Maneno machache juu ya jinsi ya marinate skewers

Wengi kufikiria wenyewe wataalamu katika barbeque. Na, kwa hakika, kila mmoja wao ana asili yake mapishi kaanga. Migogoro kama ambayo njia ya marinating bora hapo ni nyingi. Katika makala hii, sisi kuzingatia jinsi ya marinate skewers, nyama aligeuka ladha na laini.

Mapishi mengi. Best haiwezi kuchaguliwa. Tunaweza tu kutoa baadhi ya mapendekezo ambayo ni muhimu kwa marinate kebabs.

Wakati marinating shish kebab unaweza kutumia viungo yoyote na viungo kwa hiari yake pekee. utawala muhimu zaidi ni kutumia tu ubora nyama. Kama ni ubora mzuri, kutumia chumvi tu na pilipili na maji ya limao kidogo. Lengo kuu la marinade ni softening ya nyama na kutoa harufu na ladha.

Traditional siki marinade viungo, mpishi wengi wala kupendekeza kutumia. Unaweza kuchukua nafasi ya maji ya limao.

wapishi wenye uzoefu kuongeza chumvi na mchuzi kabla nyama ya moto. ukweli kuwa ina kipengele kunyonya unyevu kutoka nyama na matokeo yake inakuwa ngumu. Lakini kuna mapokezi nyingine. Kung'olewa vitunguu na changanya na chumvi coarse. Kisha ongeza nyama katika viungo na viungo, na kisha pickled vitunguu.

Mimea ni bora aliongeza kwa matawi marinade. Katika hali hii, watakuwa urahisi kuondolewa kabla ya kukaranga. Wewe pia haja ya kuhakikisha kwamba nyama haina kubaki kwenye upinde, vinginevyo itakuwa kuchoma na kuharibu ladha ya barbeque na maoni mazuri.

muda inategemea marinating nyama ya shaba. Ni inaweza kuwa saa chache au hata siku.

Njia moja kama kitamu kachumbari kebab ni matumizi ya maji na kaboni madini au bia. Bubbles gesi kulainisha nyuzi nyama na kufanya hivyo laini zaidi na Juicy. Fermented vinywaji matumizi lazima makini sana kwa marinating nyama. Hasa kama mpango wa kumpeleka nchini. Ni lazima ikumbukwe kuhusu maisha ya rafu ya marinade, vinginevyo itakuwa kuzorota na nyama, kwa mtiririko huo, pia.

Jinsi ya marinate roast, kutumia aina ya viungo? Kutoa mfano halisi marinade na mint. Kwa kilo ya nyama huchukua tano Vijiko ya mafuta ya mboga, 70 ml ya divai nyeupe, vitunguu, vitunguu, mint na majani Rosemary na matawi. Dalili zote ni aliongeza kwa nyama na mint na Rosemary machozi kwa vipande kwa mikono yake na pia kumwaga nyama. Wote sisi kuchanganya vizuri na kuondoka mara moja. Kwa njia hiyo inawezekana marinate kuku. Katika hali hii, muda pickling walioteuliwa na saa chache.

Kwa ujumla, maandalizi ya marinade - mchakato wa ubunifu. Unaweza kutumia dawa yoyote na viungo kama taka. Kuna fursa ya kuja na mapishi yake mwenyewe, na viungo vyake.

Jinsi ya marinate roast, kutumia kiasi angalau ya viungo? Hapa ni agizo. Kuchukua kitunguu na kuikata pete nusu. Kuongeza kwa nyama na sypem moja kijiko cha chumvi, lazima kubwa. Ongeza kijiko cha cumin na kuchanganya kila kitu vizuri. Vitunguu lazima nzuri ya kunyoosha mikono, ili aweze basi juisi. Katika hali hii, nyama marinate masaa 3-4.

Kwa marinade, unaweza kutumia bia. chupa moja ni wa kutosha kwa ajili kilo moja ya nyama. Kuchukua bia mwanga na changanya na juisi ya limau nusu. mchanganyiko Hii lazima pour coriander, pilipili mbuzi na jira. Kumwaga kaanga katika nyama na vipande kachumbari kuhusu masaa mawili. mchuzi Hii ni kamili kwa ajili ya nyama.

Bila shaka kabla marinate skewers, nyama haja safisha vizuri na kukatwa vipande vipande. Kama mpango wa kupika mboga, ni si lazima thread yao skewer na nyama. Wao kupikwa mengi kwa kasi na kuchoma kwamba nyara muonekano wa chakula. Ni bora kamba yao skewer tofauti na roast.
Kuwa na mawazo yako kwa kuandaa kaanga, pengine ni bora na wakati huo huo wa awali.