mapendekezo yaliyo hapo chini hatua kwa hatua mapishi.

1. kipande kikubwa cha nyama ya nguruwe bega (2.5 kg) kabla ya kupikia ni muhimu kuosha na kavu pande zote.
2. Kisha nyama haja chumvi na pilipili, horseradish wavu mchanganyiko (1.5 v. Spoons) na pilipili moto (0.5 h. Spoons).
3. Kushiriki kipande kwa njia ya kuoka mzuri kwa ukubwa.
4. Kando nyama kuweka apples (2 majukumu kwa wote.), Kata katika sehemu 4, 5 karafuu ya vitunguu, siagi (3 tbsp. Spoons) pour apple cider (1 st.) Na cream (70 ml). Top kipande wavu Rosemary na sukari kahawia (70 g).
5. Nyama ya nguruwe Bake nyuzi 160 3 saa kabla foil kufunika nyama.
6. Baada ya muda maalum ya kuondoa foil, joto uliongezeka kwa viwango 210 na kuendelea kuoka kwa dakika 40.
7. Weka nyama ya nguruwe juu ya sahani kuwahudumia. Kumtumikia na mchuzi apple na sahani upande wa saladi au mashed viazi.

Sasa unajua (kama una inapatikana si kusafishwa nguruwe nyama), kupika kipande cha nyama ni rahisi mno. Muhimu zaidi, kuwa na muda wa kutosha kwa nyama ya nguruwe inaweza vizuri kisha katika juisi yake mwenyewe na manukato.

Nyama ya nguruwe tenderloin na mchuzi komamanga

sehemu muhimu sana ya mzoga clipping. Kwa sababu misuli hii iko katika eneo zadnepoyasnichnoy na wanyama karibu haina kupata mazoezi, ni zamu nje nyama nyingi Succulent na ladha wakati wa kupika. Kama aliweza kununua kukata kwenye soko au katika duka, na hawajui nini wanaweza kuwa tayari kutoka majimaji ya nyama ya nguruwe, utapata taarifa muhimu juu ya jinsi ya kuandaa nyama hiyo. Nyama ya nguruwe tenderloin ina gharama kubwa, hivyo ni vyema kupika kukata hela nyuzi, au bake katika kipande kimoja. Nyama hii kuchemshwa au stewed nadra sana.

Cook nyama ya nguruwe tenderloin inaweza kuwa kama ifuatavyo:

1. kipande cha nyama uzito 600 g kabisa nikanawa chini ya maji ya bomba na obsushivayut kitambaa karatasi.
2. Clipping kusugua mchanganyiko wa chumvi, pilipili, mboga mafuta (saa 1. Spoon) na extruded vitunguu (kipande 1).
3. Tayari kuenea kwenye kipande cha nyekundu-moto kikaango juu ya joto ya juu na kwa haraka koroga kaanga pande zote mpaka rangi ya dhahabu.
4. Clipping kuhama Fried katika sufuria na kupelekwa tanuri kabla ya joto (180 ° C) kwa muda wa dakika 20. Utayari wa nyama anaweza ichunguzwe na kipima joto probe. joto ndani lazima kufikia digrii 145, rangi lazima mwanga pink.
5. Nyama katika sufuria kutoka tanuri na bima na foil. Kutumikia pamoja na mchuzi komamanga.

Kuandaa mchuzi kutumika safi tini kukatwa katika nusu (3 vikombe) kavu nyeupe mvinyo (1 st.), Pomegranate juisi (3 tbsp.), Sugar (70 g), chumvi. Viungo vyote ni kutumwa kwa sufuria na kupika juu ya joto kati kwa 50 dakika. Basi kilichopozwa kidogo na tini rubbed katika ungo. Baada ya hapo, sufuria ni kurudi kwa moto, kuongeza siagi (3 tbsp. Spoons) na kuchemsha mpaka msimamo wa taka. Wa viungo mapendekezo ni takribani 2 vikombe mchuzi.

