Ni kufungia joto ya pombe ni nini?

Kwa mujibu wa ufafanuzi wa kijumla, hatua ya kufungia ni joto mpito wa dutu kutoka hali kioevu imara. Tabia hii unategemea nini Dutu ni kilichopozwa (muundo) na wakati shinikizo gani, kama juu shinikizo, juu ya kufungia joto. wengi maalumu dutu mara nyingi kuhamishwa kutoka kioevu kwa chake imara na kinyume, ni maji. Inajulikana kuwa maji ya kawaida inakuwa barafu nyuzi sifuri Celsius, hata hivyo, ultrapure H ₂ O katika chombo safi inaweza kuwa kioevu na katika baridi kali, na pia bahari, inahusu wingi wa chumvi.

majimaji mengine yana viwango tofauti vya utendaji. Kwa mfano, pombe kuganda kumweka chini sana kuliko tani moja kwa ajili ya maji ya kawaida. Hii ni kutokana na ukweli kuwa nyenzo hii ina wiani chini.

Kwa ujumla kuna makundi kadhaa ya alkoholi, moja ni ya mwenyewe kimwili na kemikali mali yake. Leo, ni madarasa zifuatazo:

- kulingana na idadi ya vikundi hydroxyl (kutoka monohydric kwa alkoholi polyhydric) ;

- kulingana na jinsi ulijaa hydrocarbon substituent (isokefu, kikomo, kunukia);

- kulingana na mzunguko hydrocarbon substituent (alicyclic, mzunguko);

- Idadi ya substituents katika alpha chembe kaboni (msingi - elimu ya juu).

Kwa mfano, kiwango kufungia ya methanoli pombe, kuhusiana na monohydric ni bala 97 digrii Celsius na CYCLOHEXANOL - kuhusu bala 42 ° ^C. Hata hivyo, injini nyingi za utafutaji inaonekana swala kuhusu mali ya maji, sehemu ya vinywaji pombe. kufungia joto ya pombe ethyl (ethanol) ni bala 114 Celsius. Mali hii ni kutumika katika nyumba kuonyesha pombe sehemu ya vinywaji pombe ili "kuongeza shahada", na pia kwa ajili ya uzalishaji wa baridi "nezamerzayki" kwa ajili ya magari. Baadhi wenye magari aliongeza kwa ufumbuzi kioo-ethanol ya aina majira ya joto, au kuchanganywa na maji kwa idadi fulani.

Kumbuka kwamba si wote wa maji katika darasa hili ni katika hali imara tu na baridi kali sana. Kwa mfano, pombe kufungia phenyl carbinol (benzyl kunukia pombe) ni bala 15 ° ^C.

Kama umewahi kuwa na hamu ya uainishaji wa vipima joto unaweza kuona kwamba kuna vipima joto, kukimbia katika pombe-msingi. yaani badala ya utaratibu umeme au kifaa ina zebaki katika pombe. vipima joto hizi mara nyingi zaidi kutumika ambapo ni muhimu kupima joto chini kabisa katika mazingira ya ndani. Kwa mfano, katika Siberia, ambapo theluji mara kwa mara hadi nyuzi 50-60. Hapa vipima joto kawaida hawezi kazi vizuri kwa sababu ya zebaki kufungia joto ni juu ya bala 38 ^° C Kujifunza kuhusu nini na thermometer, unaweza rangi katika safu ya kipima joto. Kama ni fedha, zebaki ndani. Lakini bar nyekundu inaonyesha ufumbuzi tinted pombe. vipima joto kama hayo mara nyingi kutumika kupima joto ya nje. Hata kama mitaani itakuwa -45 ^{° C,} kitengo si kushindwa, kwa sababu pombe kuganda hali ya joto ni ya chini sana.