Beetroot dressing kwa ajili ya borscht kwa ajili ya baridi: kusaidia akina mama wa nyumbani na mapitio

Home-alifanya - ni kwamba matatizo, lakini muhimu sana. Na katika majira ya baridi, wakati ni zamu ya kufungua sufuria baada ya sufuria, wote salads hizi, adzhika, pickles na marinades si tu kubwa ya kupamba meza, iwe tofauti, lakini pia iwe rahisi kukaa katika bibi jikoni. Hasa wakati wa kuandaa chakula kwanza, yeye anatumia viungo makopo.

Kujaza beets na kabichi

Dressing hii alifanya kutoka beets kwa borscht - baridi halisi kupata. Kwa upande mmoja, ina viungo vyote muhimu kwa ajili ya sahani hii. Kwa upande mwingine - inawezekana kabisa kwa kutoa kama saladi kamili. Au kupika kwa misingi twist mchuzi wa mboga. jambo la ajabu, kwa njia! Maandalizi hii kujaza beet borscht kwa baridi ya bidhaa kama: nyanya - 3.5-4 kilo, vitunguu - 1-1.5 kilo, karoti - 2 kilo, kabichi - 2 kg, pilipili mbuzi - 2 kg, beet nyekundu - 2 kilo ya nyanya ya kopo - 500 g ya mafuta ya alizeti - 1.5, maji - 200 g, chumvi, sukari, pilipili - kwa ladha, viungo - pia.

Upishi hatua: karoti na beets haja ya kusafisha na laini kukatwa katika cubes. Kabichi na vitunguu Night. Pepper Safi na kukatwa katika vipande, na vitunguu - pete, nyanya - slices. hatua ya pili ya mchakato huo, wakati tayari kutoka kujaza beet borscht kwa ajili ya baridi, kama hivi: Weka mboga katika sufuria, mimina katika mchuzi wa nyanya (au juisi), kuweka viungo, chumvi, pilipili, kuongeza sukari na mafuta ya mboga. Jalada na kuruhusu kusimama tupu, mboga, juisi kulowekwa kila mmoja. Baada ya nusu saa kuweka kwenye moto, basi kuchemsha workpiece. Kisha, wakati wa kuongeza mafuta masaa beet (borscht kwa ajili ya baridi) lazima kuchemsha juu ya joto kati. Ikionekana thickish, kumwaga maji. Ondoa scum, jaribu workpiece. Kama ladha yako si chumvi ya kutosha au utamu, kuongeza viungo muhimu zaidi. kumaliza dressing bila kuondoa na joto, packagi na mitungi kuzaa na zikunja vifuniko yako tasa.

Kujaza beets na vitunguu na karoti

Mwingine sahani ya awali, ladha wote katika yenyewe na kama kujaza ya beets kwa majira ya baridi - na vitunguu na mboga nyingine. Ina vitamini, madini na nyingine nyingi vipengele muhimu, na hivyo kuwa na tupu katika pantry yangu kwa mama wa nyumbani yoyote - kesi ya kwanza. Kinachotakiwa? Beet - kuhusu 3 kg, karoti - kilo 2-2.5 pilipili - 1.5 kg, archery - rafu, mafuta ya alizeti - kutoka 150-200 g, vitunguu - 3-4 vichwa. Inajumuisha kuchochea ya karoti na beets kama pilipili moto (2-3 ganda au kuonja), siki - 1 kijiko chumvi - kuhusu 100 g au ladha, maji - 200-250 ml. Mboga kata cubes, Night vitunguu laini. Kuweka katika sufuria, kuongeza viungo iliyobaki na kupika kupika kwa muda wa 2-2.5 masaa. kujaza moto kuoza katika mitungi kuzaa na roll up.

Kujaza karoti na beets

Na moja zaidi sana chapukia kujaza yenye beets na karoti. Hii ni sehemu yake kuu. Kwa ajili ya maandalizi ya makopo inahitaji: ardhi mboga - 3 kg, karoti - 2 kilo ya maji - kama lita, sukari - gramu 100, chumvi - 30-40 c na ladha ya asidi citric. Osha mboga na mahali katika tanuri kulainisha yao. Kisha safi, kuwakata katika cubes ndogo. Kufanya marinade na maji ya moto, na kufunua chumvi, citric acid, sukari. Panga mboga juu ya mitungi kuzaa, kumwaga kaanga moto. Chemsha dakika 10 twist na roll up.

Kujaza ya sauerkraut na beets

Refueling inaweza kufanyika si tu kutoka mboga pickled, lakini pia pickled. Ni kuvunwa kwa wingi. Kwa mfano, kuwahudumia moja ya kabichi huenda kilo 10., beetroot - kilo 3-4 ya maji - hadi lita 2 ya chumvi - kidogo zaidi ya nusu kilo, cumin, allspice, peppercorns chungu karafuu - 5 ya Jinsi ya zungusha maandalizi: beets unahitaji bake au kuchemsha, kisha kusafishwa kutoka kumenya na kukata katika duru nyembamba. Wakati kabichi, kuondoa majani ya juu na wakuu kwa kuwakata. Kuweka kabichi katika bakuli au bakuli, kunyunyizia chumvi na viungo kwa kuchanganya. Basi ni kusimama kwa ajili ya muda wa saa 2. Baada ya muda maalum ni muhimu kukimbia juisi, kuongeza beets, kupita katika chombo ambamo salting kutokea. Katika maji, kufuta na kumwaga mabaki ya chumvi mboga brine. Weka ukandamizaji na kuondoka kwa wiki katika nafasi ya joto, kisha kuondoka mahali baridi na kuweka kujijaza yake.

Hizi ni ladha kujaza unaweza kuandaa, baada ya kushoto maelekezo nzuri!