Lemon pai kujaza. Wengi ladha lemon keki

Lemon pie na kujaza - uchaguzi kamili kwa ajili ya wale ambao kufahamu asidi machungwa na freshness. America hatuna kufungua - kwa kununua tayari-alifanya kinyunya rahisi, lakini si mara zote na uwezo wa kutosheleza kwa ladha yake. Kukubaliana, unaweza kupata kosa na kila kitu - zest sana, peel kidogo mno, pia siki, tamu mno, pia maji maji stuffing ... Endelea? Hakika, unataka kufanya vizuri - kufanya hivyo mwenyewe. Huwezi kujua jinsi? Sisi kufundisha!

Makini, sloths! rahisi pai lemon

Kwa wale wanaopenda keki na lemon, lakini hayana njia ya muda mrefu na tinker jikoni, kamili kwa ajili ya mapishi:

• laini siagi - 400 gram,
• wastani mafuta sour cream - gramu 400,
• chumvi kidogo - 1 kubwa Bana;
• hamira - 1 tbsp. kijiko,
• Unga - wangapi unahitaji kanda laini, lakini amenable kwa rolling nje unga;
• ndimu na nguo nene - vipande 5-6, kulingana na ukubwa;
• sukari - kuongozwa na ladha yako mwenyewe, kama asidi mahitaji katika kila mtu;
• nafaka wanga - 3 tbsp. kijiko bila slides,
• asali - 1 tbsp. kijiko.

keki ni kubwa sana! Kama idadi ya taka, yanapatikana kwa mara 2.

maandalizi

Preheat tanuri ya 200 ^° C Baking Shots kuoka karatasi.

Kuandaa unga ndani pai lemon kujaza, mash siagi na chumvi na sour cream mpaka laini, pepeta unga na hamira akaukanda laini unga. Kufungia kushikamana filamu na kabla ya kutumia refrigerate.

Osha ndimu, vipande vipande kubwa, kuondoa mbegu zote na saga katika blender. Kama habari inaonekana kioevu pia, kisha kuondoa maji ya ziada - baadaye unaweza kutumia peke yako.

Kuongeza limau mengi ya sukari, asali na wanga, changanya vizuri. kujaza lazima maji, lakini si kioevu.

unga kilichopozwa ni kugawanyika katika nusu, sehemu mbili kuzunguka eneo la pan roll gongo unene wa mm 3.

safu ya kwanza ya unga mahali kwenye karatasi tayari kuoka mapema, kwa ajili yake kuenea limau kujaza, kidogo receding kutoka kingo.

Top cover na safu ya mtihani wa pili. Makini zaschepit pembe za keki ya mara kadhaa na njia panda, kutoboa uso ambayo inaweza kuondoka wanandoa.

Oka kwa nusu saa hadi rangi ya dhahabu.

Si lazima kukata keki na moto - baridi kabisa thamani yake, kwa sababu vinginevyo inaweza kuanguka mbali.

timeless

Kwa wale ambao hawana hofu ya kufanya kazi na chachu unga na haraka, ni kamili kwa ajili ya mapishi yafuatayo:

• kavu chachu - 18 gramu,
• unga - 700 gramu,
• moto maziwa - 250 ml;
• chumvi kidogo - 1 kubwa Bana;
• Mayai - 2 majukumu kwa wote;.
• sukari - gramu 50;
• melted siagi - 60 g;
• vanilla - 1 mfuko.
• lemon peel - kwa ladha na kama taka,;
• ndimu - 3 majukumu;.
• sukari toppings - kwa ladha,
• nafaka wanga - 1 tbsp. kijiko.

maandalizi

Bidhaa zote ni iliyoundwa kwa ajili ya mduara wa cm 30.

maziwa kufuta chachu, kupepeta unga. Kneaded unga, kuweka katika bakuli, funika na kuweka katika nafasi ya joto. Ni unga mbichi, subiri hadi kuongezeka kwa mara 2.

Tofauti, changanya mpaka mayai sare, vanilla, sukari (50 g), chumvi na siagi.

Kuongeza mafuta, mayai kwa wingi katika sifongo inakaribia tena kuchafuka mpaka sare.

Pepeta katika unga iliyobaki kazi uso, kuweka katika sifongo yake na kanda mpaka wakati huo, mpaka kupata laini elastic unga kwamba hana fimbo na mikono.

Kwa mara nyingine tena kuweka unga katika bakuli, bima na kitambaa na basi kwenda. Itachukua muda wa saa moja na nusu, wingi itaongeza kwa mara 2.

Kuandaa kujaza juu ya chachu lemon keki, matunda jamii ya machungwa, osha, kata kwa vipande kubwa na kuondoa mbegu, kisha saga kutumia blender au grinder. Kama ni muhimu, kukimbia mbali juisi ya ziada.

Kuongeza sukari na ladha na kuchochea katika wanga.

Preheat tanuri ya 180 ^C. sahani kuoka vystelit kuoka karatasi.

Coming up unga juu ya pai lemon kujaza hii imegawanywa katika sehemu 2 - moja zaidi, na ya pili - moja ndogo.

sehemu ambayo ni zaidi, kutekeleza katika mduara na mahali katika sura. Bumpers lazima pia kufunikwa na mtihani.

Weka unga kwenye stuffing tayari.

Roll nje unga na sehemu ya chini ya mduara na mahali ni juu ya juu ya kujaza, kwa makini kupata makali.

Je mtihani uso fursa mapambo kwa njia ambayo mvuke ziada kutoka nje.

Basi kusimama kwa saa workpiece tatu.

Coat uso wa pingu keki na bake dakika 30 kabla ya ulijaa rangi ya matumaini.

