Kama matango zamolosolit? Zamolosolit matango: mapishi

Kuna mapishi mengi kama matango zamolosolit. Na kila mwanamke akiamua yake. Hii inaweza kuwa chumvi matango katika mfuko, benki au sufuria. Ili zimegeuka mboga yenye harufu nzuri na crispy, lazima utii wa watu elfu haya ya wapishi katika kuthibitika maelekezo idadi. Pamoja na kazi rahisi inaweza kushughulikia hata novice bibi. Zamolosolit matango haraka kusaidia mbinu zifuatazo. Kwa namna yoyote moja wewe kuchagua, unaweza kuwa na uhakika kwamba utapata kitamu na afya sahani ambayo inaweza si tu mseto katika mlo wa kila siku, lakini pia kupamba meza likizo.

Jinsi ya kuchagua na kuandaa tango

Soma jinsi zamolosolit matango, na kuacha katika moja wewe kama mapishi, lazima makini na uchaguzi bila shaka kuu sehemu. Inategemea jinsi kamilifu na crispy itakuwa vitafunio maarufu. Matunda ni mzuri kwa ajili ya kuweka chumvi wanapaswa kuwa texture zenye walionyesha chunusi na kuwa na urefu kuanzia cm 7 hadi 10. Nene na mfupi matango bora kutumika kwa ajili ya kuhifadhi. Kama wewe ni mzima na kuvunwa kutoka tango bustani, baada ya upatikanaji kuwapa mapumziko kidogo kwenye joto la kawaida. Kabla matunda zamolosalivat, pamoja na tips yao kukatwa, na maelekezo ya haraka unaweza na kufanya kata yao kwa urefu au pete. Thrill ladha sensations unaweza kuongezwa kwa pilipili moto matango na baadhi maelekezo vyenye siki, ambayo inatoa matunda ya "pickled" ladha.

Spices kwa zamolosalivaniya matango

Kujua nini manukato na viungo blends kikamilifu na matango, unaweza kutofautiana maandalizi ya chakula kwa liking yako. Lazima sifa ya mapishi yoyote, bila shaka, ni chumvi. Ni lazima kuwa yasiyo yenye madini joto na bila shaka kubwa. Mzunze inaruhusu matango kubaki ushujaa na nguvu, hata hivyo na majani currant na athari sawa, hata hivyo, kutokana na kukosekana kwa moja ya viungo inaweza kuwa mafanikio kubadilishwa na mwingine. miavuli Dill utapata kupata sahani tofauti tajiri harufu, hata hivyo, na safi wiki vijana inaweza kutumika kwa maelekezo ya haraka. Pepper mara nyingi hutumiwa kutayarisha pickled matango njia ya moto. Hivyo kufungua ladha yote ya viungo na kikamilifu kupitishwa kwa kijusi.

Salted matango katika sufuria

Kujua jinsi matango zamolosolit katika sufuria vizuri, unaweza mshangao wageni wako ladha bora na tabia uhaba mboga.

Tunahitaji viungo zifuatazo (kwa 1kg ya tango)

- 3 bizari shina (inahitajika na miavuli kunukia);

- 4-6 karafuu ya vitunguu,

- 1-2 jani horseradish,

- 4-5 majani ya currants nyeusi na cherries,

- chumvi coarse (yasiyo ya iodinated) kwa kiwango tablespoons 2. Vijiko kwa kila lita ya maji.

Hatua katika maandalizi ya tango chungu

Hapa ni hatua kwa hatua maelekezo:

• Matango safisha na trim mwisho,
• mboga bima na maji baridi na kuweka kando kwa saa mbili (hii ni moja ya majibu muhimu kwa swali kuhusu jinsi zamolosolit matango kweli crispy na ladha);
• Masaa mawili baadaye kuweka kwenye moto lita 1.5-2 ya maji kwa kuongeza chumvi,
• vitunguu karafuu kata katika sehemu 3-4, majani ya cherry na currant kuvunja mikono yake katika sehemu kadhaa,
• tango kukazwa kuweka katika sufuria (enameled), kuhama majani, bizari na vitunguu,
• tango pour brine (required kusubiri kukamilika kwa jipu kamili) na inverted cover sahani.

Matango itakuwa tayari katika siku. Kama hawana kujaza kwa moto na baridi brine, basi unaweza kujaribu siku ya tatu. Weka vitafunio katika baridi, giza, kama vile katika friji au pishi. Kujua matango jinsi zamolosolit haraka, utakuwa daima kuwa na uwezo wa mshangao wageni zisizotarajiwa.

