Swine kaltyk - ni nini na jinsi ya kupika kwa chakula cha jioni?

Swine kaltyk - ni nini? jibu la swali hili utapata katika nyenzo zinazotolewa na makala. Pia, kujifunza kama unaweza kutumia bidhaa hii katika chakula na jinsi ya kupika vizuri.

maelezo ya jumla

Swine kaltyk - ni nini? Kaltyk au hivyo kuitwa zoloto ni sehemu ya trachea. Hii ni moja ya aina ya nyama kwa mazao.

Kuwa sehemu ya kuchinjwa mwili mnyama ina miili kadhaa, yaani zoloto, tezi na seli epithelial (yaani paradundumio tezi).

Ikumbukwe kwamba kupikia si tu kaltyk nguruwe. mara nyingi sana wapishi kutumia nyama na nyama ya kondoo zoloto.

thamani ya lishe

Swine kaltyk - ni nini? Kwa mujibu wa sifa zake upishi na gustatory ya mwili sehemu ipo inajulikana kwa mazao ya jamii ya 2. thamani yake ya lishe imedhamiria kwa kiwango cha mafuta (15%).

Kaltyka kemikali utungaji ni kama ifuatavyo:

• maji - kama 72.3%;
• majivu - kuhusu 4%;
• protini syroy- 15.6%;
• ghafi mafuta - 5%;
• nitrojeni ya bure uziduaji - 2.9%.

Ni lazima pia alibainisha kuwa chakula thamani ya zoloto na trachea moja. Hata hivyo kaltyke lina kiasi kidogo mafuta na kidogo zaidi nyama kuwalisha.

Swine kaltyk - ni nini? Kama trachea, bidhaa hii inaweza kuwa hatari fulani. Kama kanuni, inafanyika katika tukio hilo kiwandani pamoja naye haiondoi seli yoyote epithelial (yaani tezi paradundumio), au tezi.

maombi

Mara nyingi kaltyk kutupa au kutoa kwa ajili ya mifugo. Hata hivyo, baadhi ya wanawake kutumia na-bidhaa kwa maandalizi ya sahani mbalimbali. Kabla ya hapo, yeye makini kutibiwa, kama unaweza kukaa damu, pamoja na Enzymes nyingine ya kazi.

Je, ninaweza kununua nyama ya nguruwe kaltyk? Jinsi ya kuandaa hii na-bidhaa katika nyumbani? Zoloto kuuawa mnyama ni kawaida kuuzwa katika maduka makubwa kubwa (waliohifadhiwa). Ambayo bidhaa yenyewe ni vifurushi katika ufungaji plastiki (kwa namna yote au kung'olewa).

Swine kaltyk: jinsi ya kupika?

Kuandaa ladha homemade milo kutumia alisema ushirikiano bidhaa lazima kununuliwa:

• kaltyki waliohifadhiwa - 4 majukumu;.
• Takwimu kwa muda mrefu - 2 miiko kikubwa;
• karoti maana thamani - 1 ps,.
• ndogo eggplant - 1 pc,.
• safi kuku yai - 1 pc,.
• cream 35% -s 'kujaza - 2 kubwa miiko,
• Dutch jibini tverdyy- 50 g;
• mafuta ya mboga - 4 kubwa miiko,
• adjika na chumvi - kwa kutumia liking yako.

maandalizi byproduct

Kama huna kujua jinsi ya kuangalia kaltyki, basi sisi kutoa picha ya bidhaa. Ikumbukwe kwamba tube inaenea ndani ya koo za kingo hii. Her tunapanga mambo ya stuffing kitamu na lishe.

Kwa hiyo, kuandaa chakula cha mchana homemade, mazingira hafifu kaltyki lazima kabisa nikanawa katika maji moto (hasa katika cavity wa bomba, kama mara nyingi kuna clots damu na Enzymes nyingine).

Kuweka bidhaa katika sufuria kubwa, wao kujaza na maji na kuchemsha. Kwa zoloto akawa laini, ni moto kwa saa tatu. Wakati kiungo utayari kuangalia kwa kushikamana naye kisu kawaida. Ni lazima kwa uhuru kupenya ndani.

Ukiamua kupika nyama ya nguruwe katika kaltyk multivarka, basi hii lazima kufanyika kwa supu au mode kuzima. Katika hali hii, ni bora ya kuongeza kupika byproduct kwa saa 1.

Baada nyama ya nguruwe kaltyki kikamilifu kupikwa, ni kuondolewa katika maji na kikamilifu kilichopozwa. Wakati huo huo, kuendelea na maandalizi ya kujaza.

Upishi nyama ya ardhi

Kujaza chakula kutoka hii isiyo ya kawaida ni rahisi sana. mbilingani Small makini peeled, na kisha rubbed juu ya grater coarse. Kisha ni kujazwa na maji baridi, chumvi na kudumishwa kwa hivyo kwa muda wa dakika 10. Hii ni muhimu ili kuhakikisha kuwa mboga wamepoteza uchungu wao.

Wakati mbilingani anasisitiza kuendelea na kupikia kwa muda mrefu nafaka mchele. Kabla ya hapo, yeye namna na kuoshwa vizuri.

Kama kwa karoti, pia ni peeled na shina, na kisha rubbed juu ya grater faini. Zaidi ya hayo mboga kuenea katika sufuria moto na mafuta na kukaanga mpaka nusu.

Kusafirisha maji yote ya chumvi kutoka mbilingani, wao ni aliongeza kwa karoti na koroga kaanga mpaka kupikwa. Wao ni kisha kuondolewa katika joto na kilichopozwa.

Baada ya kuweka nje mboga kabla ya kuchemshwa mchele, chumvi vyakula, pilipili na koroga. Kwamba wao ni vizuri walimkamata, wao haja ya kuongeza ghafi yai pingu. Kama kwa protini, basi bado ni muhimu kwetu.

mchakato wa kutengeneza sahani

Maandalizi stuffing, kwa upole kuweka ndani kaltyka kuchemshwa. Kufanya hivyo tight sana, na-bidhaa na si kupoteza sura yake.

Kuweka vitu vyote juu ya sufuria greased, pour yao kujaza creamy. mchuzi tayari kama ifuatavyo: mabaki katakata mara kuchanganywa na protini, pamoja na kukunwa Kiholanzi jibini na cream.

Hii hutuma sahani katika tanuri. Nyuzi 200, ni kuokwa juu 17-23 dakika. Kama ni kutumia multivarku, unahitaji kuandaa chakula cha jioni katika hali ya kundi.