Pörkölt nyama ya nguruwe katika Hungarian

Pörkölt - toleo tofauti la kupika kitoweo. sahani ni ya vyakula Hungarian. Na mtumishi kama kuu na kupamba ya viazi mashed, na kama msingi kwa ajili ya Hungarian Bograchev. что можно приготовить из мякоти свинины, можно считать решенным. Kama kununua mafuta kupunguzwa ya nyama na mafuta, basi suala la nini kinaweza kuwa tayari kutoka massa ya nguruwe inaweza kuchukuliwa kutatuliwa.

Kwa pörkölt kata nyama (800 g) katika vipande vidogo katika nyuzi, vitunguu (3 majukumu kwa wote.) Na mafuta ya nguruwe (70 g) alikuwa aliwaangamiza cubes. Kwanza, juu ya kikaango kaanga mafuta ili mafuta ni mkali na kwa ujumla. Bacon kutoka sufuria safi. Kisha katika mafuta ya nguruwe Passer vitunguu, na wakati inakuwa wazi, kuongeza nyama. Wakati vipande nyama ya nguruwe kaanga kwa pande zote, hutiwa katika sufuria vikombe 2 vya maji, aliongeza pilipili tamu (4 tbsp. Spoons), pilipili nyekundu na chumvi ukitaka.

Pörkölt kuzimwa katika joto chini kwa saa moja. wakati kupikia inaweza kuongezeka, mradi vipande zimegeuka laini kabisa. Wanapaswa literally disintegrate katika nyuzi, kuyeyuka katika mdomo wako.

Jinsi ya kupika kitamu nyama ya nguruwe nyama katika sufuria

Wapenzi wa moto na spicy Kikorea vyakula, mapishi hii tu kama. Nyama hii kupatikana, wanasema, "na mapigo." Lakini huenda ni pretty Juicy, si kavu na kukaangwa kwa dakika 20 tu.

Cook nyama ya nguruwe massa katika pan inaweza kuwa katika mlolongo zifuatazo:

1. Juu ya moto kikaango juu ya joto ya juu, kaanga nyama ya nguruwe katika vipande vidogo.
2. Kuongeza nyama paaza kung'olewa vitunguu na vitunguu manyoya, kijani pilipili (pamoja na au bila mbegu), vitunguu (4 vipande) na tangawizi grated (1/2 Art. Spoons). Pour katika mafuta ya ufuta pan (2 tbsp. Spoons).
3. Fry mboga na nyama katika joto chini kwa muda wa dakika 10.
4. Kuongeza nyama ya nguruwe pilipili kuweka (saa 1. Spoon), nyekundu pilipili flakes (2 tbsp. Spoons), sosi ya soya (1 tbsp. Spoon) na sukari kahawia (2 tbsp. Spoons).
5. Ikari 10 zaidi ya dakika mpaka upinde wazi.
6. Weka nyama kwenye sahani kuwahudumia na nyunyiza na mbegu toasted ufuta. Kumtumikia na mchele au saladi.

Nyama ya nguruwe na karoti katika sufuria ya Julia Vysotsky

kipande kikubwa cha nyama ya nguruwe kwa kufuata maandalizi badala vigumu kurejesha teknolojia maji. Kwa kawaida, nyama ni karibu kila mara zamu nje Juicy na zabuni. Ni jambo jingine kabisa - nyama ya nguruwe kung'olewa (mwili). Jinsi ya kupika nyama ya haraka na kitamu katika mfumo wa vipande, unaweza kuona kutoka mapishi yafuatayo kutoka chef maarufu Julia Vysotsky. Ajili ya sahani hii ni bora kuchukua podcherevok au bega sehemu ya mzoga.

Paaza kung'olewa vipande nyama ya nguruwe (800 g) chumvi na kaanga kwa dakika moja kila upande katika moto mafuta (3 tbsp. Spoons). Ni muhimu sana kwa overdo nyama, au kupata mgumu. Weka vipande nyama ya nguruwe kutoka sufuria kukaranga kwenye sahani, na katika kusababisha siagi kaanga mafuta vipande katika sehemu 4 nyekundu vitunguu na vipande kubwa ya karoti (2 majukumu kwa wote.), Kusaga vitunguu karafuu (5 majukumu kwa wote.), Thyme sprigs (6 majukumu kwa wote.), Coriander (1/2 h. miiko). mboga na viungo kaanga kidogo, kuchochea mara kwa mara. Kisha nguruwe nyuma katika sufuria, bima na mwanga yasiyo ya pombe bia yake (300 ml), ikiwa ni lazima dosolit na kupika chini ya moto kwa saa moja.

