Mchuzi wa Tkemali: ni nini na jinsi ya kupika?

Kwa sasa kuna njia nyingi za kufanya sahani. Baadhi yao yanafaa tu kwa samaki au nyama, na baadhi ni ya kawaida. Kuna sahani ambazo zinajiandaa kwa urahisi nyumbani. Ni kwao na inahusu tkemali. Ni nini? Hii ni aina ya mchuzi uliofanywa kutoka kwa plums (plum cherry). Mapishi yalikuja kutoka Georgia.

Tkemali: ni nini?

Kwa hakika, tkemali ni aina nyingi za mazao ya pori ya tindikali. Hata hivyo, jina moja hutumiwa pia kwa mchuzi, ambao unaweza kuandaliwa nyumbani. Kuna aina chache tu za sahani hii: kijani na nyekundu. Mapishi kwa ajili ya maandalizi yao ni sawa sawa. Hata hivyo, kuna tofauti kubwa.

Hivyo, tkemali nyekundu. Ni nini na ni nini hutumiwa? Mchuzi huo umeandaliwa, kama utawala, mwishoni mwa majira ya joto kutoka kwenye mchuzi mwekundu. Bila shaka, nyekundu ni ishara tu. Mchuzi ulio tayari tayari unaweza kuwa na tinge ya njano na hata ya machungwa. Katika hali nyingine, blackthorn huongezwa kwenye muundo. Kisha mchuzi wa kumaliza hupata rangi ya burgundy.

Nini kuhusu tkemali ya kijani? Ni nini na kutoka kwa nini? Katika suala hili, mchuzi umeandaliwa kutoka kwa matunda ya mimea ya pembe ya mwitu. Kuifunga kwa majira ya baridi haipendekezi. Tumia tkemali ya kijani kama inahitajika.

Kwa nini ni pamoja na tkemali

Tkemali ni mchuzi wa harufu nzuri ambayo inaweza kuliwa na bidhaa nyingi. Wakati huo huo, ladha ya bidhaa ya kumaliza ni kidogo tindikali na kidogo kidogo. Tkemali inafanana kabisa na nyama iliyokaanga, na ndege na hata samaki. Inaweza kuliwa na pasta, omelette, shangi kebab na viazi vijana.

Wengi wanasema kwamba mchuzi una mali pekee ya pekee. Sio tu kutoa sahani ladha ya kipekee, lakini pia inaweza neutralize mafuta ya ziada.

Jinsi ya Kupika

Tkemali katika Kijojiajia ni rahisi sana kujiandaa. Hii itahitaji:

1. Alycha nyekundu ni kilo 1.
2. Pilipili nyekundu, spicy - kutoka pod 1 hadi 3.
3. Mchanga wa sukari - kulawa.
4. Cilantro ya maua ni kundi la katikati. Ikiwa ni lazima, inaweza kubadilishwa na nafaka za coriander.
5. Chumvi.
6. Mvua wa kawaida au vitunguu vya kawaida, vitunguu, kitovu - kwenye kifungu cha wastani.

Maandalizi ya matunda

Ili kuandaa mchuzi kutoka kwenye shimoni, lazima uandae bidhaa zote kuu. Matunda yanapaswa kuosha na kuwekwa kwenye chombo kirefu. Pia ni muhimu kumwagilia maji ili iweze tu matunda kidogo. Pani na plamu ya cherry inapaswa kuwekwa kwenye moto na kuleta yaliyomo ndani ya chemsha. Baada ya hapo, maji lazima yamevuliwa. Utaratibu unapaswa kurudiwa. Maji yanapaswa kumwagika ili kufunika berries kwa vidole viwili. Chombo na matunda lazima kuwekwa kwenye moto na kuletwa kwa chemsha. Kupika matunda mpaka wawe rahisi. Inachukua karibu nusu saa.

Nini cha kufanya baada ya kupika

Mchuzi wa mboga hupikwa haraka. Baada ya matibabu ya joto, matunda yanapaswa kuruhusiwa kupendeza kwa muda wa dakika 30, na kisha upate. Jamu inayofaa inapaswa kupitishwa kupitia ungo. Hii itaondoa ngozi na mifupa. Keki inapaswa kuangaliwa vizuri. Kwa hili ni muhimu kutumia strainer na mesh nzuri. Mifupa iliyobaki na peel inapaswa kuachwa.

Mchakato wa kupikia

Dill, coriander, vitunguu vijana na manyoya yanapaswa kununuliwa vizuri au kung'olewa na grinder ya nyama. Masi ya kusababisha lazima yamechanganywa na puree ya cherry. Ni muhimu kuongeza chumvi, pamoja na pilipili iliyokatwa. Pamba ya cherry karibu karibu. Inabakia kuchanganya na kujaribu.

Ikiwa mchuzi ni sour, basi ni thamani ya kuongeza sukari kidogo ya sukari au sukari. Ikiwa tkemali ni nyembamba, basi unaweza kuleta kwa msimamo unayohitajika na maji ya kawaida ya kuchemsha.

Jinsi ya kuhifadhi

Tkemali kutoka kwa plamu nyekundu inaweza kuhifadhiwa tu kwenye jokofu au kuvingirwa na kuhifadhiwa katika pishi. Katika kesi ya kwanza, mchuzi ulioandaliwa baada ya maandalizi unapaswa kumwagika katika mitungi ya kioo iliyowekwa vizuri na kufunikwa na nylon ya cap. Unaweza pia kuhifadhi tkemali katika chupa.

Kama kwa tofauti ya baridi, hapa kuna baadhi ya vipengele. Wakati wa maandalizi ya mchuzi huu, viungo vya kavu vinaongezwa. Tumia mimea safi haipendekezi. Vipengele vyote vinapikwa, na kisha hutiwa ndani ya vyombo vyenye nikanawa na sterilized. Mazao ya mboga pia hutiwa hapa. Baada ya hapo, makopo na mchuzi hutiwa muhuri na kuhifadhiwa mahali pazuri.

Mapendekezo ya kupikia

Sasa unajua jinsi ya kupika tkemali kwa majira ya baridi. Bila shaka, ikiwa ni lazima, kichocheo cha mchuzi kinaweza kubadilishwa kidogo. Zote inategemea kile bidhaa zinapatikana. Ikiwa hakuna pua nyekundu au ya njano, haipendekezwi kutumia pumzi ya kawaida. Bidhaa haitakuwa kitamu sana. Inawezekana kuchukua nafasi ya sehemu kuu na gooseberry ya kijani. Teknolojia ya kuandaa tkemali haibadilika.

Ikiwa huna bwawa au mchanga wa kawaida, unaweza pia kuchukua nafasi yake. Mara nyingi kwa ajili ya maandalizi ya tkemali kutoka kwa plamu nyekundu hutumiwa thyme au balm ya limao.

Mchakato wa kuandaa mchuzi pia una sifa zake. Wakati wa kupikia, plamu ya cherry inapaswa kuchanganywa mara kwa mara. Hata hivyo, zana zilizofanywa kwa chuma au plastiki hazistahili kwa hili. Ni bora kutumia kijiko cha mbao. Vinginevyo, ladha ya mchuzi itaharibiwa.

Pia haipendekezi kuongeza viniga kwa siki. Hata kama mchuzi utawekwa kwa majira ya baridi. Katika kesi hii, vijiko vidogo vya mafuta ya mboga vinapaswa kumwagika kwenye jarida la tkemali. Hii italinda bidhaa kutokana na uharibifu.