Sisi kukuambia jinsi ya kusafisha boletus

Podberezovik - kuenea katika eneo la kuvu Urusi, ambapo ladha bora na kuwa na katika muundo wake uzito virutubisho - vitamini (B, D, E, C) na madini (phosphorus et al.). Ni kivitendo haina mavuno kwa ajabu nyeupe Kuvu kwenye huduma za muhimu na thamani ya lishe. Inaweza kupatikana kwenye mchanga mbalimbali, misitu Birch na mikanda ya misitu, glades na clearings. Kukusanya boletuses zinazozalishwa kutoka spring marehemu hadi katikati ya vuli.

Kuna aina mbalimbali za kuvu, lakini kubwa zaidi ni boletus kawaida. Jifunze inaweza kuwa juu ya mto-mbonyeo bonnet, ambayo ina rangi tofauti - kijivu, kahawia au hudhurungi. Stipe ni kawaida kwa muda mrefu, kidogo mzito chini, kwa kawaida mkali nyeupe na kivuli cha kijivu. mwili rangi kwenye kata haibadiliki, ni zenye katika muundo na nyeupe. Boletus ni kuchukuliwa moja ya uyoga ladha ni chakula safi, kavu, Fried, pickled fomu. Jinsi ya kusafisha boletus - kusoma makala yetu. Pia kukuambia jinsi ya kushughulikia na kuandaa uyoga hizi bora.

Jinsi ya kusafisha boletus sawa?

Kama una zilizokusanywa au walionunua uyoga hizi na kuwaleta nyumbani, unapaswa kuanza safi kwa haraka iwezekanavyo. Jambo ni kwamba kwa muda mrefu wakati boletus si kuhifadhiwa katika fomu ghafi na kuharibika. Kushughulikia uyoga lazima kutegemea, ambapo walikuwa zilizokusanywa, ambayo uchafuzi wa mazingira. Kwa mfano, boletus, zilizokusanywa katika msitu safi na takataka kubwa ya moss na majani, kama sheria, wala kuhitaji matibabu makubwa. Kwa kawaida wao ni safi kabisa, hivyo unahitaji kidogo tu kofia safi na miguu chini, kuondoa majani kufuata na uchafu mwingine, pamoja na kuhakikisha boletus si grubby kwa kufanya mkato majimaji. Iwapo uyoga ilikua katika nyasi, glades wazi na pindo, wanahitaji kusafisha mbaya zaidi, kwa sababu ya uso wao ni kuzingatiwa mchanga, vumbi na uchafu. Jinsi ya kusafisha boletus katika kesi hii: makini scrape kwa kisu kuondoa uchafu kufuata kubwa na kuondoa maeneo yote kuharibiwa, ikiwa zipo. Kama Kuvu grubby, unapaswa loweka kwenye maji chumvi au imeshuka. Baada ya kusafisha uyoga Birch lazima flushed. Ni rahisi kufanya hivyo kama hii: chama boletuses kuweka katika Colander kisha kutumbukiza katika bakuli kubwa kwa maji ya bomba mara kadhaa. Hivyo uondolewe mchanga wote na uchafu mwingine kwa urahisi na haraka. Sasa kwa kuwa unajua jinsi ya kusafisha uyoga boletus. Matokeo yake ni rahisi, hasa kama ni vijana na kirafiki, bila kuharibiwa, na wormholes.

Jinsi ya kusafisha boletus na kwamba wanaweza kuwa tayari kutoka kwao?

Inajulikana kuwa zawadi hizi za misitu ni karibu si duni kwa ladha maarufu kuvu nyeupe. Kwa hiyo boletus matumizi katika chakula katika tofauti nyingi tofauti - kavu, salted, pickled, kuokwa, kuchemsha, nk kabla ya kupikia yao Jambo kuu -. Kukumbuka kwamba uyoga hizi huwa na giza sana na matibabu ya joto. Usiogope.

Kama unataka kuokoa boletus katika freezer, wanapaswa kuwa kabla ya kuchemsha katika maji chumvi mara mbili kwa muda wa dakika 20. Pia inawezekana kukauka uyoga kwa majira ya baridi. Matokeo yake ni rahisi kwa tanuri. Preheat tanuri ya 150 ° C, kukata miguu kutoka kofia, huziweka katika kuoka tofauti na kila mmoja. Acha kwa ajili ya saa moja, joto ruzuku kwa 120 ° C. Kisha kufanya moto wa chini na kavu kwa muda wa saa 6. fungi nia inaweza kutambuliwa na udhaifu wa cap. Weka maandalizi kama hayo muhimu katika mfuko wa karatasi baridi, giza.

Nini cha kufanya na boletus bado? Mbali na kukausha na kufungia, unaweza kaanga uyoga na kupika manukato supu. Wao ni hivyo kitamu kwamba sahani yoyote kitakuwa kamili!