Moto salting maziwa uyoga - rahisi na kitamu mapishi

Tangu nyakati za zamani, maziwa uyoga ni kuchukuliwa moja ya uyoga bora kwa kuweka chumvi. Baada ya kupikia, yeye alipewa ladha bora: Juicy, meaty na maalum "msitu" harufu. Zaidi ya hayo, Lactarius muhimu sana, kwa sababu ina kiasi kikubwa cha madini ya thamani fosforasi, magnesiamu, potassium, kalsiamu, na vitamini A, B1, E, B2, C, PP. Hii conventionally fungi chakula na kiasi kikubwa cha protini (32 g kwa kila 100 g ya fungi), kwa hiyo kwa urahisi kuchukua nafasi ya nyama. Katika makala hii, tutaweza kuonyesha jinsi ya kuwa moto maziwa uyoga salting. Kwa kutumia tips hizi, utakuwa na uwezo wa kupika ladha na afya uyoga, ambayo itakuwa mapambo kuu ya meza yako.

Moto salting maziwa uyoga: Maandalizi ya uyoga ya uhifadhi

Katika Urusi, uyoga ni kuvuna katika majira ya baridi kwa njia mbili kuu: baridi na joto. Mwisho inahusisha matumizi ya matibabu ya joto ya kuboresha utunzaji wa makopo. Katika hali yoyote, bila kujali njia inatumika, uyoga unahitaji kabla ya mchakato na kuandaa. Wao lazima kusafishwa kutoka mchanga na udongo, majani na nyasi, na suuza vizuri chini ya maji ya bomba. Ni lazima pia scrape uyoga kisu, upole kuondoa safu ya juu, kukusanya uchafu. Makini hasa wanapaswa kulipwa kwa eneo karibu cap Gruzdev. Mara baada ya fungi wote ni vizuri kusafishwa na kuoshwa, ni kuwekwa katika sufuria au ndoo ya maji na kufunikwa na mfuniko. Kuwekwa kwenye kongwa juu bila kutoa fungi kuelea juu ya uso wa maji. Jambo kuu - kuchagua ukandamizaji si nzito mno, au fungi inaweza kuharibu au kuponda. Baada ya kuwa unaweza kuondoka kwa usalama uyoga peke kwa siku chache steeping. maji katika tank unahitaji kubadilishwa mara kwa mara (mara 3-4 siku), kwa uyoga kikamilifu alitoa uchungu zake zote.

Recipe maziwa uyoga pickling hot-

Moto njia ya uyoga kupikia inachukuliwa kuwa moja bora kwa canning nyumbani, hutoa Juicy, uyoga laini na ladha umeenea sana. Kama una nafasi ya kukusanya uyoga na kuwaandaa kwa ajili ya majira ya baridi, kuwa na uhakika wa kutumia njia ya pickling moto.

Kwa maandalizi ya kilo 5 ya uyoga unahitaji viungo zifuatazo:

• uyoga,
• vitunguu - 15 karafuu;
• pilipili (mbaazi) - 20 majukumu kwa wote;.
• chumvi kubwa - 10 Vijiko;
• Laurel,
• bizari miavuli,
• kijani currant majani - majukumu 20.

Hivyo, kutuambia jinsi ya kutoa maziwa uyoga moto kuweka chumvi katika hali ya nyumba. Baada ya beseni uyoga huwekwa katika sufuria na maji chumvi na jipu ajili ya 15 - 20 hivi. povu kusababisha inapaswa kuondolewa mara kwa mara. Mradi wao ni tayari, unahitaji kujiandaa bidhaa nyingine: Suuza na kavu currant majani, peel na kukata vitunguu katika sahani nyembamba. Sterilize mitungi (unaweza kufanya hivyo kwa haraka katika microwave) na kumwaga chumvi kidogo ndani yake. Pia kuwekwa katika sehemu ya chini pilipili, currant majani, shamari miavuli. Baada ya kuchemsha uyoga wakiegemea katika Colander na kuondoka na baridi. Baada ya hapo partitioned na benki tayari kama ifuatavyo: safu ya uyoga, basi safu ya chumvi, bizari, vitunguu, majani currant na mbaazi ya pilipili nyeusi. tabaka Mbadala kujaza jar nzima. Kisha kuchemsha supu ambayo uyoga yetu walikuwa tayari, na kuyamimina katika makopo. Mara karibu kapron chombo vifuniko kwamba lazima pia kabla ya kuchemshwa. Kutoa uyoga yetu baridi. Hapa na kuna moto maziwa uyoga salting mbinu. Yote yanaweza kuondolewa katika jokofu ladha maandalizi nyumbani. Miezi miwili baadaye, baada ya moto maziwa uyoga salting yamefanywa, itakuwa inawezekana ladha uyoga. Kabla ya kutumia, ni kuhitajika kwa suuza uyoga. Unaweza pia itapunguza karafuu ya vitunguu, kuongeza nyembamba nusu pete ya vitunguu kwa ladha sahani na ufumbuzi dhaifu wa siki.