Kama kupikwa supu ya samaki mto - ndogo na kubwa

Ear - sahani ladha, ambapo maalum, lakini harufu ya kupendeza. Kuwa kwa asili supu samaki, ni lazima lazima kuwa tayari tu kwa kutumia viungo safi. Vinginevyo sahani si kuchukuliwa supu ya kweli. Hasa hawaruhusiwi kutumia viungo hao. Makala hii inaeleza jinsi ya kuandaa supu ya samaki mto. Ipate stowed sahani ni rahisi kabisa na rahisi.

tips muhimu na mbinu

bora na kitamu supu ya samaki mto ni kupatikana kwa kutumia kadhaa ya aina yake. Katika maandalizi ya sahani ya kweli kuandamana mara baada ya kukamata moto wazi inahitajika kutumia wote "faini" hawakupata uvuvi. Ni hutiwa ndani ya sufuria, na Ruff na sangara haiwezi kusafishwa wa mizani. Lakini pasua samaki wowote, hata zile ndogo, bado una. aina zaidi ni kutumika, hearty na manukato supu zamu nje.

Hadi kupikwa sikio la kina samaki ya maji, kuwa wanaohusika katika kuandaa viungo iliyobaki. Hawakupata sampuli kubwa vizuri na kwa makini huru na gut, kwa sababu unaweza ajali kuponda vijiwe vya nyongo. "Mbovu" samaki kama katika mgawanyiko "haraka haraka" inaweza kuharibu ladha kali ya sahani wote. Kwa hiyo, wakati bile anapata nyama kukatwa yake, si kujuta kidogo kwa wakati mmoja ukamataji eneo karibu, na kisha suuza vizuri chini ya maji ya bomba. Kugawanywa katika vipande sawa ya kati na mzoga kubwa kuweka katika supu baada kukaza mwendo. Pia sikio la samaki mto kawaida majira mboga kama vile vitunguu, karoti safi na viazi. Katika mchakato wa kupikia, tahadhari kabla ya si kufungua vipengele. Baada ya kujichovya katika supu ya uzito wa samaki inatosha kwa dakika 10-20. Hakikisha unatumia idadi kubwa ya viungo mbalimbali na mimea. Kumtumikia moto, "smoky", kuweka kila mmoja bakuli kwa vipande chache ya samaki.

Kama kupikwa sikio la "kawaida" mto samaki

viungo:

- 2.5-3 kilo ya freshly samaki (yoyote);

- 3.5 lita moja ya ghafi maji wazi;

- 2 kati vitunguu vitunguu,

- 1 karoti,

- 1 parsnip ndogo mzizi;

- 4 kati viazi kukatwa;

- 3 Laurel jani;

- 1 kubwa rundo safi bizari vijana;

- 7-8 mbaazi za manukato pilipili nyeusi,

- 1 tsp .. unga kavu tarragon,

- 1 sehemu ya Art. l. kawaida chumvi.

maandalizi

1. Katika moto, lightly salted maji kuweka viazi, kung'olewa majani. Unaweza mara moja kupunguza samaki kichwa (bila gills) na mikia.
2. Baada ya kuchemsha, kuondoa povu sumu. Onion na kuwakata parsnips na karoti Night kutumia grater coarse. Vegetable habari kuweka sufuria na kupika kwa dakika 20 hivi.
3. Sikio la samaki mto lazima kuwa na wajumbe wa vipande kubwa, badala si pia kuchemshwa. Kugawanya kuu kisheria kingo sehemu hiyo ya a la carte (5-6 upana) na chini kwa supu ya kumaliza na mboga.
4. Baada min 15. Slow kupika samaki suala la maandalizi. Msimu na chumvi na ladha na kumwaga viungo vyote. Kung'olewa mboga mbichi kutupa katika sikio baada ya moto mbali. Ruhusu sahani kwa kupenyeza kwa dakika 10. Mouthwatering harufu, si hivyo?