Kuku curry - Recipe Mashariki Upishi

Mara nyingi kuna haja ya kujaribu toleo baadhi ya milo kwa fujo kali seasoning kidogo, Nataka kubadilisha ladha familiar na na ladha. Kwa kuwaokoa katika hali kama hizo, bila shaka, kuja vyakula ya nchi mbalimbali, hasa sahani Mashariki kama vile kuku curry. mapishi kwamba sisi kutekeleza katika hali halisi.

Hindi vyakula ni tajiri katika mila yake na si mara zote wazi kwa Wazungu. Lakini kuna hekima ya Mashariki, si mara zote wazi kwa wakazi wa jiji. Utamaduni na dini haziruhusu Wahindi kuwaondoa nyama ya mnyama takatifu, na tangu utawala wa Kibuddha mfalme Ashoka, sahani nyama na wote kuwa mdogo sana. Ilikuwa ni katika ulimwengu wa kisasa, India walianza kurudi madawati yao sahani kama vile kuku curry. Recipe kwa ajili yake ni ya kuvutia sana kwa nafasi yetu wazi, kutokana na seti ya viungo na viungo. curry ni seti ya vipengele ambayo hutofautiana sana kulingana na eneo la India, bado kubadilika pungent ladha na spicy harufu ya uchaguzi.

Mchuzi lazima ni pamoja na manjano mizizi, ni sehemu kuu ya harufu spicy, upande wowote ladha, ambayo inaruhusu mchanganyiko wa nyongeza mbalimbali (viungo na mimea) na kutofautiana ladha welekevu, kulingana na matakwa yao wenyewe. Na curry mchuzi anatoa nzuri dhahabu kahawia rangi duniani sahani. Manjano ina moja ya kazi kulevya, ambayo kwa muda mrefu umechukuliwa tiba, pengine, ni kuzuia ugonjwa huu kutisha, kama ugonjwa wa Alzeima. Kama wakazi wa hii hasa juu ya takwimu za nchi wanakabiliwa na yao mara nyingi chini ya wale wa nchi nyingine duniani. Kwa ujumla, vyakula ya Hindi tena kuhimili hali mboga, kwa kuzingatia kwamba umoja na asili na athari na faida juu ya mwili na nafsi. Na mimea na vyakula kupanda kupewa upendeleo zaidi.

Kuandaa kuku sahani na kuchagua unono wastani na defrost kabla ya kupikia, bora chaguo - kufanya defrosting kwenye jokofu katika 4-6 ° C, lakini ni bora kuchukua nyama chilled. Ni vyema kuchukua minofu au kuku sokoni, kumkomboa kutoka mifupa. Kuku curry mapishi ambayo sisi kutekeleza inajumuisha Composite chakula kuku - gramu 1200 (au minofu 800), 150 gramu ya mtindi au cream sour, maji ya limao gramu -50, coriander, pilipili mbuzi, pilipili nyekundu, chumvi - gramu 5 vitunguu - gramu 30, gramu 15 za tangawizi mbichi.

Mchuzi au naturel, kama ni kutumika katika India, ni vigumu kupika katika hali yetu kutokana na viungo kwamba sisi ni nadra, hivyo kutumia mchuzi unga. kuku curry, ambayo ni pamoja na mapishi na maandalizi ya michuzi, inahitaji viungo zifuatazo: 70 g siagi, 200 g ya juisi ya nyanya, 2 tablespoons curry miiko, 1 kijiko sukari, gramu 100 ya kunywa cream, gramu 50 za lozi kuchoma. Minofu ya kukatwa katika sehemu, osha chini ya maji na wipes kavu. Wavu na mchanganyiko wa coriander, chumvi na pilipili nyeusi. Kuandaa kaanga kutoka sour cream, vitunguu kung'olewa, tangawizi, grated juu ya grater coarse, maji ya limao, pilipili mbuzi na mchanganyiko mabaki. Koroga mpaka laini, kuzamisha ndani yake minofu na kuondoka mara moja katika jokofu. Fry mpaka minofu nusu katika sufuria au katika tanuri na bake kwa dakika 15.

Curry na maelekezo kuku ni tofauti sana, lakini sisi kujiandaa mchuzi kama ifuatavyo: kuyeyuka siagi juu ya joto chini katika sufuria na kuta ya juu, kuongeza kavu bizari akaukanda mafuta. Kumwagika katika juisi nyanya na kuleta kwa uzito jipu, kuongeza sukari na kufuta hayo, kuchochea mara kwa mara ili si kuteketezwa. Pour cream na kuenea sehemu katika sufuria. Wakati sahani chini ya moto sisi kuleta yaliyomo ya moto na kupika kwa dakika 12-15 kufunikwa na mfuniko. Kuongeza lozi kung'olewa na kuzima moto. Rangi sahani dakika 4-6 na kisha loweka manukato. Kuenea juu ya la sahani carte. Curry ni jadi kutumikia pamoja na mchele na India pita.