Makrill katika ngozi kitunguu. Kuweka chumvi makrill katika ngozi kitunguu: mapishi

Makrill katika ngozi kitunguu zamu nje nzuri sana na appetizing. Kwa kutumia peel ya kitunguu uchungu, samaki hawawezi chumvi tu bali pia kupika. Chakula hiki kuhakikisha tafadhali yote ya wageni wako pamoja na familia.

Hatua kwa hatua mapishi kwa makrill katika ngozi kitunguu

samaki salted inaweza kuwa njia mbalimbali. Lakini kitamu na appetizing ya yote, ni zamu nje, ikiwa ni kupikwa katika brine hasa tayari. Kwa ianzishwe hauhitaji mengi ya viungo na wakati. Baada ya yote, hii ni pretty pickle rahisi.

Kwa hiyo, iliyotolewa makrill mapishi vitunguu ngozi inahitaji mhudumu ilikuwa tayari vipengele yafuatayo:

• kuchujwa maji ya kunywa - kuhusu 1 L;
• Fresh makrill - 2 majukumu kwa wote;.
• bahari ya chumvi - 1.5 miiko kubwa;
• pilipili nyeusi kung'olewa - ½ kijiko kidogo;
• kavu bizari - kijiko kidogo;
• mchanga-faini sukari - 2 vijiko viwili vidogo,
• pilipili - 5 majukumu;.
• balbu kubwa katika maganda - 4 majukumu;.
• siki (5-6%) - kijiko kikubwa.

Matayarisho ya awali ya samaki

Kwa Mackerel katika ngozi kitunguu aligeuka ladha, samaki lazima kabla ya kutibiwa. Kwa bidhaa hii unahitaji kabisa thawed (kama imekuwa wanakabiliwa na kuganda), na kisha kuondoa matumbo yote, kukata mapezi, mkia na kichwa. Kama vile, mzoga makrill inahitaji makini kuoshwa kwa maji baridi.

Maandalizi ya brine

Makrill katika ngozi kitunguu zamu nje si tu ladha, lakini pia appetizing. Baada vipindi virefu katika brine hii inakuwa nzuri sana, na rangi ya dhahabu.

Hivyo, kufanya marinade, ambayo itaendelea solitsya samaki haja ya kusafisha vitunguu, na kisha kuiweka katika sufuria maganda. Katika kufanya hivyo, ni si lazima kutupa mboga. Zinaweza kutumika kuandaa sahani mbalimbali, ikiwa ni pamoja kitunguu pai.

Baada peel na mboga itakuwa katika sufuria, ni lazima kujazwa na maji wazi, kuweka kwenye moto mkali. sufuria inahitajika kwa kuchemsha kuhusu ¼ saa. Hapa baadhi ya maji lazima kuyeyuka.

Rangi maji kwa kutumia kitunguu peel? Sasa ni muhimu kuondoa na joto na matatizo katika ungo. Wakati brine bado ni ya joto, ni lazima kuongezwa kwa mchanga-sukari, kina bahari chumvi, pilipili (aliwaangamiza na kwa namna ya mbaazi) na kavu bizari na siki. Changanya viungo vyote muhimu kusubiri kwa baridi kamili ya marinade.

mchakato wa kuweka chumvi

Full kuweka chumvi Makrill katika ngozi kitunguu unafanywa katika siku chache. Kufanya kombe hili nyumbani, awali kusafishwa na gutted samaki kuwekwa katika chombo kauri au kioo, kisha kumwaga kaanga kabisa kilichopozwa chini.

Hivyo, nyumba makrill katika ngozi kitunguu lazima kubaki katika imefungwa fomu kuhusu masaa 12 (katika joto la kawaida). Katika kesi hii, samaki wanashauriwa mara kwa mara flip. Hii ni muhimu ili kuhakikisha kwamba bidhaa imekuwa sare dhahabu kahawia na pia kufyonzwa ladha yote ya brine.

