Kupikia kuki ya biskuti ya gingerbread! Mapishi ni rahisi!

Gingerbread ni kutibu favorite ya mtu Kirusi. Kwa maandalizi yao, viungo vingi tofauti hazihitajika. Na bado wanataka kufanya nyumbani kufanywa gingerbreads ladha. Jinsi ya kuoka mkate wa tangawizi, sawa na katika duka - hewa na laini, harufu nzuri na yenye glaze? Rahisi! Kutoka kwa bidhaa rahisi na njia zilizoboreshwa. Kutakuwa na mara tatu zaidi na hivyo nafuu!

Kwa hivyo, tunatayarisha mkate wa tangawizi. Mapishi ni hii, lakini kama utavyoona baadaye, inaweza kubadilishwa:

Viungo

Mazao - vikombe 2, mayai - maandiko mawili, maziwa - kikombe cha robo, sukari - 1.5 vikombe, soda - kijiko cha nusu.

Unaweza kupika maziwa ya mviringo kwenye mtindi , mapishi yatakuwa sawa. Na unaweza na juu ya maji, bila mayai, ikiwa tu kulikuwa na margarine. Viungo katika kesi hii kuchanganya kama ifuatavyo: unga na sukari kama kiasi, margarini - 50 g (robo ya mfuko 200 g), maji - theluthi ya kioo, soda. Kwa ladha bora, ongeza mdalasini (nusu kijiko).

Mkojo

Viungo vinachanganywa. Kwa mchezaji wa tangawizi umegeuka kuwa airy, kwanza fanya mayai na sukari (ni bora kuwapiga mchanganyiko mpaka mzigo umeongezeka mara mbili). Kwa lengo moja, kabla ya kuongeza unga kwa viungo vyote, panda. Unga lazima iwe nene na elastic. Kata kwa kiasi kidogo cha unga na kuiweka kwenye jokofu katika mfuko, inapaswa kulala kwa saa 2. Kisha sura safu ya 5 mm (wakati gingerbread itaoka, watafufuka mara moja nusu). Kutoka humo tunatengeneza aina tofauti za gingerbread.

* Kufanya unga juu ya sukari ya maji inapaswa kuyeyuka na maji juu ya moto, mpaka kutolewa kabisa. Kisha kuchanganya na unga na mdalasini, chaga margarini, joto kidogo kwenye sufuria ya kukata. Safu kutoka kwenye mtihani huu inapaswa kupigwa nje kidogo.

Sisi kuoka

Gesi tray ya kuoka na mafuta, safu nyembamba. Kuoka katika tanuri, moto kwa digrii 200, dakika 10-12. Usifungue kifuniko cha tanuri, vinginevyo mazao ya tangawizi haitakuwa airy na laini!

Glaze

Wakati mkate wa tangawizi umeoka, tunatayarisha "glaze". Baadhi ya mama wa nyumbani hawapendi kupika glaze, hivyo watafurahia njia rahisi. Sisi kupiga mayai (vipande 1-2). Tunachukua mkate wa tangawizi na mara moja huwasafisha na mayai ya kuvuna, na kunyunyiza sukari juu. Sukari ni bora kusaga kabla ya malezi ya sukari ya unga.

Ni bora kupika glaze nyeupe tamu. Kwa hiyo gingerbread yako ya nyumbani itaonekana kuwa yenye kufurahisha zaidi. Kichocheo cha kufanya glaze, kwa njia, si ngumu. Kupika katika sufuria ndogo juu ya joto kubwa. Kuchukua glasi 0.25 za maji kwa vikombe 0.5 vya sukari (glaze tu ya kutosha ni ya kilo nzima ya mkate wa tangawizi). Varim, daima kuondoa povu inayojitokeza, hadi nene. Moto unapaswa kupunguzwa haraka kama syrup itaanza kuongezeka kwa kando ya sufuria. Koroa daima, vinginevyo sukari itawaka. Siki inapaswa kuwa nene sana wakati unapokataza gingerbread ambayo haina kukimbia mbali, lakini huvuta. Katika syrup iliyokamilishwa, unaweza kuongeza cognac (tu matone machache), au juisi ya peel ya limao, au kuchanganya na sukari ya vanilla.

Mimina sahani ya gingerbread tayari. Ruhusu muda kuwa mgumu. Acha mkate wa tangawizi mahali baridi kabla ya kutumikia. Hasa mikate ya tangawizi ni tamu ambayo haitumiki kwenye meza katika fomu ya moto. Hata hivyo, kuwapinga katika friji pia haifai.

Jaribu na ladha!

Tulielezea kidogo kuhusu jinsi ya kuandaa mkate wa tangawizi, kichocheo cha maandalizi yao kinawawezesha kutofautiana ladha yao. Katika glaze, unaweza kuongeza shavings ya nazi, maji ya limao. Katika unga yenyewe - vanilla, poppy, kakaa (gingerbread itakuwa chocolate), jam (mabadiliko ya ladha), asali badala ya sukari, karanga (karanga, walnuts, nutmeg), juisi ya limao, juisi ya berry, jam. Vipande vya manukato vinavyopendeza hupatikana ikiwa unongeza nyundo au karafuu, tangawizi au kadiamu katika unga. Gingerbread, kwa njia, got jina hili kwa sababu ya manukato ambayo ni aliongeza kwa unga na glaze. Kwa hivyo usiwe na huruma kwa viungo vya gingerbread!

Sasa wewe mwenyewe unaweza kuwaambia jinsi ya kufanya gingerbread, na si rahisi, lakini kwa ladha tofauti!