'Charlotte. Jinsi ya kupika 'pai kwa apples'

Kama bado hawajui jinsi ya kuandaa "pie na apples", unaweza kudhani kwamba si bure aliuliza kupika yake, kama ni rahisi sana. kidogo ya historia ya "maisha", "apple pie."

Kuna toleo kwamba apple pie "pie" ina ilipata jina lake, kuwa uchastikov nzuri hadithi kimapenzi, shujaa wa ambayo alikuwa katika upendo na chef, kupika ni tofaa keki sinia, akampa jina lake kwa heshima ya mwanamke aliyempenda. Ilikuwa ni katika karne ya kumi na tisa.

Kulingana na toleo mwingine, "Charlotte" alikuwa zuliwa katika karne ya kumi na nane marehemu katika Uingereza, na hivyo kuendeleza kwa jina la jina apple pie Queen Charlotte, ambaye ni mke wa George III.

Version nyingine ya asili ya "Charlotte" inasema kwamba dessert "Charlotte" alizaliwa katika Ufaransa na ni mlo hasa ladha yenye mkate mweupe, custard, matunda na pombe. Mapishi Hii ni ngumu kabisa na nje, na bila shaka, inayohitaji mpishi kumiliki uzoefu wa kutosha na uvumilivu.

Lakini toleo la hivi kukubalika ya kazi na anahesabiwa kuwa na kusema kuwa keki yetu katika mwanzo wa karne ya XIX alikuwa zuliwa na Kifaransa chef - mwanamke aitwaye Maria Antuannetta Karem na jina "Charlotte Russe". Ni jina la pai na sisi kukutana maarufu Mfaransa - chef Auguste Escoffier, ambaye waliombwa mbadala mkate, kwa kutumia badala biskuti maarufu inayoitwa "wanawake 'vidole", na kama safu ya biskuti alitumia Bavarian cream au vanilla popsicles.

Makala hii itakuwa majadiliano juu ya jinsi ya kujiandaa "pie na apples", moja ambayo ilikuwa tayari na mama zetu, bibi na kubwa-bibi. Unaweza kuwa na uhakika kwamba "pie" - brilliantly rahisi katika kupika apple pie, ambayo inaweza kuandaa mtu yeyote.

Kwa hivyo, ikiwa ghafla alishuka juu ya wageni, na huna kujua jinsi ya kufanya "pai kwa apples", kumbuka makala hii na kuanza kujiandaa sasa.

Jinsi ya kuandaa "pie na apples"

Ili kufanya hivyo, tunahitaji kurejea kwenye tanuri ya nyuzi 200. Kwa mtihani wetu, ni muhimu kuandaa mmoja Ounce kikombe cha unga, na sukari tu kama (mchanga), kuchaguliwa mbili, mayai ikiwezekana kubwa, na kama mayai kuwa una nyumbani, ni ndogo, basi unahitaji vipande tatu au nne. Mbili kubwa apple au tatu - nne ndogo. unga wetu, bila shaka, si kufanya bila soda, siki na mafuta ya mboga.

Kwa kuvutia mtihani ladha kama ya uboreshaji haogopi kuongeza mnong'ono kidogo ya vanilla au kijiko moja ya mdalasini, unaweza pia kuongeza asali kidogo au lemon peel. Katika kawaida apple pie, huwezi kuweka livsmedelstillsatser yoyote, kwa vile apple "pie" ina maana mbele ya tofaa ladha.

Hivyo tumeandaa, na sasa tuna kuchukua faida ya bakuli, ambayo umegawanyika mayai tatu. Kuanza whisking mpaka povu mwanga.

Mayai kupigwa kuongeza sukari na kuendelea kumpiga, lakini ulizidi. Kisha katika mayai na sukari lazima kujaza unga. Kisha kuzima siki, kuoka soda, ambayo inapaswa kuchukuliwa kwa makali ya kijiko (siki inawezekana kabisa kuchukua nafasi ya moto kuchemsha maji) na tena kwa makini sana kuanza koroga.

unga wote ni tayari, ni wakati wa kuanza stuffing pai zetu. Kabla ya vipande apples, ni kuhitajika kuchukua fomu ya juu, ambayo lazima kirahisi mafuta mengi juu. Tutakuwa kata vipande au cubes, apples yetu, lakini kabla ya kukata kichwa. Kata. Sasa wanaweza kuwa na kuweka, kusambazwa sawasawa juu chini ya fomu ili wameumba inayofanania sakafu, ambayo itakuwa kuweka chini unga wetu.

Kabla ya kuongeza unga katika bakuli kuoka, inahitaji muda zaidi wa kutikisika up. Kuchapwa. Sasa polepole pour yao tofaa yetu "kufanya mapenzi".

Kila kitu ni tayari kuweka sura keki yetu ya baadaye katika tanuri, ambayo lazima joto hadi nyuzi mia mbili. Lakini kabla ya kuweka fomu katika tanuri, joto yake ipunguzwe kwa viwango mia moja na sabini.

Kabla kuondoa kutoka tanuri keki yako, unahitaji kuangalia upatikanaji wake. Ili kufanya hivyo, tu kutoboa ni kavu na kisu au toothpick. Kama keki ni tayari, makali ya kisu au toothpick lazima safi, na ukosefu wa utayari wa pai itakuwa alithibitisha kuzingatiwa mtihani.

Sasa makini kurejea kwenye sahani na sura na tayari "charlotte".

Naam, wewe ni kosa! Wewe kujifunza jinsi ya kufanya "pai kwa apples."

Na kama wageni wako ataombwa jinsi ya kupika "charlotte kwa apples", utakuwa dhahiri kuwa na uwezo wa kushiriki nao maarifa mapya.