Onion mraba: mapishi viungo

Wengi wetu ni anahofia ya mchanganyiko unconventional ya bidhaa. Lakini wale ambao mara moja onja kitunguu mraba, mapishi ambayo itawasilishwa katika karatasi ya sasa ni kubadilishwa katika connoisseurs ya kweli ya sahani hii.

Chaguo moja: orodha ya viungo

Kwa ajili ya maandalizi ya hii kitamu na afya vitafunio bidhaa zote lazima kununuliwa mapema. Jikoni yako unapaswa kupata bidhaa zifuatazo:

• Juicy kilo ya vitunguu nyeupe.
• lita nusu ya MUSCATEL mvinyo.
• Mbili vijiko ya bahari ya chumvi.
• gramu 250 ya sukari.
• Vijiko nne ya mafuta.

Zaidi ya hayo kujiandaa viungo kuweka yenye Laurel, thyme, Rosemary na pilipili nyeusi. Pia katika mkono ni kuwa celery na leek.

Maelezo ya mchakato

Katika sufuria ndogo kumwaga mvinyo na kuiweka juu ya jiko. Wakati ni moto, inawezekana safi vitunguu, kuigawanya katika nusu na kukatwa katika nyembamba nusu pete. Katika sufuria tofauti, hutiwa mafuta na kuenea katika mboga tayari na kitoweo mpaka inakuwa wazi na laini. Ni muhimu kuendelea koroga yaliyomo ya sahani, ili si kuteketezwa.

Pombe flambiruyut. Wale ambao ni hofu ya kuweka moto kwa pombe, unaweza chemsha kwa dakika kumi. Wakati huu ni kabisa kutosha kuyeyuka pombe. Hatimaye hawajaanza kuugua vitunguu kuongeza pilipili, sukari na chumvi.

Kujenga bouquet kupamba, unahitaji safi mboga. Vipengele vyote ni zilizokusanywa pamoja, amefungwa katika PREFORMED shina leek na knotted. Kama ni muhimu, inaweza kubadilishwa na mboga mbichi kavu wenzao.

Katika hatua hii katika kipindi cha kitunguu mraba hutiwa kungumanga na kuzima masaa mawili au matatu. Hiyo ni muda gani itakuwa zinahitajika mzito sahani. Kama ni muhimu, haja ya kuongeza muda wa kuzima. Kwa sababu hiyo, unapaswa kupata laini jelly-kama molekuli. Kuhifadhi katika friji inaweza kuwa katika mitungi kioo. Kwa kawaida, kama starter ni kutumikia na nyama, pates na terrines, lakini inaweza kutumika tu kama hiyo.

Chaguo Mbili: seti ya bidhaa

Ili kufanya hili zisizo za kawaida, lakini incredibly goodies muhimu unahitaji hisa juu mapema viungo muhimu. Katika kabati yako jikoni wanapaswa kuwa:

• kilo ya vitunguu nyekundu.
• 75 mililita ya mafuta.
• gramu 50 za sukari.
• karafuu ya vitunguu.
• 100 mililita ya mvinyo kavu nyekundu.
• gramu 50 za asali.
• 100 mililita ya siki balsamic.
• gramu 50 za siagi.

Zaidi ya hayo, katika ghala yako lazima kupata seti ya viungo yenye chumvi, thyme, marjoram, pilipili nyeusi na oregano. Kwa maombi ya mwisho inaweza kubadilishwa na Rosemary. Kiasi cha kitoweo inategemea matakwa binafsi ya kupikia. Ni muhimu viungo wote walikuwa safi na bora, kama unaathiri ladha ya sahani kumaliza.

Onion mraba: mapishi

Katika sufuria preheated kujazwa na ziada bikira siagi mafuta kuenea na kuyeyuka yake. Baada ya hapo, kutuma vitunguu aliwaangamiza na vitunguu awali kukatwa katika pete nyembamba. Dakika tano baadaye, moto chini ya pan Bates kwa kiwango cha chini, kuifunika kwa kifuniko na kuondoka kwa kitoweo.

Ni muhimu kaanga vitunguu hivyo kuwa ni si kuteketezwa. Vinginevyo, sahani kumaliza itakuwa na ladha kali. Baada ya dakika nane, pan kuongeza siki, mvinyo, pilipili, chumvi, viungo, sukari na asali. All vizuri mchanganyiko, kuchemsha, bima na kifuniko na kuondoka kwa moto chini.

Baada ya nusu saa ya mlo wako tayari. mabadiliko yake katika bakuli kioo na kupelekwa jokofu. Kuna inaweza kuhifadhiwa kwa wiki sita. Hii mraba kitunguu itakuwa Aidha kamili kwa Motoni, kuchemshwa au kukaangwa nyama.

Chaguo Tatu: orodha ya viungo

Mapishi Hii ni ya kipekee kwa kuwa si sahani kawaida ya kutumika huko, na multivarka. Kuandaa resheni kumi na tano ya chakula unahitaji:

• kilo ya vitunguu nyeupe.
• 150 mililita balsamic siki.
• kilo ya sukari.
• Mililita 250 ya apple siki cider.
• gramu 40 ya chumvi.
• Nne karafuu.
• Moja fimbo mdalasini.
• Kijiko nusu ya cumin.

mlolongo wa vitendo

Ili kupata kweli kitamu na afya kitunguu mraba, unahitaji kujiandaa mapema ingredient kuu. Ni akanawa, kusafishwa kutoka maganda, kung'olewa pete faini nusu, chumvi na kuondoka kwa saa tano.

Baada ya muda huu upinde kuoshwa vizuri chini ya maji ya bomba baridi na obsushivayut kwa kile kitambaa karatasi. Kisha kuenea katika bakuli Multivarki. Pia akatuma sukari, viungo, na aina mbili za siki. kifaa kuweka katika mfumo wa "Jam" na kuondoka kwa saa mbili na dakika ishirini na mbili. Baada kitunguu mraba kupata nene jelly-kama uthabiti, kuonyesha yake katika vyombo kioo, kilichopozwa na kupelekwa jokofu.

mapishi ya kawaida

sahani hii itakuwa tofauti na ambavyo ilivyoelezwa hapo juu kwa kuwa maandalizi yake inahitajika aina tatu tu ya vitunguu (Yalta, shallots na leeks). Wao ni kuchukuliwa kwa idadi sawa. Aidha, katika jikoni yako lazima kuna kidogo cha sukari, kavu mvinyo mwekundu, na matone kadhaa ya grenadine.

Kwanza, unahitaji kufanya ingredient kuu. Uta kuoshwa chini ya maji ya vuguvugu kukimbia, kutakaswa, na lightly ardhi kuchoma pamoja na sukari katika dakika chache. Ni muhimu kuendelea koroga yaliyomo ya sahani, ili si kuteketezwa. Vinginevyo, kumaliza mraba aina tatu za vitunguu itakuwa kupata mbaya ladha kali.

Baada ya hapo, chombo hutiwa quality kavu mvinyo mwekundu, na kusubiri mpaka ni ina evaporated, kuongeza matone kadhaa ya grenadine. Ikumbukwe kwamba idadi ya viungo vyote muhimu inategemea upendeleo ladha kupika. mraba kusababisha itakuwa gem halisi ya si tu kila siku, lakini orodha ya sherehe. Ni ya kipekee kwa kuwa inaweza kuwa hutolewa kama tofauti, sahani huru kabisa au kama inayosaidia nzuri roast mawindo, homemade duck, kalvar au croutons.