Kichocheo: keki iliyokatwa na cream. Tofauti ya keki iliyokatwa na maziwa yaliyotumiwa

Unajua jinsi ya kufanya keki iliyokatwa? Kwa nini inaitwa hivyo? Ikiwa sio, tunapendekeza uisome makala. Tunakupa kichocheo - keki iliyokatwa "Napoleon". Inaweza kuwa tayari siku ya kawaida, na wakati wa likizo. Tunataka kufanikiwa katika shamba la upishi!

Maelezo mafupi

Mikate iliyochelewa Kirusi wa nyumbani walianza kufanya karne kabla ya mwisho. Jina lake lilikuwa dessert kwa sababu ya kupikwa. Hebu tuketi juu ya hili kwa undani zaidi. Kwa hiyo, vipande vya siagi pamoja na unga zilikatwa kwa hali ya nafaka. Kwa hili, kata ilitumiwa. Chombo hiki sasa ni kwenye silaha ya wanawake wengi wa nyumbani.

Chazi iliyokatwa ina faida kadhaa. Kwanza, inaendelea vizuri. Pili, inazalisha mboga bora. Tatu, unga ni mzuri kwa ajili ya kufanya biskuti, keki, pastries na pipi nyingine.

Mapishi: keki ya Napoleon iliyokatwa na cream

Orodha ya Bidhaa:

• Maji baridi sana - 6-7 st. L;
• 300 gramu ya siagi iliyohifadhiwa;
• Aina ya aina yoyote - vikombe 2.3;
• ½ chumvi tsp na 2 tbsp. L. Sukari ya kawaida.

Kwa cream sisi kuchukua:

• Maziwa ya maudhui ya kati ya mafuta - 400 ml;
• Sukari ya poda - ya kutosha kwa tbsp 8. L;
• Kiini cha yai - majukumu 4;
• Pakiti 150 ya gramu ya siagi (lazima uongo kwa dakika 30 kwa joto la kawaida).

Mchakato wa kupikia

1. Sisi kuweka juu ya meza viungo vyote vinavyoagiza dawa. Keki iliyokatwa itakuwa na custard. Atatoa dessert maalum laini na upole.
2. Frozen kipande cha siagi kukatwa vipande vipande. Piga unga kwenye bodi ya kukata. Sisi kuweka vipande vya mafuta juu. Tunachukua mkono na kuanza kukata viungo hivi viwili.
3. Matokeo yake, tunapata matokeo yafuatayo: unga na vipande vidogo vya siagi (sio zaidi ya pea). Katika kilima unahitaji kuimarisha. Kutoka upande unafanana na volkano. Makini kumwaga maji baridi ndani ya cavity. Fanya mchanganyiko wa unga. Tunafanya hivi haraka ili mafuta hayanayeyuka. Tunakusanya unga katika com na kuiweka kwenye friji. Katika dakika 40-60 tunachukua.
4. Hebu tuendelee na cream. Katika bakuli, kuchanganya viini vya yai na unga wa sukari. Tuliwapiga kwa kutumia whisk.
5. Katika sufuria ya chini, unganishe maziwa kwa kiasi kizuri. Tunavaa jiko. Joto kidogo. Usileta kwa chemsha. Mchele mwembamba huimina maziwa ndani ya bakuli, ambapo viini vinapigwa na poda. Yote hii hutiwa katika pua ya pua. Weka moto kwa kiwango cha chini. Futa yaliyomo ya sufuria. Mara tu inapozidi, futa moto. Haiwezekani kuchemsha mchanganyiko. Cream kusababisha huhamishiwa bakuli. Hebu tupate kabisa chini.
6. Kutoka kwenye unga uliooza tunafanya logi, ambayo hukatwa vipande 10-12. Tutoka mmoja wao kwenye meza, na tuondoe wengine katika jokofu.
7. Juu ya kitanda cha silicone tunatoa mzunguko wa unga (unene wa moja kwa moja ni 1-2 mm, na umbo ni 20-25 cm).
8. Tunatuma keki kwenye karatasi ya kuoka, na kisha kwenye tanuri iliyowaka. Saa 200 ° C itaokawa kwa dakika chache. Tayari imedhamiriwa na rangi. Mara baada ya keki imekuwa rangi ya dhahabu, inaweza kuondolewa. Tunauhamisha kwenye bodi ya kukata. Usike bake crusts 10-12. Kujenga keki ni ya kutosha na vipande 3-4.
9. Tunahitaji kumaliza cream. Ili kufanya hivyo, uingie ndani ya mafuta, ukiwa kwenye joto la kawaida.
10. Tunaweka keki ya kwanza kwenye sahani. Imewekwa na cream. Kwa hiyo tunafanya na mikate yote. Pia usisahau kueneza keki upande. Juu na kipande cha unga, kushoto baada ya kuoka na kukata mikate. Sasa tunatumia yote kwenye friji. Ikiwa umefanya dessert wakati wa jioni, basi basi basi iwe uendelee huko usiku wote. Kisha unaweza kumtumikia keki iliyokatwa. Kichocheo na picha kinaonyesha wazi jinsi Napoleon iliyopangwa tayari na cream inapaswa kuangalia. Kuwa na chai nzuri!

