Maridadi kuku roll na mayai scrambled: mapishi na picha

Rahisi, lakini kifahari sana na kitamu sahani - kuku roll kwa omelettes - ni inazidi kuwa maarufu miongoni mwa gourmets duniani kote. Kila mtu alijaribu mara moja na kusifiwa zaidi ya mara moja, lakini jinsi ya kupika, sijui akina mama wa nyumbani wote.

Kupata bora na si kama wengine kuku roll kwa omelettes mapishi lazima pia kuwa maalum. Hadi mwisho huu, viungo msingi unaweza kuongeza yako mwenyewe: wale ambao, kwa maoni ya mhudumu, nitakupa sahani kumaliza elegance na pekee.

Foundation na desturi

Ili kupata classic kuku roll kwa omelettes, unahitaji seti ya bidhaa za msingi: kuku, mayai, maziwa (ingawa wapishi wengi wanapendelea kuongeza kimanda mayonnaise homemade - mapishi hii katika makala kujitoa sehemu nzima), dawa na manukato.

viungo vingine - kwa hiari ya mhudumu. Unaweza kuongeza gelatin, basi kutekeleza kawaida sana katika muonekano, na safu ladha ya jelly, lakini kama kuweka uyoga kimanda (laini sana kuwakata, hivyo kama si kuingilia omletnomu pancake vizuri pande la nyama), basi sahani hii itakuwa wazi waliona maelezo ya uyoga ladha.

Ya kuandaa hii sahani unaweza kutumia kuku kwa namna yoyote: kuchukua kumaliza nyama ya ardhi, kuku mzima, miguu ya kuku - itakuwa kushangaza nzuri na ladha kwa namna yoyote.

Labda familia nzima itakuwa na kutatua mtanziko mazuri: jinsi ya kupika kuku roll - kuku ndani au nje ya? ladha ya chakula si walioathirika sana, lakini kama unataka ladha sahani katika tafsiri tofauti, inaweza kupika karibu kila siku - si boring, na wakati Hakuna faida kubwa.

Homemade mayonnaise

muundo omletnyh pancakes kufanywa kuanzisha mayonnaise, kwa sababu wao kupata huru sana, kwa sababu ya nini hazifai kabisa kwa milo ilivyopangwa.

Jinsi ya kupika kuku roll, kama moja ya sehemu zake ni hewa nyingi sana?

mayonnaise ubora, bila GMO yoyote inaweza kuwa tayari kutoka mayai mawili, kijiko kavu haradali, kiasi hicho cha sukari na chumvi, 320 g ya mafuta ya alizeti (iliyosafishwa kwa makini!) Na maji ya limao.

Kuwa bidhaa limegeuka Gostovskaya, viungo yote lazima kwenye joto la kawaida.

Lazima kwanza kuchanganya mayai, chumvi, sukari na haradali, basi whisk blender yote. Hatua kwa hatua, mkondo nyembamba haja ya kutia mafuta bila kuacha mchakato wa kumpiga, na kutazama wakati mchanganyiko fika msimamo wa mayonnaise. ya mwisho gumzo - kwa kuongeza maji ya limao.

Weka bidhaa lazima kuwa muda mrefu - hakuna zaidi ya wiki moja katika chombo kioo chini ya kifuniko.

Kujaza - omelettes

Kuku roll kwa omelettes, wakati msingi wa chakula kufanya kuku tayari kutoka kuku yote au sehemu zake.

nyama kutengwa na mifupa, lakini kuondoka katika ngozi, basi lightly kuwapiga mbali, kujaribu kutoa gongo usawa.

sahani juu ya meza inaonekana kuvutia sana kutokana na nyongeza ya inclusions tofauti rangi: nyekundu, njano au kijani pilipili, mchicha, parsley.

Kujaza - Kuku

Tu kioo mfano wa sahani juu na kuwa kama Yeye, tofauti ni tu ili wa kupiga vipengele: Rolls ni kuachwa - katika omletny pancake amefungwa nyama.

huu unahusu matumizi ya nyama ya kuku. Na katika mayai, unaweza kuongeza nutmeg, manjano, Provençal mimea, ambayo hutoa ladha sahani na piquancy.

Na ingawa aina zote za vitafunio ni unganishi jina - meatloaf na omelettes, basi ni tayari inawezekana wanasema, na ndoto juu ya mpya, kwa mfano, omletny roll na nyama.

