Kupikia halisi ya mashariki Laghman nyama

Laghman nyama ni moja ya sahani maarufu wa mashariki. Ni kufanywa katika nchi nyingi, na katika kila mmoja - chaguzi zao, siri na mambo ya siri. Lakini kabisa ladha aliichukulia Lagman nyama katika Kiuzbeki, Tambi mkono kupikwa na viungo yenye harufu nzuri. Nenda kwenye teahouse hili na jaribu sahani hii ni, bila shaka, kubwa, lakini si mara zote iwezekanavyo. Ni rahisi zaidi ili kujaribu kugusa siri Mapishi East haki katika jikoni yako. Hivyo, jinsi ya kupika Lagman nyama?

Nini ni kuchukua kupika?

msingi wa sahani maalum ni noodles na mchuzi spicy. Ni muhimu vile vile kuchagua bora ya nyama. Kwa Laghman noodles katika lahaja zake classical ni tayari kwa kujitegemea, tu mikono, kuunganisha unga vipande kwa muda mrefu kitamu. Lakini sasa, si lazima kutumia saa na juhudi, unaweza kununua kila kitu unahitaji katika kuhifadhi. Kuandaa lagman nyama, required kumaliza noodles, 300g minofu viazi tatu, karoti, balbu tatu, wanandoa tamu kengele pilipili, mbili nyanya na 50 g ya nyanya, mafuta ya mboga, tatu karafuu vitunguu, mboga mbichi - celery, parsley na bizari, viungo, chumvi, sukari. Classical seasoning mchanganyiko pamoja curry, jira, uchungu na tamu pilipili, nyota anise, zafarani, cilantro. kuu jambo - nyota anise, pia inajulikana kama "nyota". Ana nguvu spicy ladha, kwa kiasi fulani kama anise. Hawapati pia bidii na viungo hii - kama jozi ya maskio.

Lagman kuandaa nyama

Kwa ajili ya maandalizi unahitaji sufuria au kina kikaango. Hebu tuanze na mchuzi. Mimina ndani ya sufuria, mafuta ya kupikia, safi, kuwakata na kaanga vitunguu. Laini kukata nyama na kutuma kwa vitunguu. dakika saba kaanga juu ya joto ya juu, kuchochea haraka na si kuruhusu kuteketezwa. Hadi nyama limefunikwa na rangi yake hubadilika ukoko, peel na dice karoti. Kuongeza kwa pan pamoja na nyanya na kupika kwa dakika kumi. Kutimiza mchanganyiko pilipili na nyanya. Uzuri na tajiri ladha, kutumia pilipili ya rangi tofauti. Roast bado kwa muda wa dakika tano, kisha kumwaga ndani kuiiga michache ya glasi ya maji, Fried kuwa supu. Kumpeleka viazi, peeled na diced. Kuongeza viungo, chumvi, sukari, kufunika na kupika juu ya joto kati kwa dakika kumi. Kutokana na ukweli kuwa viazi laini diced, katika dakika kumi inachukua muda sana kwa kuchemsha mpaka kupikwa. Lagman nyama karibu tayari. Unaweza kuinyunyiza na laini kung'olewa mboga mbichi na bima. Chemsha Tambi na mahali katika sahani kina portioned. Kumwaga juu cauldron kuingia katika mchuzi harufu nzuri. Katika kila sahani, kuongeza katika resheni ya ziada ya wiki na vitunguu, ambayo kuleta kidogo ya ukali.

Hii Lagman Kiuzbeki Nyama mapishi ni tayari kwa ajili ya kuwahudumia. Kukusanya familia nzima na kujua kwa ajili yako mwenyewe kwa nini sahani hii ni maarufu katika nchi zote za Mashariki. Hakika, sio tu unataka kupika.