Pancakes na kujaza

Katika kupikia kisasa, pancakes na kujaza ni kawaida kugawanywa katika makundi mawili: desserts tamu na vitafunio. Wakati huo huo vitafunio kutoka kwenye pancakes (moto na baridi) ni sahani ya kujitegemea na hutumika kwa meza yoyote. Wanaweza kuvaa na mboga mboga, mimea au kuoka na jibini na kutumiwa na mchuzi. Kwa hali yoyote, chakula chochote kinaweza kutumika kama kujaza, kwa mfano, vipande vya samaki, nyama iliyochujwa, jibini la jumba, mboga mbalimbali au vipande vya matunda.

Hata hivyo, kabla ya kuingiza pancake, wanahitaji kuoka. Chakula kwa sahani hii inaweza kuwa yoyote - chachu, na bila ya kutumia chachu, kwa mfano, kupikwa kwenye maziwa. Lakini tunapaswa kukumbuka kanuni moja: mikate ya kujaza itakuwa juicy na zabuni tu ikiwa inaokawa kwa upande mmoja, na kujazwa kunawekwa upande usiotibiwa. Katika kesi hii, unaweza kuifunga kwa njia mbalimbali: mfuko, bahasha au kwa njia ya mikokoteni ya kabichi.

Fikiria maelekezo kadhaa kwa kufanya pancake na kujaza tofauti, ambayo hutumiwa mara nyingi.

1. Pancake na kujaza ndizi.

Viungo: Uchunguzi unahitaji mayai mawili, gramu moja ya unga, gramu moja na thelathini ya maziwa, chumvi, chips za nazi, gramu arobaini ya siagi. Kwa kujaza, unahitaji ndizi mbili, kijiko kimoja cha karanga, kabla ya kukaanga.

Protini hutenganishwa na vijiko na kuwapiga kabisa. Yolks huchanganywa na maziwa, chumvi na unga, kuongeza protini na chips za nazi. Pancake humekwa kwenye sufuria ya kukata moto kwenye siagi.

Halafu, husafisha ndizi, kuzikatwa kwa usawa na kaanga katika vidonge kutoka pande zote mbili katika siagi. Kisha nusu ya ndizi imefungwa katika pancake na kunyunyiza na karanga. Bidhaa ya kumaliza imewekwa kwenye sahani ya kuwahudumia, iliyochapwa na cream ya sour na ikawa kama dessert.

2. Pancake zimefunikwa na nyama.

Viungo: pancakes tayari (zinaweza kutayarishwa kulingana na mapishi ya kwanza), nusu ya kilo ya nyama iliyochongwa, mayai mawili, vitunguu mbili, chumvi na viungo, gramu hamsini ya siagi, mafuta ya mboga kwa kukata.

Yai lazima kuchemshwa na kukatwa katika vipande. Kuchelewa vizuri kaanga na kupitishwa kupitia grinder ya nyama. Futa vitunguu vizuri, kaanga, ongeza nyunga, viungo, yai na kaanga kwa dakika chache. Kujaza hupozwa, kuongeza yai safi, kuchanganya vizuri na kuenea kwenye sufuria na kufunika. Tayari kwa njia hii, pancakes huenea juu ya karatasi ya kuoka, iliyochapwa na jibini na kuoka katika tanuri yenye joto. Milo iliyo tayari inaweza kuteketezwa.

3. Pancakes zimefunikwa na caviar.

Viungo: tayari pancakes (namba ya mapishi 1), gramu mia mbili ya caviar nyekundu, gramu ya hamsini ya siagi, sukari moja ya mayonnaise, nyanya moja ya cherry kwa kila pancake, manyoya matatu ya vitunguu ya kijani.

Kila pancake lazima ipunguzwe kwa kipenyo. Kwa kufanya hivyo, ni vyema kutayarishwa kuondoka Ribbon ya muda mrefu ya paniki ya sentimita nusu kwa upana na mduara mdogo wa mduara wa kipenyo.

Katikati ya pancakes husafirishwa na mayonnaise na kueneza mayai, ambayo huchafuliwa na vitunguu vya kijani. Cherry hukatwa vipande nane na kuwekwa juu ya mayai. Kisha kando ya pancake huinuliwa (kufanya mfuko) na amefungwa na bendi za pancake.

Hivyo, pancakes huwekwa kwenye sahani, iliyochapwa na mimea iliyokatwa na kutumikia.

Unaweza pia kuweka mayai ya samaki juu ya juu ya pancake, iliyopigwa mara nne, kupamba na sprig ya parsley au kinu na curl ya siagi ya siagi.

Hivyo, pancakes na kujaza inaweza kuwa tofauti kabisa, kwa sababu kwa ajili ya maandalizi yao unahitaji bidhaa yoyote ambayo kuchanganya na kila mmoja, na mawazo kidogo. Katika kesi hii, utakuwa na tu ladha ladha ya sahani inayovutia. Kwa kuongeza, watoto watapenda pancakes za nyumbani zilizopikwa kwa upendo.