Chaguzi - si kuhesabu

Yoyote ya chaguzi kwa ajili ya maandalizi ya sahani katika faida yake mwenyewe. Lakini kila mmoja mpishi ni maono yake ya mafanikio zaidi. Na kwa kuzingatia mapendekezo ya familia yako au wageni wako kuchagua jinsi ya kupika kuku roll tafadhali kila mtu.

Roulade ya kuku inaweza Motoni katika tanuri ya kupika katika microwave, kupika supu na kaanga katika sufuria.

ladha na rangi, kama wanasema, hakuna marafiki, jamaa hakuna, lakini idadi kubwa ya ladha kutambuliwa Motoni kuku roll kwa omelettes.

Tayari kutoka kuku mzima

Kuku roll kwa omelettes, kichocheo ambayo ni ilivyoelezwa katika sehemu, kupika kwa urahisi. Kitu pekee ambayo confuses akina mama wa nyumbani na uzoefu awe - mchakato wa kutenganisha nyama na mifupa. Ni muhimu kwamba mzoga ina kubakia uadilifu wake na sio kila kupata mara ya kwanza.

viungo:

• kuku uzito kilo 1.5-1.7;
• chumvi na viungo;
• 2-3 mayai,
• maziwa au homemade mayonnaise 6-7 Art. miiko,
• unga 1 tbsp. l;
• wiki;
• siagi.

Upishi hatua:

1. Kupunguza kuku: kuweka kifua up, kufanya chale kutoka shingo ya tumbo. Kata undani, kwa upole kuinua nyama kutoka mifupa, bila mifupa mbawa na miguu, kuondoa unnecessary - kano na cartilage.
2. Flatten kuku na kuwapiga nzuri mbali.
3. Salt nyama, kunyunyizia na viungo kwa ladha na kusugua yao katika kuku.
4. Acha kuku "kupumzika" na loweka juu ya ladha ya viungo, na wakati huo huo unaweza kufanya kimanda: Beat viini vya mayai na wazungu tofauti na kisha kwa pamoja, kuongeza maziwa au mayonnaise, kuongeza chumvi, kuongeza wiki. Kaanga katika sufuria. kumaliza kimanda, ambayo, kwa njia, lazima kuwa nene sana, kuvaa kuku.
5. Omelette na mzoga mara Rolls (twist pamoja mwili) na amefungwa katika tabaka 2-3 ya foil au mahali katika Kipochi kuoka. Foil (sleeve) kutoza kiasi kwa nyama baada wrapping inaweza umefungwa "Wraps" kingo wakiwa na namna flappers kamili au pipi.
6. "Sweet" lazima kuweka katika mold au sufuria, mimina maji baridi kwa kuongeza chumvi, leafs na karafuu kadhaa vitunguu - na kutuma masaa nusu katika tanuri preheated.
7. kupozwa roll bila kuondoa kutoka mold na kuondoka saa chache katika baridi.

Aesthetically vipande kuku roll kwa omelettes, picha zimetolewa, - appetizer kubwa, na pambo la sherehe yoyote.

Kimanda na kuku na jibini

Je, ni thamani ya kurudia kwamba Rolls na kuku - ni daima plagi kubwa kwa kufanya kazi wanawake (wao kujiandaa kushangaza haraka), kwa akina mama wa nyumbani mwenye bidii (sahani hii ni mdogo na gharama kubwa) na kwa ajili ya mashabiki Diet Menyu (kalori ya chini, na protini - kwa ziada).

Kwa maandalizi ya urahisi, unaweza kushiriki bidhaa zote kwa kila moja ya viungo chakula.

Kwa kimanda: 5 mayai kubwa na 300 g ya mayonnaise.

Kwa ajili ya kujaza:

• 300 g ya kuku,
• Moja kati vitunguu,
• 200 g jibini kuu;
• wiki;
• chumvi,
• manukato.

Upishi hatua:

1. Pasua mayai na mayonnaise katika blender.
2. Jalada mfumo wa karatasi kuoka parchment, kujenga humo bumpers, grisi, pour-yai mayonnaise mchanganyiko.
3. Omelette bake kwa dakika 10-15, kuwa makini "vijiji" na hawapati vidogo sana. Wakati kimanda - kujaza, basi unapaswa kufanywa wakondefu. Sasa - si kweli.
4. Wakati mayai kuokwa, unaweza kuanza kupika kujaza: kaanga vitunguu mpaka dhahabu kahawia (si kahawia, itakuwa kuathiri ladha ya kuku), kuongeza vitunguu ghafi kima. Kuna pia - chumvi, pilipili, viungo. Changanya vizuri.
5. Jibini wavu na mashimo kubwa, wiki na kata mpaka kuondoka.
6. Cool kimanda (vinginevyo itakuwa vigumu kuunda roll) na sawasawa kumtia stuffing sawasawa juu ya uso wote wa kusambaza mboga na jibini.
7. Sasa unahitaji makini sana unaendelea roll. Katika hali hiyo, ikiwa karatasi hataki kumwacha, ni lazima kutumia spatula, lakini tena zaidi kwa makini.
8. Sumu meatloaf na omelettes tena kutumwa katika tanuri kwa rangi yake hubadilika kwa muda wa dakika 15 katika 150 ^0.

