Tahadhari: vyakula vilivyo na index ya juu ya glycemic!

Kujua kalori gani na jinsi kiwango chao katika mlo kinaathiri takwimu zetu, inajulikana kama siyo kwa wote, kisha kwa watu wengi. Ikiwa unapaswa kufuata mlo wako, uendelee kuishi na afya njema, basi, bila shaka, makini na ubora, kiasi na kalori za kuliwa. Lakini hii ni ya kutosha kudhibiti uzito? Inageuka kwamba upotevu wa uzito hauathiri tu kwa kalori zilizomo katika chakula, bali pia kwa ripoti yake ya glycemic. Ni muhimu pia kujua kuhusu hilo, ili kufanya chakula chako kwa usahihi. Je! Vyakula vyenye ripoti ya juu ya glycemic vinapaswa kutengwa au kupunguzwa ili kudumisha takwimu bora?

Haya, index hii ya siri ya glycemic!

Kwanza, unahitaji kuelewa ni nini index ya glycemic (GI) na kwa nini inaogopa sana. Kiashiria hiki kinaonyesha jinsi haya au bidhaa nyingine zinaathiri ongezeko la sukari ya damu. Ya juu ya GI, kasi chakula kinachukuliwa na kugeuka kuwa glucose safi. Matokeo yake, ongezeko kubwa la sukari hutokea katika damu. Zaidi ya hayo husababisha kuundwa kwa amana ya mafuta. Lakini haraka ngazi hii inakuanguka na kuna hisia ya njaa. Kisha sisi tena kutumia vyakula na index high glycemic kujaza, na kila kitu kurudia katika mduara. Hiyo ni kweli, siku baada ya siku, kuna centimita za ziada na ukuaji wa uzito. Sisi ni wakati huo huo kwa hasara, kwa sababu tunakula, kwa sehemu kubwa, vyakula vya chini vya kalori. Kwa nini hii inatokea?

Bidhaa ya chini ya kalori yenye GI ya juu: hiyo ni bahati mbaya!

Nambari ya glycemic haihusiani moja kwa moja na maudhui ya kalori ya bidhaa. Bila shaka, bar chocolate au keki ya tamu GI itakuwa high. Lakini unasema nini juu ya viazi au mtunguli? Hao wasio na hatia kabisa, hata hivyo, kinyume chake, ni muhimu kwa chakula cha afya. Wakati huo huo, GI ya bidhaa hizi ni kati ya ya juu: 84 na 75, kwa mtiririko huo. Wakati huo, kama chokoleti, takwimu hii ni 70, na jamu ni 55. Sasa unaelewa kwa nini, kula vizuri, unaweza bado kupata uzito? Moja ya sababu ni bidhaa yenye ripoti ya juu ya glycemic.

Index Glycemic Tricks

Nini kifanyike? Je! Unapaswa kuacha baadhi ya vyakula vinavyoonekana vya chakula na afya ya matunda na mboga ili kupindua mlo wako? Hakika siyo. Na biskuti (GI = 70) hawezi kuchukua nafasi ya karoti (GI = 85), wakitaka kupunguza index ya chakula cha glycemic. Usisahau kuhusu vitamini, ueleze vipengele na maudhui ya kalori. Ni muhimu kuandaa vizuri na kuchanganya chakula. Kwa kiasi kikubwa inategemea hii kama kutakuwa na bidhaa zilizo na ripoti ya juu ya glycemic, kati au chini. Kumbuka kwamba GI huathiri njia ya kupika. Chakula kilichosindika zaidi kinaonekana, juu ya GI. Kwa hiyo, jaribu kupika kwa muda mrefu, usiingie na usipunguze mboga mboga, nafaka na kadhalika. Kwa mfano, viazi vinavyotengenezwa katika sare zitakuwa na manufaa zaidi na chini katika GI kuliko viazi zilizochujwa. Jambo lingine muhimu: mchanganyiko sahihi. Hivyo, jibini la GI la jumba na apple (protini na wanga) itakuwa chini kuliko matunda tu (wanga).

Tunaweka kipaumbele uteuzi na maandalizi ya chakula

Hapa kuna baadhi ya sheria ambazo unahitaji kuzingatia ikiwa unataka kusawazisha mlo wako. Kupunguza wanga rahisi na ripoti ya juu ya glycemic (pipi, biskuti na pipi nyingine), pamoja na ndizi na zabibu. Kula matunda na mboga mboga zaidi, msimu na mafuta. Kupikia na kukaranga wanapendelea kuoka au kupika. Kubwa wewe kukata bidhaa, muhimu zaidi wao kubaki. Kama kwa ajili ya nafaka na nafaka, kisha chagua nafaka nzima, sio maandalizi ya haraka. Ikiwa unataka kupunguza uzito, kisha kutunga chakula unahitaji meza ya bidhaa na index ya chini ya glycemic. Unaweza kuipata kwenye maeneo mbalimbali, katika vitabu na magazeti juu ya lishe (hasa, kwa watu wenye kisukari). Hii itafanya iwe rahisi kwako kuchagua vyakula na vyakula (kulingana na GI) kwa chakula chako cha kila siku.

Sehemu tatu za uzuri na afya

Sasa unajua kwamba chakula chako hakitambui tu kwa manufaa yake na maudhui ya kalori, bali pia na ripoti ya glycemic ya bidhaa. Usisahau kuhusu kila moja ya vipengele hivi vitatu vya afya, kisha uzito wako utakuwa wa kawaida, shughuli ni ya juu, na ngozi, nywele na misumari ni hali nzuri.