Salted matango katika kufunga benki chakula

Kama zamolosolit matango ladha haraka na bila shida sana? kilo tatu za freshly giza mboga ya kijani na matuta tofauti unahitaji 200 gramu ya manukato (majani cherry, horseradish na matumba currant bizari miavuli) na vitunguu kwa kiwango cha moja kichwa kikubwa tarehe 3-lita jar. Kabisa nikanawa chini ya mbio matango maji kukata pande zote mbili na kuwekwa katika mitungi, alternating tabaka manukato. Kuwa na uhakika tabaka la kwanza na ya mwisho - majani na vitunguu. brine ni tayari katika uwiano wa lita 1 ya maji: 1 kijiko kikubwa zisizo chumvi yenye madini joto. Matango hutiwa kuchemsha brine brim na knotted benki tabaka kadhaa ya cheesecloth. Ladha na crunchy vitafunio itakuwa tayari siku inayofuata. Benki inaweza kuhifadhiwa katika friji au pishi baridi.

Salted matango katika mfuko

Kujifunza jinsi zamolosolit matango katika mfuko, unaweza tafadhali kaya zao na kumvutia rafiki yako. Faida kuu ya mapishi ni kasi ya kupikia. Saa moja unaweza kufurahia harufu nzuri na crunchy matango. Kwa kilo matunda mnene ya sura sawa na ukubwa haja kijiko cha sukari, vijiko viwili vya chumvi coarse, currants chache na majani cherry, 3-5 karafuu ya vitunguu, shamari mwavuli. Matango kukatwa pande zote mbili na kuweka kwenye mfuko wa plastiki pamoja na viungo vingine vyote. Pakiti kukazwa funga na kwa makini kutikisika kusambaza viungo na mahali penye giza, baridi. Ndani ya saa, mara ikiwezekana kadhaa kurudia utaratibu huu kwa sawasawa prosolit matango katika mfuko.

Crunchy tango katika maji ya madini

Miongoni mwa aina zote za njia za matango pickling kuna kawaida kabisa. Kwa mfano, zamolosalivanie katika maji ya madini. Inahitaji enameled pan kilo elastic matango ndogo, yoyote lita dining silnogazirovannoy ya maji ya madini, 2 tablespoons ya chumvi, mboga na dili kadhaa karafuu vitunguu. Maji kuchanganywa na chumvi. Nusu bizari boriti kuweka juu ya chini ya sufuria, kuenea sawasawa matango, kufunika mimea iliyobaki, kuongeza vitunguu aliwaangamiza na kisu na pour madini brine. Kama ni muhimu, kuandaa sehemu zaidi ya maji ya madini na chumvi, lakini ni kawaida ya kutosha kwa ajili ya lita kilo ya matango. Kutosha kuhimili pan katika friji kwa usiku, na unaweza kufurahia ladha ya kipekee. Zamolosolit tango mapishi ambayo ina maji ya madini - moja ya rahisi na ya haraka njia ya kupika crispy vitafunio.

Salted matango na siki

Kwa wale ambao wanapendelea ladha zaidi kitamu na rangi mkali, unaweza kujaribu kupika tango na siki na pilipili moto. Kujifunza jinsi zamolosolit matango namna, na unga na kusababisha kuonja, utakuwa na shabiki wa zisizo za kawaida mapishi kwa wote.

Necessary viungo:

- 1 kg ya matango ndogo kuu;

- coarse chumvi (5 vijiko kila lita ya maji);

- 2-3 Vijiko stoloovogo 9% siki;

- chache sprigs ya bizari na miavuli,

- 2 bay majani,

- 10 peppercorns pilipili,

- 5 karafuu kubwa ya vitunguu,

- nusu pilipili nyekundu.

utaratibu wa maandalizi

Matango lazima kabisa nikanawa na kulowekwa katika maji baridi kwa saa mbili. Lita moja ya maji kuleta kwa hali jipu, pour siki, kuongeza chumvi na kuondoa kwenye moto. Kabla ya chini 3-lita makopo lami na kidogo chembechembe bizari, vitunguu, viungo na kukatwa katika pete ya moto pilipili. Matango kukatwa pande zote mbili kuweka viungo na kuongeza brine moto. Jar mfuniko na basi kusimama kwenye joto la kawaida mara moja. Bado tu baridi tango katika hali tete, na unaweza kuleta kwa meza. Vitafunio kupata harufu nzuri sana na crisp.