Jinsi ya kupika karoti, kuhifadhi vitamini

Tatizo kubwa kwa joto dawa mboga - ni kuhifadhi vitamini. Kwa bahati mbaya, hii si mara zote iwezekanavyo. Kwa hiyo, akina mama wa nyumbani wengi ambao huduma si tu kuhusu ukweli kwamba chakula kilikuwa ladha, lakini pia manufaa, wanashangaa jinsi ya kupika karoti. mboga hii ni anajulikana kwa tabia yake ya manufaa. Hasa karoti ni matajiri katika carotene. Jibu maswali yote kuhusiana na maandalizi ya mboga hii, tutajaribu katika makala hii.

Ikumbukwe kwamba muhimu sana ni kuchukuliwa karoti, kupikwa katika boiler mara mbili. Haihitaji juhudi kubwa. Tu sisi kuweka mboga katika boiler mara mbili na kuweka hali ya taka. Lakini nini kama mbinu hii haikuwa katika mkono? Jinsi ya kupika karoti? Katika aina gani ni vizuri kuchemsha?

Je, unahitaji kukata karoti katika vipande kabla ya kuchakata? Kulingana na masomo, Maduka vitamini zaidi katika karoti, kuchemshwa kwa ujumla. Bila shaka, kutokana na kukosekana kwa muda, unaweza kuikata vipande hivyo kupikwa kwa kasi zaidi. Lakini katika kesi hii ya ubora wa bidhaa ya mwisho anateseka.

Baadhi wapishi kusema kwamba hana hata haja ya kuwa na kusafishwa. Tu mboga hii, kama nyingine yoyote, lazima kabisa kusafisha kwa kutumia brashi. Wangapi kupikwa karoti ghafi? Muda haibadiliki. Peel katika nyembamba yake, na si kwa njia yoyote kuathiri wakati kupikia.

Kuchemshwa karoti inajumuisha falkarinol. Nyenzo hii kwa kiasi kikubwa hupunguza hatari ya kansa. Kwa hiyo, wanasayansi wengi wamejaribu kujibu swali, jinsi ya kupika karoti, na jinsi. Wakati kukata vipande wa eneo la kuwasiliana na ongezeko nje mazingira, hivyo zaidi ya vitamini, majani hii mboga.

Karoti ni mboga ya kipekee. Kwa matibabu, yeye si tu hakuwa na kupoteza mali yake, na kuongeza yao. Ni imeonekana kuwa kiasi cha antioxidants katika karoti kupikwa kuongezeka mara tatu na inaendelea kukua kwa muda wa siku 7.

Jipu karoti wanapaswa kuwa ndani ya dakika 20. Kama mboga ni ya ukubwa wa kati, basi hii itakuwa ni ya kutosha kwa kuleta kwa utayari. Angalia kama karoti kupikwa, unaweza kutumia kisu au njia panda. Kama wanaweza kwa urahisi kutoboa mboga, basi ni tayari. Ni bora kama karoti utabaki kidogo kampuni ndani.

Upishi inapaswa kuwa katika maji bila kuongeza chumvi. Kuanza mchakato muhimu katika maji baridi.

Kuchemshwa karoti inaweza kutumika katika maandalizi ya sahani mbalimbali. Inakamilisha salad yoyote, si tu kwa sababu ya rangi yake nzuri, lakini pia kwa sababu ya ladha.

Hapa ni mapishi wachache. Kuchukua gramu 100 ya karoti, 50 g ya horseradish, celery pia, kuhusu mbili tablespoons Vijiko ya walnuts na siagi kidogo. Karoti na tatu kabla ya jipu kutumia grater, na kuponda karanga katika chokaa. Celery kuwakata laini sana. Changanya viungo vyote na kuongeza siagi. Ni lazima kupata habari unaofanana Pate. Sisi kutumia kwa sandwiches.

Na hatimaye, ladha supu mapishi. Kwa ajili ya maandalizi yake unahitaji 75 gram makopo maharage (nyeupe) nusu kilo nyama ya nguruwe, gramu 350 za viazi, 750 g ya karoti, vitunguu mbili kidogo kijani na siagi. Ikiwa hakuna maharage makopo, maharage ghafi lazima kwanza kuchemsha. Viazi, vitunguu na karoti kukatwa katika cubes kati. Nyama pia nikanawa na kukatwa katika cubes. Kaanga nyama katika siagi, kuongeza vitunguu na viungo kwa ladha. Kisha kuweka viazi na karoti. kaanga wote kidogo na pour maji au supu (350 ml). Wakati viungo wote ni tayari, kuongeza maharage na mboga za majani. Kupika kwa dakika tatu.

Sasa kwa kuwa wewe kujua jinsi ya kupika karoti, na inaweza kufanya nje ya hiyo kura ya sahani ladha. Kumbuka kwamba vitamini ni hasa katika haja ya mwili ya watoto, hivyo kuwa na uhakika wa kutumia mboga hii katika mlo wa mtoto wao.