Night nyama, na baadhi ya sifa za maandalizi yake

Kupikia chops unaweza kila mhudumu - itakuwa hii nyama nzuri. Habari za au kwa usahihi zaidi, nzuri Night nyama yanaweza kupatikana kutoka kiuno nguruwe, ndama au hata kuku. kazi kuu katika kesi hii ni uharibifu katika nyama nyuzi ghafi misuli zinazochangia nguvu zake na uadilifu, na hivyo kuzuia softness na pliability. Kurahisisha kazi hii, mipango vile nyama Night, juu ya yote, bila mishipa na filamu, lakini hii ni sehemu tu ya mitambo ya kazi ya maandalizi. Kwa sababu mbili, athari kimwili juu massa hawezi kutatua matatizo yote ya mabadiliko ni nzuri kabisa, katika mtazamo wa kwanza, nyama Juicy na laini Night. Kama wewe tu kuwapiga off minofu kamba asiyeonekana hakika kuvunjwa, lakini fiber fracture kupoteza elasticity yao na nyama inakuwa teketeke na huru. Zaidi ya hayo, haiwezi kupinga madhara ya joto na kuwakata itakuwa kavu na dufu na kutiwa zaidi. Hii ndiyo sababu mpishi mtaalamu kabla ya kuendelea kwa maandalizi kuwakata lazima kukata nyama ya kwanza naendelea katika ufumbuzi tindikali au pombe juisi ya asili limau, ambayo inafanya nyuzi zaidi rahisi, ambacho kinaweza kupinga stress mitambo. Baada ya utaratibu huu, hata aliwarudisha nyuma nyama bado Juicy na hewa. Kama kwa wakati mmoja ni pia wamo katika ladha ya viungo na marinades, ambapo tayari kwa saa kadhaa mapema, unaweza kufikiria jinsi ladha itakuwa lush na baada ya kupikia. Ni muhimu, na mafuta yaliyomo katika nyama kutumika. Hapa ni bora kupata ardhi katikati kati ya mwili pia mafuta na konda sana. Pia ni muhimu na ni nguvu na ambayo mgomo. unene wa anapompiga nyama haipaswi kuzidi moja na nusu sentimita. Kuandaa chops nyama haja unga, mayai, mafuta ya alizeti, pilipili, chumvi. tayari na aliwarudisha nyuma nyama, kata katika nafaka, ni vizuri kwa kuzamisha kila kipande katika yai kupigwa, chumvi na pilipili na roll katika unga. On pan moto pour mafuta na kaanga chops mpaka kufanyika. Kwa matokeo bora, tayari chops vizuri kwa muda mrefu baada ya kupika kuchukua katika tanuri katika 150˚S. Hasa inayohusiana na kuimarisha chops.

Kisha pamba kwa sahani hii inaweza kutumika na viazi vya kukaanga, na Buckwheat, na mchele crisp. frills kuchukuliwa nyama chops na uyoga. Hata hivyo, kwa ajili ya kupamba yoyote Night nzuri si kuwa chepesi. Tu tips michache kuhusiana na chops.

Kabla ujao Rare chops muhimu kame kawaida au kitambaa karatasi. Ukweli ni kwamba unyevu kupita kiasi kupita kiasi kurefusha mchakato wa kupikia, kama inachukua muda kuyeyuka kutoka uso wa nyama unyevu.

Si bora chumvi nyama yenyewe na yai kupigwa. ukweli kwamba nyama chumvi kutenga juisi na hivyo kukata kupoteza juiciness yake ya asili. Na ncha nyingine ya kurejesha juisi ndani ya nyama. Utaratibu huu vizuri sana kuchangia breadcrumbs. Night nyama kupikwa na matumizi yao juu ya kugonga, siku zote kutakuwa na Juicy. Tu baada ya felting katika unga unaweza tena kuzamisha steak katika yai kupigwa na roll katika breadcrumbs tena.

Kaango na mafuta kabla halisi nyama ya moto lazima kabisa moto juu. Sam kukaranga mchakato lazima kuchukua si zaidi ya dakika 2-3, vinginevyo nyama kuwakata overdried. Huu hapa ni kiasi gani hekima inahitaji mama wa nyumbani kupikia rahisi kwa chops kwanza mtazamo. Lakini siyo nuances wote kwamba ni yanajulikana kuhusu maarufu katika vyakula yetu.