Lecho na maharage kwa ajili ya baridi: na mabadiliko ya mila

Ukoo Lecho mapishi lina nyanya na pilipili tamu. Ni ladha familiar kutoka utoto. Lakini kuna kidogo iliyopita chaguzi kupikia. Ukiongeza kingo mpya, kama vile maharagwe, unaweza kupata kubwa sahani mboga ambayo inaweza kutumika kama pamba kwa sahani ya nyama. Lecho alifanya kutoka nyekundu au kijani maharage kamba. kanuni ya kupika rahisi.

Lecho ya maharage nyekundu

Lecho na maharage inaandaliwa kulingana na kanuni sawa kama mlo wa jadi. Unahitaji vikombe viwili vya mbichi maharage nyekundu, kilo 3.5 ya pilipili tamu, karoti kilo, kilo ya vitunguu, 200 ml ya mafuta ya mboga, lita 3.5 ya maji ya nyanya (unaweza mbadala nyanya inaendelea), vijiko tatu kubwa ya chumvi na vijiko viwili vya sukari. Tunaanza na kupika maharage, kama utaratibu huu huchukua muda mrefu sana. Sisi kuweka kwenye moto sufuria kwa maji na kuenea katika maharagwe. Kupika hadi zabuni, kuongeza chumvi kidogo. mapumziko ya mboga na nguo safi. Lecho na maharage katika majira ya baridi hauhitaji viungo faini slicing. Pepper kata vipande kubwa, vitunguu - nusu pete. Karoti inaweza kukatwa katika vipande, na inaweza wavu. Sasa, pour nyanya juisi kwenye sufuria na kutoa kwa kuchemsha. Baada ya kuwa, kuongeza mafuta ya mboga na kupika juu ya joto kati kwa dakika 15. Kisha walei katika the pan zote the iliyobaki viungo, ikiwa ni pamoja maharagwe. Kufanya moto wa chini, lakini kwa lecho kwa majira ya baridi na maharage kuchemshwa. Kupika kwa dakika 30 hivi. Angalau kuongeza chumvi na sukari. Tunasubiri kwa dakika 5 na letcho kuoza ndani ya mitungi ambayo ni kabla ya kunawa na sterilize. Zikunja chombo vifuniko na Wraps. Wakati letcho maharage baridi na baridi, ni lazima wakiongozwa katika chumba na hali ya joto chini.

Lecho na maharage ya kijani

Hili ni toleo la mwingine wa kupikia. Recipe letcho na maharage mahesabu takriban 9 kiasi cha 0.7 lita makopo. Kuandaa kuchukua kilo 3 za kijani maharage kamba, kilo 5 ya nyanya, ya kilo nusu ya pilipili tamu na karoti, miiko mbili kubwa ya chumvi, sukari na siki, 2 wakuu wa vitunguu, 150 g ya mafuta ya mboga na mimea ya majani (oregano, bizari, parsley). Sisi kuanza kwa the misingi ya kupikia. Itakuwa na wajumbe wa nyanya. Kwa kufanya hivyo, sisi kutatua na kuoshwa nyanya. Kisha kukatwa vipande vipande na katakata. Nyanya kuunganisha katika sufuria na kuchemsha kwa dakika 20 hivi. Wakati huo huo, unaweza kuandaa maharagwe. I kukatwa mwisho wa mbegu na kata yao katika vipande vya juu 3-4 sentimita. Vitunguu, peeled na chembechembe ndogo kata. Pia, safi karoti na pilipili na kata yao katika vipande. Katika nyanya kuchemsha na kumwaga mafuta ya mboga na siki. Kisha sypem chumvi na sukari. All kuchanganya vizuri na kujaribu. Kulingana na utamu wa nyanya kujaza kupata ladha tofauti. Kama ni muhimu, kuongeza viungo. Baada ya hapo, pour mboga uliandaliwa. Cook dakika kama 30, lakini hakuna zaidi. Kisha ongeza mboga kung'olewa na baada ya dakika 5, kupakiwa katika vyombo. Lecho kwa majira ya baridi na maharage zikunja na kuwa na uhakika wa kufuta ili viungo vyote moto. Sisi kuweka baridi katika majira ya baridi sisi kula pamoja na furaha.