Chakula figo - akina mama wa nyumbani kuvutia

Offal, mara nyingi kutopendwa na akina mama wa nyumbani wengi, ni nzuri kwa sababu ni vitafunio inexpensive na kitamu kama sehemu na kama sahani kuu.

Sahani kama nyama ya nguruwe figo na nyama, sahani, ambayo ni pamoja ini, kuku, Goose, pies mbalimbali, na mengi zaidi kwamba unaweza kufikiria offal - wote hii inaweza kuonekana katika nyumba nyingi meza.

Jinsi ya kununua na kuhifadhi figo.

Jambo kuu ya kukumbuka ni kwamba kwa mazao na safi. Dhaifu, siyo mazuri sana harufu mara moja kuonya baadhi staleness ya bidhaa. ini lazima mnene, figo - ni mnene na kugusa na meaty. Ni bora kununua bidhaa hizo siku hiyo hiyo wakati wewe ni kwenda kupika yao. Kabla ya kuanza kuzitumia, unahitaji kabisa safisha ini na figo chini ya maji baridi na pat kavu. Ni bora loweka offal.

Kwa mfano, kabla ya sahani ni tayari kutoka figo ya soaked katika maziwa au maji salted (600 ml ya maji takribani kijiko cha chumvi) kwa ajili ya saa mbili.

Kwa maandalizi ya sahani figo ni: kondoo, nguruwe na bovin (bovin).

figo kondoo kupima kuhusu 20 - 25 gramu ya kila mmoja na ni kawaida ndogo kwa ukubwa. Kawaida kufunikwa na bahasha mafuta. Karibu bora kuchagua hudhurungi rangi. Tayarisha vyakula kutoka figo ya hii aina, kuangalia kwa karibu ili figo usipoteze unyevu na haina kavu.

Nyama ya nguruwe figo ni kubwa nyama ya kondoo, na kwa hiyo uzito 100-150 gramu. ladha tajiri na zenye zaidi juu ya muundo wa mfumo wa, badala ya zile za nyuma. Loweka figo lazima, itakuwa kupunguza makali ya ladha. Kata katika nusu, unahitaji kukatwa katikati na kupika kulingana na mapishi. Overdry na figo ni haifai.

Bovin figo hujulikana kwa ukubwa kubwa na kuwa na uzito wa gramu 700. Pia ni hudhurungi, na pia watu wengine. Mtazamo huu hutofautisha harufu pungent. Soaking figo bovin - ni lazima. Wakati kupikia unahitaji kukata msingi, kukatwa katika vipande na kuchemsha kwa baadhi massa. Ni inaweza kuongezwa kwa supu, lakini ni bora ya kupika kama sahani kujitegemea kwa sababu ya harufu yao KALI. Aina hii ya figo inahitaji muda joto matibabu.

Ili kujiandaa sahani kutoka buds, lazima kwanza kuandaa byproducts ndogo. figo Kwanza lazima kusafishwa kutoka filamu na grisi. Kuondoa nyembamba filamu kufunika massa, ni muhimu kufanya chale katika katikati ya manyoya ya figo na kuondoa filamu kutoka pande zote mbili. Kisha figo ukapasuliwa mbili (pamoja) au sehemu wanne (crosswise) na msingi rangi nyeupe. Basi unaweza kuendelea na maandalizi.

Chakula nguruwe figo tofauti kabisa na maarufu. Cookbooks na kurasa ya upishi ya maeneo ya kutoa idadi kubwa ya sahani. figo katika mchuzi (mvinyo), figo kwa Kirusi, figo katika cream na maelekezo mengine ni rahisi kupata kwenye mtandao.

Chakula bovin figo: skewers ya mafuta ya figo vitunguu.

Kwa maandalizi ya sahani kwa ajili ya watu wanne haja: Bovine figo kadhaa, 4 Vijiko ya mafuta siagi melted, 100 g ya mkate makombo (ikiwezekana ngano), 4 slices ya Bacon, mafuta ya mboga kwa ajili ya lubrication na watercress ajili ya mapambo. Kwa vitunguu mafuta haja: 100 g ya siagi laini, mbili laini kung'olewa vitunguu zubochka, mbichi au kavu parsley (kijiko).

Kwanza, kuandaa mafuta. Twanga vitunguu siagi na viungo vingine (chumvi, iliki, pilipili). Baada ya hapo, kuenea katika karatasi kuoka na kufanya sura silinda, na kuruhusiwa na baridi.

Nusu (robo) figo grisi na msimu, roll katika breading. Strung juu skewer na vipande ya Bacon katika mfumo wa mistari. Preheat Grill, Grill sufuria greased Grill. Kaanga kwa dakika, tatu kila upande. Wakati wa kutumia mafuta vitunguu kukatwa katika duru, kuweka kwenye figo yake na kupamba watercress.