Lecho zucchini. Mapishi mboga caviar

Summer - wakati wa mwaka wakati muafaka Juicy na afya mboga. Kwa hiyo, unaweza kula yao moja kwa moja kutoka bustani, la sivyo kuandaa vitafunio kitamu na sahani upande. Moja ya sahani hizi ni Lecho zucchini. Kwa kawaida mboga hii blends kikamilifu na nyanya, mbilingani, vitunguu, pilipili. Kwa hiyo, sahani inaweza kuwa kutosha kwa ajili ya namba hii.

Lecho zucchini na pilipili tamu ni vitafunio maarufu zaidi. Aidha, inaweza kuwa tayari kama katika sehemu ndogo ndogo, na kuhifadhi kwa ajili ya majira ya baridi. Kuu ya kununua viungo zifuatazo: kilo moja ya vitunguu, nyanya na pilipili kengele, pauni - karoti na vitunguu tamu; tano karafuu ya vitunguu, kikombe nusu ya mafuta ya mboga, moja na nusu tablespoons ya chumvi na kubwa moja - sukari. Iwapo sahani itakuwa imefungwa kwa ajili ya baridi, kisha ongeza muda wa dakika kumi kabla ya gramu kumi ya siki.

Karoti ni kusafishwa, nashinkovyvaem mistari kati. Zucchini kumenya na kukata yao katika vipande nusu sentimita nene. Katika hali hiyo, ikiwa mbegu ngumu, basi kuondoa msingi. Vinginevyo zucchini Lecho kupata chini ya utulivu. Sweet pilipili habari kutoka msingi na kukatwa katika vipande sawa. balbu ni kusafishwa, kukatwa katika pete nusu. Nyanya saza dakika chache katika maji ya moto, kuondoa ngozi zao. Kukatwa katika vipande na ruka katika blender. Uko tayari kupika.

Katika sufuria mimina mafuta kidogo na kufanya perezharku ya kitunguu na karoti. Next, kuongeza zucchini na pilipili, kupunguza joto na kupika kwa dakika kumi. Sasa unaweza kuongeza nyanya, sukari, vitunguu aliwaangamiza, chumvi. Lecho kitoweo na zucchini kuhusu nusu saa juu ya joto chini, lakini tu baada ya majipu.

sahani kumaliza inaweza kuliwa mara moja katika chakula moto upande, vinginevyo kupozwa na kutumika kama vitafunio.

Kama unataka kuandaa saladi katika majira ya baridi, ni muhimu katika mwisho usisahau kuongeza kiini. sahani zaidi iliyooza na obparennym nusu lita jar, kufunikwa na vifuniko na sterilized kwa dakika ishirini. Mwisho wa kila kumwaga juu ya nyekundu-moto mafuta ya mboga na roll.

zucchini Lecho na mbilingani zamu nje si tu ladha, lakini pia lishe ya kutosha. Lakini ni lazima kuzingatia katika, kupata mayai ya kweli kwa mapishi hii, inashauriwa kupika ni katika jiko la shinikizo na mboga kukata paaza, kupata mayai, badala ya uji. Hebu kuanza.

Kilo zucchini peel na kukatwa duru kuwa na unene wa si chini ya sentimita mbili. Kuziweka katika sufuria upole hivyo kila kipande imekuwa dhahabu. Weka mboga katika jiko la shinikizo. Next, utaratibu huo wa kufanya kilo ya mbilingani. Next katika mstari itakuwa vitunguu, vipande pete. Ni katika hayo Lecho zucchini inaweza kuwa na ladha yako, lakini kiasi jadi ni nusu kilo. Nane gramu karoti inaweza kukatwa au wavu pete yenye upana si chini ya nusu sentimita. Kaanga kwa pete vitunguu na kuweka katika jiko la shinikizo. Kilo moja ya nyanya kukatwa katika chunks holela na kuweka nje ya hatua hiyo mchanganyiko inakuwa jinsi moja. Bora, bila shaka, kuondoa ngozi kutoka nyanya. Ili kufanya hivyo, saza yao kwa muda katika maji ya moto au tu scald.

Changanya viungo vyote, ongeza kijiko kikubwa cha chumvi, schepotochku sukari na pilipili nyeusi, pamoja na viungo hivyo favorite. Kuchemsha, moto Ondoa mfuniko imefungwa na sahani kupika kwa saa moja, bila ya kufungua jiko. Mwisho wa kumi kuweka karafuu aliwaangamiza ya vitunguu. Mlo huu ni bora kula baridi.

Saladi ya zucchini unaweza daima mseto, kubadilisha viungo na idadi yao.

Bon appetit!