Mchuzi sour. mapishi ya kupikia

Habari za mchuzi - ni mafanikio ya sahani yoyote, kama wanasema uzoefu mpishi. Hizi viungio maji viands kuna aina kubwa. Wakati mwingine wao "kufanya" mapishi, kwa sababu bila wao vyakula kupikwa utakuwa kabisa ladha tofauti na harufu. Mchuzi sour unashika nafasi ya pekee kati ya wawakilishi wa kundi lake. Wakati mwingine ni tu muhimu kwa ajili ya digestion sahihi, kwa bidhaa kwamba kufanya juu ya sahani, vizuri kufyonzwa na mwili.

faida

Je, kwa hivyo muhimu mchuzi sour? Jambo ni kwamba katika mwili wa binadamu na wajibu kwa ajili ya digestion asidi, kuvunjika kwa mafuta katika nyama kwa sanamu. Kwa mfano, maarufu duniani tkemali. mchuzi hizi hutengenezwa kwa sour plum na cherry plum na ana tabia ya kuleta kwa meza karibu wote sahani ya nyama. Lakini bidhaa hizo mara nyingi huwa na kiasi kikubwa cha mafuta ambayo hufyonzwa muda mrefu sana. Na hapa anakuja na misaada sour mchuzi tkemali, copes na hayo. Matokeo yake ni ladha chakula na afya!

Sawa tkemali wakati mwingine michuzi tayari kutoka berries tindikali msitu (Blackberry, cranberry, pori cherry) zikisaidiwa na viungo mbalimbali (viungo, mboga, mboga mboga na viungo). Kama muundo unahitajika kwa kufungua mafuta na Junk chakula, ambao bila wao itakuwa kifupi "kusimama hatarini" katika tumbo na muda mrefu sana kwa kufungua. kiwango cha juu tu - hyperacidity. Ikiwa ni lazima kutumia michuzi sour kuondoa au kupunguza (vizuri kushauriana na daktari wako).

Nini matumizi bidhaa?

maelekezo wengi hutumia aina ya bidhaa: plum, nyanya, limau, pickles, juisi ya limao, chokaa. Kama thickener kutumika mash kutoka matunda na wanga. viungo haya yote ni urahisi katika maduka mengi. Vegetable puree kwa kukatwa katika vipande vidogo, kupika chini ya moto, changanya mpaka sare katika blender. Matunda, kung'olewa laini (kwa mfano, apples), na inaweza kutumika mbichi, lakini bado ilipendekeza kuweka nje kidogo kabla ya kupika mchuzi. Chagua viungo safi ambao haukuwa mrefu sana. Kutokana na hayo kuzorota ladha, na kupungua thamani ya viungio na manufaa.

Kichina

Moja ya wawakilishi brightest ya kundi hili ni Kichina tamu na siki mchuzi. Hii kitamu nyongeza anatoa jadi mapishi kitamu kipekee ladha. Ni inaweza kuliwa na mbalimbali sahani ya nyama na samaki na mboga mboga viands. Kuchanganya aina ya ladha, ambayo ina nyuso isiyotarajiwa - kwamba ni nini tamu na siki mchuzi katika Kichina! Playful acidity, maelezo ya uchungu soya radha utamu ... Hebu jaribu kupika?

viungo

Mahitaji ya: kitunguu, wanandoa ya karafuu ya vitunguu, tangawizi kidogo, kikombe cha nzuri ya asili ketchup, moja ya tatu kikombe cha siki, kikombe nusu ya sukari, michache spoonfuls kubwa ya sosi ya soya asili Fermentation bila livsmedelstillsatser, mbili miiko kubwa ya unga, mbili miiko kubwa ya mafuta ya mboga.

maandalizi

Shred kitunguu, vitunguu, tangawizi laini kusugua. Katika sufuria kukaranga na kingo juu katika mboga mafuta passeruem yote hapo juu, kwa makini kuchochea. Katika sufuria ndogo, kuchemsha siki na kufuta sukari ndani yake. uzito jumla ya ketchup na kuongeza mchuzi wa soya, basi - mchanganyiko wa kitunguu, vitunguu, tangawizi. Next, mpishi katika the chini ya moto, hatua kwa hatua kuanzisha the unga mpaka nene. Chuja kwa wingi katika ungo na kuruhusiwa na baridi. Kama mchuzi inaweza kufungwa katika vyombo canning. Inaweza kuwa ya muda mrefu (hadi mwezi) kwa kuweka katika friji.

mwanga msaada

Kama unavyoona, maandalizi ya bidhaa hiyo - jambo rahisi. Hasa ile uzoefu mhudumu kuja na tofauti tofauti, kuondoa bidhaa kukosa katika kukubalika kama hiyo. Au aliongeza kwa mapishi chochote kutoka mwenyewe, viungo favorite yako. Pickles, kwa mfano, au pilipili moto, au hata brandy! Badala ya ketchup, unaweza kuingiza au nyanya asili plum. Usiogope kufanya, kufuatia mwendo kuu mapishi, na kisha kutoka kwa "brand" mchuzi kuja furaha hata connoisseurs. Na sasa - chache sahani jadi tayari na matumizi yake.

"Pineapple" kuku katika mchuzi sour

Mlo huu ni maarufu sana nchini China. Ni kutokana na mchanganyiko wa matunda na asidi nyanya tamu.

Viungo: kuku (minofu au minofu) - nusu kilo, pilipili hoho - vipande viwili, chupa ya mananasi makopo (gramu 200) au safi, kikombe nusu ya sosi ya soya, kikombe cha kupikwa tamu na siki mchuzi katika Kichina (mapishi tazama hapo juu), mafuta ya mboga, mimea, chumvi.

Minofu ya kukatwa katika vipande vidogo, mimina mchuzi wa soya, kachumbari ya saa chache. Kisha, kuku kukaanga katika joto ya juu katika mafuta vizuri moto mboga. Kuweka mchuzi katika bakuli moto na kutupa kwa minofu. karibuni katika bakuli kuongeza mananasi na kupika kwa dakika chache.

Kama una katika arsenal ya makopo pete mananasi - kukatwa vipande vipande. Kama safi - safi na kukatwa katika cubes. Magnificent mashariki sahani yaani tayari!

Nyama ya nguruwe katika mchuzi sour

Vile vile, maandalizi na nyama ya nguruwe, lakini badala ya kutumia vipande vya kuku tenderloin au ham.

Viungo: tenderloin au nyuma - gramu 500, pilipili hoho - Makala mbili, mananasi safi - kipande moja, ketchup, tangawizi, limao, siki, vitunguu, viungo (kidogo tu).

Nyama ya nguruwe - fattier nyama ya kuku. Awali, vipande vya kachumbari katika mchuzi wa soya. Kufanya kugonga ya sosi ya soya, wanga, unga, mpopi ndani yake vipande vya nyama na Fried katika joto juu mpaka kiurahisi dhahabu kahawia ukoko. Kwa ajili ya mchuzi, grated tangawizi, vitunguu, vitunguu na pilipili, kaanga katika sufuria. Kuongeza mananasi, ketchup, wanga mzito. Weka nyama kuchoma katika sahani moja na kuchemsha kwa dakika chache. Kwa mashabiki wa kidogo mkali kuongeza pilipili kidogo. Chumvi. Kutumikiwa kwa mchele na mboga. Bon appetit kwa wote!