Utunzaji wa nyanya kijani. mapishi majaribio

Mapishi kwamba sisi kutoa kwa kuzingatia, wala kudai exclusivity, inawezekana kwamba tayari "asili" katika familia yako. Lakini kwa hakika kuna wale ambao ni bado kujua jinsi incredibly rahisi canning ya nyanya kijani. mapishi tutatoa si moja, utakuwa kuchagua. Kuwa wabunifu.

Unachohitaji

Kuandaa zinahitajika bichi (kijani) nyanya. Waambie rahisi katika mwisho wa msimu. Hakuna uwezekano kwamba mtu kuthubutu kuvunja mboga kabla ya muda, kama una nafasi ya kufurahia yao katika mfumo wazima. Kwa hiyo, kama mboga inaonekana kwenye soko katika majira ya kuchelewa au vuli mapema. Utunzaji wa nyanya kijani kwa majira ya baridi ni tofauti kubwa na uhifadhi nyingine yoyote, lakini, kwa mfano, tofauti na matango, wana muda mrefu "kukomaa". Kama matango kwa kachumbari kwa siku tano, nyanya, hasa ya kijani, itachukua wiki nne.

pickling

Kwanza kabisa kuwaambia kuhusu njia ya banal. Marinating - kuhifadhi nyanya kijani, mapishi ambayo ni misingi ya joto dawa mboga. Standard mchakato: Mwaga maji moto katika vyombo safi sifa mboga, kabla ya kunawa na kavu. Wakati joto kama nyanya na kidogo baridi, unyevu, kuongeza siki kijiko (kulingana na chupa ya lita tatu) na kumwaga mchemko brine. Wakati 3-lita jar inahitaji 1.5 lita ya brine. Basi tu zikunja na kutuma kwa kupenyeza.

brine

Katika classic brine mchanganyiko sukari na chumvi kwa lita moja ya maji ni 321, ambayo ni, vijiko tatu ya sukari kuweka miiko mbili za chumvi na kumwaga lita moja ya maji. Ni lazima iwe nzuri kwa kuchemsha. Spices ni mzuri kwa lengo hili, ni kabisa kutabirika: bay majani, karafuu, allspice na kawaida (mbaazi), coriander. Hiyo ni kiwango cha chini, na unaweza kutofautiana ladha ya mbegu bizari, vitunguu, vitunguu, tangawizi ardhi, na hata mdalasini.

Canning bila sterilization

Utunzaji wa nyanya kijani, mapishi ambayo sisi kutoa zaidi, kulingana na utaratibu wa kawaida wa Fermentation. Wewe haja ya kuweka chini mboga safi katika viungo chombo kuhama, kumwaga joto classic brine na kutuma kwa kukomaa katika nafasi ya joto. Mara baada ya mboga tayari, wao ni kuhamishwa kwa baridi kwa ajili ya kuhifadhi kwa muda mrefu. Aina hii ya maandalizi - si tu canning ya nyanya kijani bila sterilization. Katika haki, tunataka kusema kwamba wao ni kitamu zaidi ya pickled. data seti ya maelekezo inaweza kutofautiana manukato.

Utunzaji wa nyanya kijani

Recipe № 1

Nafasi ya mifuko ya plastiki katika takriban kilo ya nyanya na kumwaga yao ya joto classical brine, na kuongeza viungo (karatasi horseradish, currant, allspice, karafuu). Jaribu kuondoa hewa yote kutoka mfuko na funga kukazwa. mifuko yote kukunjwa katika pipa na pour brine. Push cover juu. Kama vyombo kubaki hewa, juu ya uso wa mold itaonekana, ambayo lazima kuondolewa. wiki chache baadaye vitafunio itakuwa tayari.

Recipe № 2

Pure matunda notch na kuweka katikati ya vipande vitunguu. Kuweka katika chombo, kujaza brine classical na kuwasilisha kupenyeza.

Recipe № 3

matunda ya nyanya kukatwa katika nusu, kuondoa msingi na mambo na mchanganyiko wa karoti iliyokunwa na celery wiki. Basi - kama katika mapishi ya awali.