Pamoja na mapishi hii utakuwa daima kujua nini cha kupika nyama ya nguruwe na majimaji ya pili au chakula cha jioni. nyama kama hayo yanaweza kuwasilishwa kama tofauti sahani au upande sahani, kama vile uji au viazi mashed.

Nyama ya nguruwe chops na mchuzi jibini na uyoga

Kwa chakula cha jioni, kwa kawaida kuna kitu pia si mafuta, lakini pia safi, si kwenda kisha friji kwa vitafunio katikati ya usiku. Kama uchaguzi wa nyama ya nguruwe, basi hii tu inafaa konda brisket. Sasa tuna kufikiri nini cha kupika kwa chakula cha jioni kutoka massa ya nguruwe sahani upande wa kuwasilisha yake. Mojawapo - kiuno kukatwa vipande vipande, yaani chops 1-1.5 cm nene.

mlolongo wa sahani ya kupikia:

1. Chops kuoshwa chini ya maji na kwa makini obsushivayut kitambaa mbio.
2. Maandalizi breading kutoka poda vitunguu, chumvi, pilipili (nusu kijiko) na unga (30 g). Kisha chops tayari haja unaendelea katika breadcrumbs na kaanga katika sufuria na kijiko ya mafuta hadi rangi ya dhahabu.
3. pan na lossna kushughulikia Fried uyoga (200 g) katika siagi, nyeupe vitunguu (1 pc.) Na extruded vitunguu (2 karafuu). Kuongeza uyoga vikombe 2 ya maziwa, 80 g ya fused cream cheese, chumvi (saa 1. Spoon), unga (2 tbsp. Spoons), Bana ya pilipili. Ondoa mchuzi na joto na kuongeza diced brie jibini (100 g).
4. Chops kupitisha kwa mchuzi pan na kuzituma katika tanuri kwa dakika 20 hadi bake nyuzi 180.

Wakati kuwahudumia nyama tuache na mchuzi jibini na uyoga. Kama sahani upande wali au viazi.

Nyama ya nguruwe, Motoni katika cream na nyanya

Mlo huu ni kamili kwa ajili ya chakula cha mchana na chakula cha jioni. Kwa hiyo, kama bado uhakika nini cha kupika nyama ya nguruwe kutoka massa ya pili, nyama, Motoni katika tanuri na cream na nyanya - kubwa! Nafasi mapishi utaona mwenyewe. nyama zamu zabuni, Juicy, na mwanga creamy ladha na harufu.

mlolongo wa maandalizi ni kama ifuatavyo:

1. Pulp nyama ya nguruwe (nyama ya nguruwe loin) ni kukatwa katika vipande 1.5 cm nene.
2. Kila steak kuenea kwenye sufuria (tanuri) na kiasi cha chini ya mafuta ya mboga na Fried pande zote mbili mpaka dhahabu kahawia.
3. vipande vya nyama Fried kutoka juu chumvi na pilipili, kunyunyizia dawa kavu kunukia (oregano, Basil na kadhalika. D.), Wakayatandaza halves nyanya cherry au vipande nyanya kawaida.
4. Sasa tunahitaji kuchukua 10% mafuta cream (600 ml) na kujaza yao na nyanya steaks.
5. Mara moja kabla ya kupikia au dakika 10 kabla ya juu sahani kufungwa kuoka tuache laini grated cheese (300 g).
6. Motoni steak kutoka massa ya nyama ya nguruwe katika tanuri kwa muda wa nusu saa. Juu ya meza, sahani ni kutumikia na Motoni tamu pilipili, mchele au viazi.

