Kupikia jerky nyumbani

Sisi wote upendo na kuwa pampered mara kwa mara, nyama semis -raznoobraznymi sausages, ham, sausages na goodies nyingine. Pia tunajua kwamba duka vyakula vitamu mara nyingi si salama kiafya. Tunatoa kupika ladha kutibiwa nyama nyumbani. delicacy hili lililojengwa kwa mikono yake mwenyewe, zenye vihifadhi hakuna uchafu madhara na viungio, daima kuwa karibu katika dawati yako.

Jinsi ya kupika nyama jerky nyumbani? Hapa ni baadhi ya maelekezo.

Kavu nyama ya nguruwe.

Viungo: kipande safi ya nyama ya nguruwe tenderloin (Night), chumvi coarse, jira, coriander, pilipili nyeusi, mbaazi. Pia, kuweka bakuli au trei ya nyama na kipande cha chachi safi.

Maandalizi: Nyama ya nguruwe kusafishwa kutoka plenochek na kusugua kipande nzima ya chumvi coarse. Weka nyama katika sufuria na kuondoka katika mahali baridi kwa muda wa siku 2-3. Kumbuka kwamba kila siku ni muhimu kurejea nyama ili vizuri kulowekwa katika chumvi. Wakati wa kutosha nyama infusion, kuvuta nje kutoka sinia na kuondoa chumvi kupita kiasi kutoka usawa. Sisi kusaga manukato na kuunda cocktail sahihi wao kwa ladha. Kisha RUB mchanganyiko huu clipping. Baada nyama wrap katika cheesecloth na kutafuta baridi hewa ya kutosha kwa ajili yake (kwa namna yoyote si katika joto). Nyama ni muhimu hutegemea wima hivyo kuwa ni vizuri pigo juu. Subiri kwa utayari kamili kuwa juu ya 5-7 siku. Kisha, kipande inaweza kuwa kuondolewa na kufurahia ladha yake na harufu.

Nyama jerky.

Mapishi Hii ni bora kwa wale ambao hawapendi nyama pia mafuta.

Viungo: kipande cha nyama tenderloin, kubwa dining chumvi na pilipili ya ardhi katika unga, vitunguu kavu (unaweza kuongeza viungo yoyote kavu na ladha).

Maandalizi: safi nyama ya filamu (aka chumvi na viungo haiwezi kufyonzwa kama ni lazima). mchanganyiko wa chumvi na pilipili ikajaa katika treya na kuenea kwa nyama ambayo pia usingizi kutoka juu ya chumvi. Next unahitaji ili kufidia sinia au bakuli na kufanya filamu katika baridi kwa saa 12. Baada kuvuta nje kipande cha nyama, kusafishwa kutoka chumvi na kuifuta kavu. Kisha RUB nyama mchanganyiko wa manukato. Zaidi ya hayo, ikiwa ni pamoja na nyama nyama ya nguruwe umefungwa katika cheesecloth na Hung katika baridi hewa eneo hilo. nyama inaweza kuwekwa katika friji, usisahau kugeuka kuwa kila siku. Juma moja baadaye, nyama ni tayari kula.

Kama huamini kama "nusu-Motoni" nyama, tunapendekeza kwamba kupika kuku jerky. Kama bidhaa ya bora kufyonzwa, haraka tayari na anahesabiwa salama.

Jinsi ya kufanya jerky ndege.

Mara nyingi, wanawake kutumia kwa ajili ya kuku lengo hili, lakini inafaa na Goose, na bata na hata Uturuki.

Viungo: kuchukua matiti kadhaa, ardhi pilipili, chumvi kubwa (inapatikana baharini), Basil, thyme, nusu glasi ya brandy (inaweza kutumika badala ya sosi ya soya, pia ni kitamu sana).

Maandalizi: brisket makini kusafishwa ya tabaka mafuta na filamu, osha na kavu. Kisha kuweka katika sufuria na mchanganyiko wa pilipili, chumvi na brandy (kingo ya mwisho ni hiari lakini nayo harufu na ladha ya nyama na itakuwa bora). Nyunyiza chumvi na mimea na cover mfuniko saa 12. Sisi kupata kipande ya asubuhi, kusafisha, wrap katika cheesecloth na kutuma nyuma katika friji kwa masaa 12 (kwa Uturuki itachukua karibu siku). Jerky nyumbani ni tayari.

Kama unavyoona, kuna kitu ngumu katika kufanya jerky nyumbani, na vyote ya faida yake ni dhahiri. nyama kama kuhifadhiwa kwa muda mrefu, inaweza kutumika kila siku kama nyongeza ya pamba, kutumika kwa ajili ya sandwiches, canapes, kama vitafunio na bia. Jerky nyumbani - hii ni fursa kubwa kwa ajili ya mhudumu wa kuonyesha ujuzi wao upishi na kwa mara nyingine tena mshangao familia yako na wageni.