Billets ni ladha na afya: sauerkraut bila chumvi, dawa ya dawa

Hata hivyo, ajabu inaweza kuonekana, kabichi inaweza kuhifadhiwa bila chumvi. Na hugeuka sio tu, lakini pia ni muhimu sana. Baada ya yote, chumvi, hata kwa kiasi kidogo, ni hatari kwa viungo vya mwili wetu, mishipa ya damu, mfumo wa endocrine. Kwa hiyo, ikiwa unajali kuhusu afya yako, makini na teknolojia iliyoelezwa!

Kabichi vitamini

Ikiwa unapenda saladi zilizopangwa, sauerkraut (bila chumvi), mapishi ambayo tunasema, utakuwa na hamu. Ni nini kinachohitajika kwa kupikia? Sehemu kuu ni kilo 3-3.5, pilipili ya Kibulgaria - gramu 500, kikundi cha parsley, kioo cha asali ya asili na lita moja ya maji ya kuchemsha.

Angalia jinsi sauerkraut hii isiyo na chumvi nzuri. Mapishi si pamoja na vyakula tu vyenye vitamini C, lakini pia asali. Kwa hivyo, saladi itakusaidia katika majira ya baridi na ya baridi, wakati mwili unafadhaika. Ndio, na ni kitamu sana!

Jinsi ya kuandaa sauerkraut kama bila chumvi: mapishi inapendekeza kusafishwa na kufunguliwa kutoka majani ya juu ya kichwa ili kukata nyembamba au kupanda kwa mashine. Piga vidogo, na pilipili ukikatwa kwenye cubes au majani. Changanya viungo vyote na uimarishe kwao kwenye mitungi. Kuandaa kujaza, kujaza kwa chombo cha kabichi. Funika miriba kwa vifuniko na kuiweka kwenye mahali pazuri. Wiki moja baadaye, sauerkraut (hakuna kichocheo cha chumvi - tafadhali taja!) Inaweza kuonyeshwa tayari kwenye meza yako.

Kabichi na karoti na viungo

Inawezekana kuvuna "crunches" si tu bila chumvi, lakini pia bila maji. Jambo kuu ni kuchagua aina ya juisi. Inawezekana kuvuta katika ndoo ya kawaida ya enamel au sufuria. Kwa mfano, uwiano ni kama ifuatavyo: kabichi - kilo 5-6, karoti - kilo 1.5-2, majani ya bay, mbegu za pilipili tamu - kwa hiari yako. Kama coriander inayofaa ya mbegu na mbegu za bizari - karibu nusu ya kioo. Wanahitajika ili sauerkraut mara moja ikitengenezwe bila chumvi, ladha kali zaidi inapatikana.

Jinsi ya kupika kila kitu? Karoti wavu juu ya grater iliyoshirika. Kabeji huchagua faini au kati. Koroga mboga katika bonde kubwa. Ongeza viungo na kuchanganya tena ili kila kitu kigawanywe sawasawa. Baada ya hayo, fanya kazi ya kazi kwenye ndoo. Kweli, hapa, pia, ina ujanja wake. Kukataa haipaswi kuwa mzima mzima kwa mara moja, na kuweka katika tabaka ndogo, sehemu, vizuri ramming, ili mboga kuweka tight. Kisha, funika tupu na kitambaa safi, kisha sahani ikageuka chini. Na kutoka juu - uchokozi nzito (nzito, bora). Katika hilo - siri ya pili ya jinsi ya chumvi sauerkraut bila brine. Baada ya yote, unahitaji mboga ili kutolewa maji, basi mchakato wa hifadhi utaanza. Kwa ukandamizaji uliochaguliwa vizuri, juisi inaonekana baada ya nusu ya siku moja au mbili. Inashughulikia bidhaa nzima, na huwezi kuogopa kuwa tupu itawageuka nyeusi au kuwa wadded-laini. Wakati kuna mengi ya vinywaji katika ndoo, unaweza kuacha, kuweka mzigo mdogo mahali pake. Baada ya siku nyingine, ondoa. Jifunika tu ndoo na kuiweka mahali pa baridi. Baada ya saa 5-6 baada ya hapo, sauerkraut yako iko tayari kutumika! Kuhamisha kwa makopo, kuweka katika jokofu, na kutumia kama inahitajika! Na kama ukichukua vitunguu vizuri, hasa kijani, uongeze kwenye sahani na saladi, mafuta ya mafuta na mafuta - itakuwa ladha sana kwamba huhitaji uzuri wowote!

Kula kwa afya!