Juu ya meza ya sherehe au kwa ajili ya kila siku ya nyama kamili katika cream. Hii ni nini hasa kufanya na majimaji ya nyama ya nguruwe inaweza kuwa tu sana na kwa haraka. dakika 40 tu ya muda wako - na mlo kutosheleza na maudhui juu cha protini itakuwa tayari kwa meza.

Nyama ya nguruwe "Karnitas" katika Mexico kupikwa katika multivarka

Ladha sahani Mexican chakula ambayo ni utaratibu wa maandalizi polepole braised nyama ya nguruwe. Matokeo yake la kuchemsha nyama inakuwa hivyo laini kwamba literally mapumziko nyuzi. Na kwenye ladha ya sahani na hawezi kuongea. Nyama ya nguruwe "Karnitas" ni kawaida aliwahi Mexico kupikwa nafaka. Kwa muda mrefu joto ya nyama ni bora multivarka.

Traditional sahani Mexican wanaweza kuwa tayari kutoka majimaji ya nyama ya nguruwe (picha ya sahani kumaliza iliyotolewa hapo juu). Ni bora kuchagua blade uzito kilo 1. Kabla ya kutuma multivarku, ni kuoshwa, obsushivayut na kusugua pande zote na chumvi na pilipili, na mchanganyiko wa oregano (saa 2. Spoons) kijiko cumin (ardhi) na mafuta (1 tbsp. Spoon). kipande cha nyama tayari kutuma Multivarki bakuli, na juu yake kuwekwa nzima vitunguu karafuu (4 majukumu kwa wote.), paaza kung'olewa vitunguu, vipande vya pilipili kijani pilipili bila mbegu na hutiwa maji ya machungwa mamacita kutoka nusu mbili za rangi ya machungwa.

Maandalizi nyama ya nguruwe katika mode "Quenching" ya muda wa saa 6. Baada ya muda maalum ya yake kuwa kuondolewa kutoka bakuli, kuruhusiwa na baridi, kuvunjika kwa uma juu ya nyuzi ni kukaanga katika mafuta (3 tbsp. Spoon) muda mrefu kama upande mmoja ni sumu rangi yake hubadilika ukoko. Nyama ya nguruwe, kwa kutii maandalizi ya mapishi, ni zamu zabuni, Juicy na kitamu sana.

Jinsi ya kupika nyama ya nguruwe katika tanuri katika foil

mwili ni nyama ya nguruwe, Motoni na mapishi, itakuwa bora mbadala kwa sausage hatari, kwa sababu sahani hasa kitamu inakuwa mwisho baada ya baridi katika jokofu. Hata hivyo, unaweza kuwasilisha na joto, na ladha sahani upande wa mboga au mchele.

Maridadi texture ya majimaji kupikwa ni kutokana na uchaguzi wa kulia wa nyama, itakuwa shingo au bega na Streaks kidogo cha mafuta, na marinating awali katika mazingira asidi. Kujifunza jinsi ya kupika kitamu nyama ya nguruwe katika tanuri, tutakuambia hatua chache:

1. Obsushenny kipande blade kusugua 1 kilo ya chumvi mchanganyiko, pilipili (1/2 h. Spoons), oregano (2 tbsp. Spoons) extruded vitunguu (2 slices). Nyama mabadiliko katika sufuria ya kawaida sahihi.
2. Kung'olewa vitunguu (3 majukumu kwa wote.) Salt, kuruhusu zaidi ya maji na mchanganyiko na juisi ya limao moja.
3. mchanganyiko tayari kuenea moja kwa moja kwenye nyama, bima na kuondoka katika friji kwa saa 12 kwa marinate.
4. massa kumaliza ni kuenea kwenye karatasi folded foil moja kwa moja kwenye mto wa vitunguu pickled, nyama ni muhuri pande zote na foil.
5. Motoni nyama takriban saa 1 dakika 15. Kuangalia upatikanaji, kipande cha nyama alimtoboa na kisu na kuangalia juisi mara wazi. Kwa dakika 10 hadi kupikwa nyama ya nguruwe kahawia, kufungua foil. Baada ya baridi, nyama ni vipande vipande la carte.

Bon appetit!