Naweza kufanya Julienne katika sufuria kukaranga

Wapishi duniani kote wanaamini kwamba Julien - ni njia ya pekee ya kukata mboga kwa salads, michuzi au supu wakati bidhaa makini kukatwa katika vipande nyembamba. Wakati mabwana ya vyakula Urusi katika hali hii maoni yake. Wao kuwaita sahani Julienne alifanya kutoka uyoga, kuokwa katika cream na jibini. Ni kweli kuwa Kifaransa na bidhaa inayoitwa "Kokot". Ni kawaida kufanyika katika tanuri, kuweka viungo katika sufuria maalum na kushughulikia, aitwaye Cocotte. Kwa hiyo, labda, na ilichukua jina lake kawaida. Lakini Urusi mpishi akaenda hili suala na kuanza kufanya Julienne katika sufuria kukaranga. Na ladha haina tofauti na kile kupikwa katika tanuri.

Julien na dagaa

Katika miaka ya karibuni baharini ni maarufu sana. Kome, kamba na pweza zinazidi kuonekana katika mlo wa kila siku wa Warusi. Wao ni kawaida kwenye fomu wingi au kama Mbali na sahani ya awali tayari yanajulikana. Kwa mfano, unaweza kufanya Julienne ladha katika sufuria na uyoga na vyakula vya baharini. Kwanza unahitaji kujiandaa viungo muhimu:

• gramu 200 ya champignon safi kusafishwa uduvi (bila silaha), na kome, 50 mililita ya mvinyo kavu nyeupe; chumvi, kitunguu, gramu 35 ya mafuta ya mboga, mchuzi cream "Bechamel"; pilipili nyeusi na jibini "Parmesan".

Julien ni kuandaa katika sufuria kwa haraka sana:

1. Kwanza, vyakula vya baharini na haja ya kuwa kukunjwa katika sufuria, kuongeza maji na kuweka kwenye moto. Basi haja ya kuongeza mvinyo, kuleta yaliyomo kuchemsha na kupika kwa dakika tatu baada ya hapo. mussels kutibiwa na kamba haja ya Discard katika Colander na basi kukimbia nje ya maji.
2. Vitunguu kukatwa katika pete nusu na pour katika sufuria ya mafuta ya moto.
3. Kwa mara nyingine inakuwa wazi, kuongeza uyoga, kukatwa katika vipande nyembamba. Hata hivyo kaanga za lazima dakika 10.
4. Weka katika sufuria na kumwaga kila mchuzi vyakula vya baharini.
5. Kuongeza baadhi ya pilipili na kuinyunyiza sahani na jibini iliyokunwa.
6. Weka sufuria katika tanuri kwa dakika 5. Kabla ya hayo, ni muhimu joto kwa ajili ya shahada angalau 180.

Tayari Julienne katika sufuria zamu nje zabuni, flavorful na kitamu sana.

Classics ya upishi

Kupikia - sanaa ya pekee, ambapo kila mtu anaweza majaribio. Lakini hii lazima unahitaji kujua toleo asili ya bakuli. Recipe Julien classic sifa kwa kuwa kama sehemu kuu kutumika uyoga na kuku. Wao ni kikamilifu inafaa kwa kila mmoja na kutoa macho ya kipekee ya ladha. Ya kuandaa hii sahani, unahitaji:

• gramu 350 za kuku, vitunguu, gramu 400 ya uyoga na huo jibini ngumu, gramu 30 za unga, Bana ya pilipili nyeusi, 150 gramu ya cream, mafuta ya mboga na gramu 10-15 ya chumvi.

Julien classic mapishi ni iliyoundwa kwa ajili ya kuzimia katika Cocotte. Kama sufuria hizi portioned si, unaweza kutumia pan kawaida. mchakato huo utakuwa kama ifuatavyo:

