Pancakes na nyama ya kusaga

Pancakes - taifa sahani Belorussian ni kama na watu wa Belarus, na zaidi ya idadi ya watu wa nchi jirani. msingi wake ni viazi iliyokunwa na mayai, unga na vitunguu. Hata hivyo, hii sahani, kuna tofauti nyingi, kutoka pancakes pumpkin na zucchini na kumalizia na pancakes viazi na nyama. Lakini umaarufu usiopingika alipata pancakes na nyama ya kusaga. Kuhusu yao sisi majadiliano katika makala hii.

Viazi pancakes na nyama, pamoja na na fillings yoyote zinaitwa "wachawi" katika Belarus. Ukrainians pia kama viazi pancakes "viazi pancakes" na Lithuanians - "zeppelins". kanuni ya pancakes kupikia kivitendo haina tofauti na mapishi ya kawaida, lakini nyama tu kujaza ni kuonyesha yake.

Kwa hiyo, pancakes na nyama mapishi.

viungo:

• Viazi - 5 vipande vya ukubwa wa kati;
• Mayai - 2 vipande;
• Stuffing - 100-150 gramu;
• Vitunguu - 2 vipande;
• Unga - vijiko 1-2;
• Black pilipili na chumvi,
• Vegetable mafuta.

Awali, unahitaji kujiandaa viazi, ambayo ni, safi kutoka ngozi na wavu (ndogo au kati). Kwa kuwa si giza, inashauriwa mara moja kuongeza vitunguu laini grated (1 kipande). Vitunguu urahisi kuchukua nafasi ya kiasi kidogo cha siki au maji ya limao, ingawa hii inaweza kusababisha ugumu wa pancakes, pamoja na vijiko viwili vya mtindi au cream sour, kuongeza sahani kwamba maridadi ladha.

Pancakes na nyama ya kusaga yanaweza kufanywa hewa zaidi, na kuongeza Bana ya kuoka soda katika kugonga. Baadhi ya viazi ni giza, kulowekwa katika maji. Lakini katika kesi hii, badala ya kupoteza wanga zilizomo ndani yake, viazi na hata kupoteza thamani yake yote ya lishe.

Iliyokunwa viazi lazima kushoto kwa muda wa dakika 10, basi itapunguza nje juisi na huru na kuongeza unga, mayai, chumvi na pilipili. Yote kabisa. Wakati huo huo, tunapaswa kaanga nyama ya kusaga na vitunguu laini kung'olewa hadi rangi ya dhahabu.

Pancakes na nyama ya kusaga unahitaji kaanga katika sufuria, ili ni lazima preheated na kuongeza mafuta ya mboga. Bora kwa ajili ya kukaranga viazi pancakes - mafuta au mbegu zabibu. Potato mchanganyiko kueneza katika nyembamba keki sufuria (kidogo kubwa ya chini kuziba juu) na kuunda sura nzuri ya pancakes. Juu yao kueneza nyama ya kusaga (hakuna kijiko zaidi ya moja) na "cover" viazi safu.

Kwanza Dranikov muhimu kaanga upande mmoja, na kisha kurejea kwenye low kaanga joto kifuniko kikiwa kimefungwa upande mwingine. Andaa bakuli kuunda nzuri rangi ya dhahabu. Kama ghafla pancakes na nyama ya kusaga got dampish kidogo - hakuna tatizo, waongeze kwenye pan na kutuma dakika 20-30 katika tanuri. Oka katika 180 ° C.

Ni ilipendekeza kwa sahani kwa meza bado moto, kabla ya decorated majani ya kijani au kwa kuongeza sour cream. Au, unaweza kufanya mchuzi maalum kwa kuboresha viazi pancakes ladha. Kwa mfano, kulingana na sour cream na uyoga. Lakini upendeleo mchuzi fulani, ni bora kutoa, kulingana na matakwa yake mwenyewe ya upishi, kama kwa pancake na kusaga matumizi bidhaa au mimea.

Kwa njia, pancakes inaweza kupikwa na uyoga stuffing. Teknolojia ya maandalizi ya chakula ni karibu hakuna tofauti na mapishi ya awali, kwamba tu stuffing kubadilishwa. viungo kwa stuffing mapenzi uyoga: gramu 50 za uyoga kavu, vitunguu 1-2, 0.3 vikombe ya supu uyoga 50 g ya siagi na baadhi ya chumvi.

Kuandaa stuffing unahitaji kuchemsha uyoga, laini kung'olewa, kuongeza ni kung'olewa vitunguu na uyoga supu. mchanganyiko kusababisha ni vizuri mchanganyiko na chumvi kidogo. Next, kufuata maelekezo ya maandalizi ya pancakes viazi na nyama.

Ni hearty na kitamu sahani si kuondoka mtu yeyote tofauti.

Bon appetit!