Katika majira ya joto, wakati dhana ya supu ya moto ni mbaya, na tumbo ni wazi anauliza kwa kitu sparse, beetroot, botvinya, hash kuwa kweli upishi wokovu. Wao kufanya bila gharama kubwa za kazi na wakati, kama sheria, vizuri kukidhi njaa na hata kiu na, miongoni mwa mambo mengine, ni bora sana, vitamini na sahani afya sana.
Beetroot supu na yai
Tunatoa mapishi kwanza juu ya jinsi ya kupika supu baridi. Kwa ajili ya maandalizi yake, pamoja na viungo kawaida - viazi, matango, vitunguu kijani poryshek - haja kidogo ya apple siki cider kwa Asidi na sausage aina yako favorite. Kweli, ni bora kama ni kuchemsha, lakini kuja na liverwurst, kuvuta, nk D. Kama tu inaweza kukatwa vipande vipande. Sasa zaidi kuhusu jinsi ya kupika supu baridi. 2 ndogo beet kusafishwa, kukatwa katika vipande vidogo, kuweka katika sufuria, kuongeza maji (2.5-3 L). Basi ni majipu. Kupunguza joto, kuongeza chumvi, kuongeza kijiko cha siki na kupika beets mpaka zabuni. Wakati huo, kuchemsha mayai ngumu kuchemsha vipande 6, idadi sawa ya viazi katika makoti yao. Peel na laini Night. Kuchukua 4 tango safi, kata kwa cubes, mimina katika mayai na viazi. Kubomoka sausage (300 g, inawezekana na zaidi - kama wewe kama), kitunguu bun, bizari. Kama una jar ya mbaazi makopo ya kijani, na yeye itabidi kufanya. Wakati beets kupika, basi supu baridi, basi haja ya kumwaga ndani ya sufuria viungo vyote, koroga, hebu saa moja au infusions zaidi.
Na ladha, kuongeza chumvi, kama ni lazima, na pilipili. Hapa ni jinsi ya kupika borscht baridi (beetroot supu). Wakati kuyamimina katika bakuli, kuweka kijiko ya sour cream au mafuta ya mgando. Kuweka juu ya meza kutomba. Amini mimi, ni kitamu! Ndiyo, kama wewe kama karoti, hivyo, pia, kuchemsha, safi, kuwakata na kuongeza Borschik. huo unaweza kuwa alisema kuhusu maharage, lakini ni lazima kuwa wa kwanza kulowekwa, kisha kuchemshwa, kukimbia, suuza na kumwaga katika bakuli.
Holodnichok na chika
pili inayotolewa mapishi ya jinsi ya kupika supu baridi, inahusisha chika - muhimu sana na kitamu majira ya spring wiki. Aidha, kwa ajili ya kujaza yake, itabidi kweli kvass, kwa kawaida, nyumba au mgando (mtindi). Na nyama. Ni lazima kuwa wazi kuwa borscht, kama vile wale ambayo ni maelezo katika makala hii, pia kuna mboga, na nyama - ambaye anapenda nini. Kama mapendekezo juu mapishi wewe ni kuridhika na kila kitu lakini sausages, kuondoa yake au kuchukua nafasi ya ham ujumla, kuchemsha nyama ya nguruwe. Inaweza pia kuwa alisema kuhusu mapishi hii. Lakini nyuma ya jinsi ya kufanya supu baridi. Tafadhali kuchemsha gramu 450-500 ya nyama konda, 2 kati beets, mayai 3-4. Beets, kwa njia, na unaweza bake katika tanuri au microwave - ni ladha bora. Na rangi ya kozi ujao tutakuwa matajiri na mkali. Big rundo la chika lazima kusafishwa, kuchemsha katika maji chumvi (tu kuchukua ni kidogo kwa asidi katika majani hakuja nje nzima), kisha saga katika mush. Baada ya hapo ostuzhennoy nyama, umaliziaji beets na mayai, chupa ya matango safi (hakikisha si kuwa machungu!), Rundo la vitunguu na bizari laini kung'olewa, chumvi na kuinyunyiza na pilipili nyeusi. Pour lita 2 ya vipengele kvass au mtindi na kuondoka kwa nusu saa ili kupenyeza. Kabla ya kuwahudumia, kuongeza kijiko ya sour cream.
Friedge konda lakini tajiri
Kama tayari kutajwa, maandalizi ya borscht baridi inaweza kuwa bila nyama. Mfano wa hili - kichocheo cha ile inayoitwa "kila siku" kozi ya kwanza. Kwa ajili yake unahitaji: beetroot kila mmoja - 1 kichwa, 2 karoti wa kati, 4-5 kati pomidorin, vitunguu 1, nusu kabichi kichwa, tu safi, 4-5 vipande vya viazi, 3-4 pilipili tamu, karafuu chache ya vitunguu, bay jani, allspice pilipili na viungo vingine, na mizizi ya parsley, celery. Lean mafuta zazharki na wiki kwa ladha. Maelekezo ni: Scald nyanya, kuondoa peel na chembechembe ndogo Night. Kuweka kwa kuchemsha viazi tofauti katika sare. Tu kukata kabichi. mapumziko ya mboga safi, kata vipande vidogo, kuchanganya na nyanya (nyanya) na kutuma kwa sufuria. Kuongeza mafuta, chumvi, kuongeza viungo na kuzima chini ya mfuniko mpaka kioevu evaporated. Kisha ongeza maji (painti moja au c. 600-650), angalau pokipit 15 dakika. Baada ya kujaza kabichi na kupika hadi kufanyika. Wakati huo, viazi itakuwa tayari tayari. Yeye peeled, kata kwa cubes na kutupa katika supu, kabichi wakati kupikwa. kuondoa kutoka joto sahani kuweka kusaga vitunguu, kuongeza pilipili moto. Kutumikia sahani na sour cream baridi. Ni bora kuwa ni juu ya siku ya pili - ladha ya ajabu. Kwa hiyo inaitwa "sikadiani"!