Kuku curry na kuku curry. Mapishi na mbinu ya kupikia

Curry - Hindi viungo kwamba ni sana kutumika duniani kote. mchanganyiko maarufu zaidi ya yake - maandalizi hayo kwa ndege. Kwa orodha ya sherehe na tukio maalum, unaweza kuchagua bidhaa yako mapishi.

Kuku curry "Traditional" ni tayari, kama ifuatavyo. Itakuwa muhimu kwa kachumbari 2 matiti kubwa katika mdalasini mchanganyiko (2 kubwa miiko), cream (kioo) na juisi ya limao moja kwa saa 2. Next, nyama kwa makini sana kusafishwa kutoka marinade, kidogo kavu na kaanga mpaka dhahabu kahawia. Katika skillet kaanga 2 vitunguu nyingine, 2 miiko kidogo cha vitunguu aliwaangamiza, 1 kipande laini grated tangawizi. Nyunyiza manjano na curry poda. Changanya kila kitu, kuweka kuku, pour glasi ya nyanya, kiasi sawa cha maziwa ya nazi na msimu na chumvi, nafaka ya iliki na karafuu. Maandalizi ndege katika India dakika ishirini.

Moja ya sahani maarufu ni kuku curry "cream". Minofu ya ndege (kama 600 kilo), kukatwa katika sehemu na kufanya marinade. Small kijiko ya tangawizi laini grated kuchanganywa na vitunguu aliwaangamiza (4 vipande). Kuongeza kuwa kuku, maji ya limao nusu, kijiko ya cumin, pilipili mbuzi na coriander. chumvi wote, rashia pilipili nyekundu, changanya nusu kikombe cha mtindi na kuweka kwenye friji kwa usiku mmoja. Morning kuoka katika tanuri, hivyo kwamba kulikuwa na dhahabu na ladha ukoko. Sasa tuna kuanza kujiandaa mchuzi cream. Katika skillet kuyeyuka siagi, kuongeza gramu 40 curry nene kioo nyanya juisi, 20 g sukari na jipu chini mchanganyiko kwa nusu ya kiasi yake ya awali kwenye moto mdogo. Zaidi ya hayo kuinyunyiza aliwaangamiza karanga, lozi, pour kioo nusu ya cream nzito, kuchemsha na kuweka kuku. "Creamy" Kuku curry kutumikia pamoja na mchele. Aidha, inashauriwa kuandaa maalum Hindi pita.

Kuku curry na mboga. Lazima chupa ya kukata kuku katika sehemu. Katika skillet kina kuyeyuka siagi, kaanga humo mpaka dhahabu na kuvuta nyama kwenye sahani. Wakati mafuta huo kuweka kung'olewa laini sana vitunguu, karoti vijiti moja, kuongeza 2 miiko kubwa ya curry, glasi ya mchele nikanawa, 5 zima peeled vitunguu karafuu. Zaidi ya hayo refill maji moto au supu. Baada ya kuchemsha, kuongeza kuku, kuchemsha tena, kuandaa dakika 5 na kuzima moto. Sasa karibu bakuli na mfuniko, basi - kwa kile kitambaa na kuondoka kwa kupenyeza kwa saa 1.

Kuku curry ni kawaida kupikwa na mboga. Ni muhimu kuku matiti kukatwa katika vipande muda mrefu na kaanga mpaka dhahabu rangi ya udongo. Kisha, kuweka nyeupe mishale vitunguu, diced peeled nyanya kubwa, kuongeza kijiko kikubwa cha unga na kidogo kuweka nje pamoja. Sasa unaweza pour kioo nusu ya mvinyo nyeupe "Sherry", kupika mpaka karibu wote uvukizi kioevu na kunyunyizia juisi ya limau nusu. Serve kuku, tuache na vitunguu kung'olewa na bizari.

Next, hebu majadiliano juu ya jinsi ya kupika curry na mananasi. Dish "inaruhusu" kutofautiana kiasi cha kitoweo. pauni ya kuku kukatwa katika cubes, kame na roll katika wanga. kidogo kutikisa vipande na kaanga katika siagi kwa dakika tano na kuondoa sahani. Katika sufuria kuweka vipande vya vitunguu kung'olewa, vipande vya pilipili na vitunguu kidogo. Kuweka nje ya dakika tano na kuongeza cubes ya nyanya peeled. Kuleta mchanganyiko sare serikali, chumvi au kumwaga sosi ya soya, curry kuweka, tangawizi ardhi, mananasi makopo cubes (nusu kioo). Next, kuongeza nusu kikombe na kuku supu. Andaa bakuli kwa muda wa dakika 10, kisha kuondoa hiyo kutoka joto na kuondoka kwa nusu saa hivyo kuwa ni sasa.

Bon appetit!