Baada ya muda huu makrill katika ngozi kitunguu lazima kuwekwa katika chumba baridi, ambapo kuhifadhiwa kwa siku zaidi.

Vizuri kuwasilishwa kwa meza ya familia

Baada makrill (chumvi) katika ngozi kitunguu vizuri kupikwa, inapaswa kuondolewa katika chombo na kukatwa katika vipande 3.6 cm nene. Next dhahabu samaki haja ya spice mafuta ya mboga, kuongeza ni nusu pete ya nyekundu kitunguu saladi na mchanganyiko. ingredient hii inapaswa kuwa sasa kama meza pamoja na viazi kupikwa. Kufurahia mlo wako!

Kupika samaki kwa supu manukato

Sasa unajua jinsi ya kupika makrill. Chumvi, katika ngozi kitunguu, zinageuka kitamu sana, Juicy na dhahabu. Lakini ikiwa kwa sababu yoyote huwezi kutumia bidhaa hii, tunapendekeza kwamba tu chemsha yake. Kumbuka kuwa matumizi zinazotolewa joto matibabu itakuwa na si chini kitamu na flavorful sahani zaidi ya kile ilifanyika kwa kuweka chumvi.

Hivyo, viungo:

• kuchujwa maji ya kunywa - kuhusu 2 lita;
• Fresh makrill - 2 majukumu kwa wote;.
• bahari ya chumvi - 1 kubwa kijiko na slide,
• pilipili nyeusi kung'olewa - ½ kijiko kidogo;
• kavu bizari - kijiko kidogo;
• mchanga-faini sukari - 2 vijiko viwili vidogo,
• pilipili - 5 majukumu;.
• Lavrushka - 5 vipeperushi;
• balbu kubwa katika maganda - 5 majukumu;.
• siki (5-6%) - kijiko kikubwa.

Maandalizi samaki

Kwa maandalizi ya samaki kuchemshwa anapaswa kutunzwa njia sawa kama ilivyoelezwa hapo juu. Makrill lazima gut, kukatwa mapezi, kichwa na mkia sehemu.

Tunatengeneza supu

Kabla ya kupika samaki kwa ajili ya chakula cha jioni, ni required kuandaa supu mapema. Ili kufanya hivyo, pour katika sufuria lazima maji ya kunywa, kuleta kwa jipu, na kisha kuongeza kwa kitunguu peel kutoka kuu tano ya mboga, pilipili na kung'olewa, chumvi, bahari, mchanga, sukari, kavu bizari na lavrushku. Chemsha viungo hivi kwa muda wa dakika 20, wanapaswa unyevu, pour nyuma katika sufuria kirefu na kuweka kwenye moto.

Kupika samaki kwenye sahani

Baada brine mwingine kuchemsha ndani yake lazima makini dari awali kusindika samaki. Kupika chini ya moto inapendekezwa kwa dakika 7-9. Wakati huu ni wa kutosha makrill kuwa laini kabisa, lakini si kuanguka mbali.

Jinsi ya kuwasilisha sahani kwa meza?

Mara baada ya broths samaki inakuwa kitamu na appetizing, ni inahitaji makini kuondolewa kutoka supu na mahali kwenye sahani. Kukata bidhaa katika vipande, ni lazima mara moja zawadi kwa meza mpaka ni baridi kabisa. Zaidi ya hayo, unaweza kufanya sahani upande wa crumpled viazi au mboga nyingine, nafaka, na pasta na sahani samaki.

Kama kuchemshwa makrill , tumeamua kuwasilisha kama vitafunio, inapaswa kuwa baridi kabisa na kisha kuomba kwa wanafamilia, pamoja na baadhi ya mchuzi na kipande cha mkate.

Kama unavyoona, kuna kitu rahisi kuliko binafsi kachumbari au samaki kuchemsha katika ngozi kitunguu. Kwa kutumia mapishi hapo juu, wewe ni uhakika wa kupata ladha na hearty Homemade chakula cha mchana.