1. Kuanza, nyama lazima kuoshwa, na kisha chemsha kwa maji lightly salted. Hii itahitaji dakika 25. bidhaa kupozwa basi haja Night zaidi laini.
2. Baada ya kuwa, unaweza uhuru Katakata kitunguu na kukatwa katika vipande nyembamba uyoga.
3. Pan juu ya jiko na kuweka joto nzuri up mafuta ndani yake.
4. Kuficha kitunguu na Pika mpaka laini.
5. Weka uyoga na kaanga kwa dakika 5-6 za pamoja juu ya joto kati.
6. Katika sufuria nyingine kwa muda wa dakika 3, kuchochea daima, moto unga. Kuongeza sour cream, pilipili, chumvi na kuleta mchanganyiko reflux.
7. Kuongeza uyoga na vitunguu kuku, koroga na kuhama wote katika fomu maalum. Kama taka, bidhaa inaweza kuokwa kwenye sufuria moja.
8. Maudhui mimina mchuzi na joto kwa muda wa dakika 15 juu ya joto chini.
9. bidhaa ni kuweka katika tanuri na bake kwa dakika 15 pale nyuzi 190.
10. Nyunyiza jibini iliyokunwa molekuli na kuondoka katika tanuri kwa dakika 3.

kumaliza Julienne aliwahi.

Mushroom moto appetizer

Usisahau kwamba Julien - bado ni sahani ya uyoga kuokwa. Kuongeza aina mbalimbali ya nyama si lazima ndani yake. Kwa hiyo, kama taka, unaweza kuwa tayari Julienne si chini kitamu na uyoga katika sufuria. viungo zifuatazo zinazohitajika:

• gramu 100 za uyoga safi gramu 10 za unga, vitunguu 2, 50 mililita ya cream, gramu 40-60 ya siagi, chumvi, gramu 50 za jibini na pilipili kidogo.

Mchakato wa teknolojia kidogo ni kama matoleo ya awali:

1. Kwanza kabisa ni muhimu kukata vitunguu na uyoga - sana laini kukata.
2. Katika sufuria mafuta joto na kaanga humo tayari vyakula kwa muda wa dakika 7, na kuongeza chumvi na pilipili. Mwisho unahitaji kuongeza unga na changanya vizuri wote.
3. Bidhaa pour cream, rashia jibini iliyokunwa na kuweka katika tanuri, preheated na digrii 150. Baking ni bora kufanyika katika kundi chombo. Kama kuna hakuna, unaweza kutumia kwamba sufuria huo ambao vyakula ni kukaanga. mchakato wa mwisho wakati ambapo uso itakuwa hutamkwa rangi ya dhahabu.

Mlo huu aliwahi moto lazima karibu yoyote pamba au bila.

"Happy" Julienne

Kama kiungo kwa ajili ya kuoka na uyoga badala ya kuku unaweza kutumia nyama ya ndege yoyote. Lakini nutritionists bado wanashauriwa kuchagua kwa ajili ya hii ni Uturuki. Sababu kubwa ni kwamba nyama yake ina kiasi kikubwa cha tryptophan, asidi ya kipekee, ambayo ni wajibu kwa ajili ya uzalishaji wa endorphins (furaha homoni). Hata hivyo, kwa vile badala mpishi huleta tofauti kidogo.

Kwa kuwa mpishi Julienne katika sufuria na Uturuki? Hii itahitaji seti ya bidhaa maalum:

• gramu 300 za fungi safi (uyoga), gramu 400 ya Uturuki minofu, gramu 250 ya maziwa na sour cream, chumvi, ½ Packs ya siagi, 30 g unga, pilipili ya ardhi, na gramu 50 za jibini (inahitajika imara).

Sasa unaweza kupata kazi:

1. Kwanza unahitaji kufanya mchuzi. Ili kufanya hivyo, jambo la kwanza katika unga lazima kaanga mpaka mabadiliko ya rangi ya moto kavu kikaango. Kisha, ni muhimu baridi na kisha kuongeza mafuta, chumvi, na maziwa, kuchemsha. habari moto kuingia sour cream. Basi haja ya tena kuchemsha mchanganyiko. Tayari mchuzi inaweza kuondolewa kwa muda mfupi kuweka kando.
2. Uyoga kwenda, osha na kukatwa katika sahani nyembamba.
3. nguo nikanawa na Uturuki kavu lazima makini kukatwa katika vipande.
4. Cheese Night juu ya grater coarse.
5. Katika sufuria mafuta joto na kaanga vipande kadhaa ya dakika nyama.
6. Kuongeza uyoga, viungo na kuendelea joto mpaka za kupikwa.
7. Pour viungo mchuzi, rashia jibini na kutuma sufuria katika tanuri kwa nusu saa.

Baada sahani hii mara moja na kupata nje ya chumbani na kuleta kwa meza.