Kichocheo cha keki iliyokatwa na maziwa yaliyohifadhiwa

Viungo muhimu:

• Yai moja;
• 0,4 kg ya unga wa ngano;
• Maziwa yaliyomwagika - tani moja inaweza;
• Pakiti ya siagi ya gramu 300;
• Maji ya kawaida - ½ kikombe.

Maagizo ya kina

Hatua # 1. Juu ya meza tunamwagaga unga. Juu 200 g ya siagi iliyohifadhiwa. Kutumia kukata, tunatumia viungo hivi. Ikiwa kikundi kidogo, sawa na croup, kiligeuka, basi tulifanya kila kitu sawa.

Hatua # 2. Katika kilima kilichofanywa unga na mafuta, tunafanya kuongezeka. Sisi kuvunja yai pale. Hebu tuanze kuimarisha unga, hatua kwa hatua kumwagilia maji kidogo. Fanya mzunguko wa unga. Sisi safi katika friji (daima kwenye rafu ya kati). Katika nusu saa tutaipata.

Hatua namba 3. Chakula kilichotolewa hukatwa vipande vipande (mikate ya baadaye). Tutoka sehemu moja kwenye meza na kuondoa wengine kwenye jokofu.

Hatua # 4. Kipande cha unga kilichotokwa kwenye keki ya pande zote, ambayo imewekwa kwenye tray ya kuoka. Tunaipiga kwa uma katika maeneo kadhaa. Tunatumia kwenye tanuri iliyowaka (200 ° C). Wakati keki inavunjwa, chukua.

Hatua # 5. Nini kingine inahitaji kufanywa? Mikate iliyo tayari imewekwa kwenye meza na tunasubiri baridi yao kamili.

Hatua # 6. Hebu tufanye cream. Kwa kufanya hivyo, tunaweka maziwa yaliyofunguliwa katika bakuli kutoka kwenye jar. Tunaongeza mafuta. Kuwapiga kwa kutumia mchanganyiko.

Hatua # 7. Ni wakati wa kukusanya keki. Kila keki ni smeared vizuri na cream kulingana na maziwa yaliyosababishwa. Tunawaweka juu ya kila mmoja. Tunatoka sehemu ya juu ya keki isiyobadilika. Baada ya yote, ni lazima kubeba (sahani nzito au kifuniko). Je, ni hatua zifuatazo? Keki pamoja na mizigo huwekwa kwenye jokofu. Kuna dessert inapaswa kusimama angalau masaa 10-12. Tutahitaji tu kusafisha uso wake na cream iliyobaki. Kama pambo kwa walnuts ya keki, kunyoa nazi na chokoleti iliyokatwa itapatana.

Kwa kumalizia

Sasa unajua kichocheo - keki iliyokatwa "Napoleon". Teknolojia ya maandalizi yake ina uwezo wa kumhudumia mhudumu na uzoefu wowote. Tuna matumaini kwamba utafurahia toleo lingine la keki kutoka kwenye unga uliokatwa - na maziwa yaliyotumiwa.