Kubwa mapishi: pori strawberry jam

Jordgubbar na strawberry kukua katika wilaya nzima ya nchi yetu, na kuna mengi ya aina mbalimbali. Miongoni mwao - strawberry mbao, ambayo ina matunda ndogo mviringo nyekundu-violet rangi. massa ya matunda haya, ikilinganishwa na maoni bustani, weupe katika rangi, harufu nzuri na matajiri katika ladha. Picha strawberry msitu unaweza kuona chini.

Si ajabu hii ladha matunda pori kwa muda mrefu kuchukuliwa kuwa matibabu. Ni sana kutumika (na hutumiwa sasa), si tu ya kuzalisha aina ya juisi, syrups, jams, vyakula, compotes, liqueurs, na pia kwa utengenezaji wa tinctures dawa.

Berry ni vitamini na madini. Ya vitamini ndani yake yanapatikana katika kiasi kikubwa cha E, B6, na pia niasini, na asidi ya pantotheni, na madini vitu - boroni, chuma, manganese, shaba, floridi, chromium, iodini, cobalt na wengine. Pia, strawberry mwitu inajumuisha haraka utilizable wanga kama vile glucose na fructose, selulosi (kuhusu 4%). Kutokana na uwepo katika muundo wa matunda pectin (0.7%), na sifa ya tabia nzuri gelling, ni hutumiwa kutayarisha jams mbalimbali na kulinda. Na kama wewe ni bahati ya kumiliki kikapu kwa miujiza berry, basi bila ya shaka kuingia mapishi Handy hapa chini. Jam alifanya kutoka jordgubbar mwitu - maandalizi si tu kitamu lakini pia ni muhimu sana kwa ajili ya majira ya baridi! Na ni furaha ya kupika.

Recipe: Jam ya jordgubbar mwitu (kupika)

Kwa ajili ya maandalizi tutahitaji viungo zifuatazo:

• pori strawberry - 700 gramu,
• sukari - 600 gramu,
• maji - 750 gramu.

Kwanza sisi haja ya kupika syrup na maji na sukari kuchanganya, na "laini mpira." Ni inaweza kuchunguzwa kama ifuatavyo: katika kopo na kidogo matone syrup maji baridi. Kama baada ya dakika chache kutoka kwa mchanganyiko kupozwa unaweza vidole unaendelea mpira, syrup ni tayari.

Enumerated na kuoshwa berries lazima hutiwa katika syrup awali tayari na upole (ili kudumisha uadilifu wa berries) mchanganyiko.

Kufanya jam unahitaji mara moja, kwa muda wa dakika 15. Ni inaweza kuondolewa wakati kuacha sumu juu ya uso wa mchanganyiko povu, na jam kupata rangi nyeusi na wiani. Njia rahisi ya kujua utayari wake - kushuka syrup kidogo juu ya sahani. Jam ni tayari wakati tone haina kuenea. Ni rahisi sana, kama unavyoona, mapishi. Jam alifanya kutoka jordgubbar mwitu kuwa kupozwa kabla ya kupelekwa hifadhi. Hadi mwisho huu, ni lazima hutiwa katika bakuli enamel na kusubiri kidogo.

Recipe: Jam ya jordgubbar mwitu (hifadhi)

kumaliza na kupozwa jam pour katika mitungi kioo (0.5 lita - maduka ya rejareja), kuchukua chumba baridi.

Mara kwa mara ni kuhitajika kuchunguza kwa ufisadi ili kuwa na muda wa muda wa kuweka utamu wa ajabu. Kama ni sukari, unahitaji kuondokana na maji (gramu 125 za maji kwa lita 1 ya jam), kuweka kwenye moto, kuleta kwa Kufutwa kamili ya fuwele za sukari, jipu.

Ili kufanya mchakato wa kuhifadhi jam si kufunikwa na mold, ni muhimu kwa kumwaga safu nyembamba ya nta. Kisha vyombo kufunikwa na karatasi na ufungwe kamba.

Kufurahia chai yako na manukato utamu wa asili, kupikwa mkono wake mwenyewe! Na usisahau kupita jam mapishi kwa rafiki yako - kushiriki furaha ladha!