Cool keki kabisa kabla ya kuwahudumia.

kuokoa Kurd

Linapokuja suala la limau kujaza, watu wengi ni tu frayed machungwa na sukari, hata hivyo, kama magumu kidogo kazi, unaweza kupata silky habari kamili, inajulikana kama Kurd. Kwa kiasi kikubwa, hii ni kawaida custard, hata hivyo, kujaribu kutumia hiyo, kuandaa pai lemon. Wengi ladha, harufu nzuri dessert nje, wanaweza kuchukua neno. Kuandaa Kurd, unahitaji bidhaa zifuatazo:

• kiini cha yai - 6 majukumu;.
• maji ya limao - 105 ml;
• Salt - 1 Bana;
• sukari - 150 gramu,
• peel kutoka 2 ndimu,
• Siagi - gramu 100.

Mash vidole sukari na zest lemon na basi kusimama kwa nusu saa. Hii ni kuhakikisha kwamba mwisho na kupewa ladha wao kikamilifu.

Changanya maji ya limau, viini vya mayai, sukari na zest katika bakuli.

Weka bakuli katika umwagaji wa maji na kupika, daima kuingilia, mpaka, mpaka mchanganyiko thickens.

Ondoa cream zilizopatikana kutoka kuoga maji na kuanza yake kumpiga na mixer na hatua kwa hatua kuongeza siagi mpaka cools chini.

Kuhamisha cream kwa kufaa ukubwa kontena, kufunika, na kuruhusu kusimama kwa angalau saa 5-8. Hifadhi inaweza kuwa kwa muda wa siku 3-4.

Sasa, ili kuandaa keki na lemon kujaza, wewe tu kufanya ni kufanya unga, kama kujaza iko tayari.

Lemon keki na kujaza na meringue kutoka Pierre Herme

Hii dessert ladha, bila exaggeration. Classics Kifaransa na confectioner maarufu. mapishi ni hakuna mpango mkubwa, muhimu zaidi - fimbo idadi.

Shortcrust pastry:

• laini siagi - 250 gram,
• Salt - 1 kubwa Bana;
• sukari (ikiwezekana ndogo) - gramu 160,
• almond unga - gramu 50;
• Mayai - 2 majukumu kwa wote;.
• unga - 420 gram,
• vanilla dondoo -. 1 tsp.

kujaza:

• lemon peel na 6;
• Mayai - 4 majukumu;.
• siagi - 330 gramu,
• maji ya limao - 200 ml;
• sukari - 270 gramu.

meringue:

• sukari - gramu 20;
• protini - 6 pc,.
• poda ya sukari - gramu 300.

idadi zote ni kulingana na 2 Tarte mduara wa cm 25! Kama unahitaji mchanga pai lemon, basi kugawanya wote wa bidhaa katika nusu.

maandalizi

Kuanza kufurahia kujaza. Chemsha ni lazima sawa, na Kurd hapo juu.

Ili kujiandaa msingi Tarte, kuwapiga siagi na sukari, chumvi, vanilla dondoo na mayai, kuongeza aina zote mbili za unga, akaukanda unga laini, kujaribu kugusa kidogo iwezekanavyo kwa mikono yake, kama kuyeyuka kutoka joto ya mafuta. Weka kwenye wrap plastiki na kuruhusu "kupumzika" katika jokofu kwa saa 2.

Preheat tanuri ya 190 ^° C

Roll unga chilled kati ya tabaka 2 ya karatasi kuoka (hii itawawezesha kufanya msingi mzuri mchanga bila unga ziada, ambayo unga ziada "dubeet") safu nyembamba, kuweka katika sura, sambamba na kuwa na kutengeneza mdomo ndogo. Kuchukua juu ya uso wa unga punctures ya mara kwa mara kwa njia panda na bake kwa dakika 15. Kuruhusu ya baridi kabisa.

Pour limau kujaza kwa misingi ya mchanga iliyomalizika.

Preheat tanuri ya 240 ^° C

Protini meringue whisk na sukari na sukari ya unga na peaks imara, kuweka katika mfuko wa keki.

Otsadit meringue Tarte kwenye uso ili cream kabisa kutumia kufungwa.

Bake tart dakika 7-8 (kuongozwa na muonekano wa meringue, ni lazima kuwa makali ya dhahabu rangi).

Kabla ya kupozwa, inaweza aliwahi Kifaransa limau tart. Ladha zaidi, nyeti na iliyosafishwa, itakuwa si disappoint wewe.

Keki na lemon na nazi

keki kitamu sana na ladha ya nazi na silky kujaza. Plus nafasi kubwa ya kutumia kabla ya tayari Kurd:

• unga - 390 gramu,
• nazi - 150 gram,
• pingu - 1 pc,.
• yai - 1 pc,.
• melted siagi - 85 g;
• hamira - 1/4 tsp ;.
• sukari - 70 gramu,
• ricotta au jibini laini - 375 gramu,
• Kurd dawa juu - 450 gram,
• nazi juu ya posypku - 4 tbsp. kijiko.

bidhaa ni iliyoundwa kwa sura za mraba na upande wa cm 30.

maandalizi

Preheat tanuri ya 180 ^C. vystelit karatasi fomu kuoka.

Hii kujaza pai lemon haiwezi kufanya kazi bila msingi. Kwa upande wake, viungo vyote changanya vizuri saga mikono. unga itakuwa kubomoka katika mpira tight haina kupata zilizokusanywa.

Kwa ajili ya kujaza changanya ricotta na whisk Kurd, kufikia usawa.

Sawasawa kuweka unga katika mold, vyombo vya habari chini.

Pour kujaza juu na kuinyunyiza na nazi.

Oka kwa dakika 25-30 hadi dhahabu.

Serve keki hii na lemon na nazi inawezekana tu baada ya baridi, kwa kuwa vinginevyo mtiririko cream.