Ikiwa hakuna kuku - ana miguu

Kutokana na kukosekana kwa kuku nzima katika friji, unaweza kikamilifu kufanya hivyo mara nyingi na kupika miguu ya kuku roll kwa omelettes.

kanuni - sawa na wakati kupikia sahani kamili ya kuku, tu pato si moja kubwa roll, na 3-4 ndogo - kulingana na kiasi zilizopigwa za miguu.

Chaguo hili kupika inaweza kuonekana hata rahisi:

• bure miguu kutoka mifupa;
• kuwapiga off nyama;
• amefungwa ndani yake nyembamba kimanda,
• zikunja na kurekebisha hati;
• tayari baridi na kuweka chini ya shinikizo kwa saa kadhaa.

Mini roll kwa omelettes bake miguu kasi kwa sababu ni ndogo kwa ukubwa.

Je, si bake, na kupika

Licha ya ukweli kwamba kuku kupikwa kwa kimanda katika mfuko, unahitaji kupika strudel kwa supu au maji kwa viungo - hivyo kuku roll kwa omelettes kupikwa kupokea muhimu "dozi" ya ladha na ladha hata kwa njia ya plastiki.

Wazo jingine kwa ajili ya toleo kuchemshwa ya sahani hii - kukaanga mayai juu ya sahani nyembamba ya kuweka sausage kupikwa. Katika hali ya kuanguka, itakuwa kuangalia kuvutia sana.

kupika wakati - dakika 50-70.

nafasi ya gelatin kavu

Moja ya maelekezo kwa milo ya kuku na kuinyunyiza na omelets inatoa nyama na mayai kavu gelatin. Katika mchakato wa gelatin kuoka kuchanganywa na juisi sumu, kupanuka na kwa kujitegemea kusambazwa juu ya roulade.

Na sahani ina kilichopozwa, mmiliki wataweza kuandaa kuvutia kuwasilisha: uwazi jelly itakuwa mapambo bora.

Gelatin - ingredient favorite, kama kila binafsi kuheshimu chef "mapigano" si tu ladha, lakini pia nzuri kuku roll. Picha za hawa "uzuri" inaweza kupatikana katika rasilimali zote upishi - kama macho epa.

Omelette: rahisi, sahani tata

Mayai na kuku tokeapo "hatua" kwa upande upande, hivyo kutimiza kila mmoja katika jikoni, na kwamba hakuna mtu kufikiri jinsi ya kupika kuku roll, bila ya kutumia bidhaa alifanya moja kwa moja kwa ndege.

Nini inaonekana kuwa ngumu katika omelettes? Mayai + maziwa + chumvi na viungo = kimanda uliandaliwa.

Lakini kuna baadhi ya siri kwamba kufanya sahani zamu na mpole na si kuanguka mbali katika kila harakati kutojali:

• kimanda akamgeukia rahisi, lakini yasiyo ya porous katika mayai huhitaji kuongeza maziwa kuruhusiwa maji kijiko na jibini iliyokunwa,
• kwa kuongeza maziwa, unaweza kuongeza kwa mchanganyiko unga kidogo - 1-2 tbsp. kijiko (itakuwa kuzuia bidhaa za maziwa na si kumruhusu kujenga porosity);
• kwa huruma na juiciness omelettes wanahitaji kaanga kwa dakika 15, kufunikwa, kwa ukoko dhahabu - 20.

Huruma na juiciness sahani katika pato inategemea ubora wa bidhaa kuchaguliwa, na njia yao ya maandalizi. Trite omelettes unaweza kuwa na jukumu muhimu, hivyo ni muhimu kwamba atapewa bora: si ngumu sana na si pia airy. Kwa kutumia tips rahisi, utakuwa na uwezo wa mshangao jamaa na marafiki wa sahani mbalimbali, na kuifanya kukamilisha mara ya kwanza.