Kefir Kuvu. Kitibeti maziwa uyoga Kefir

Kitibeti maziwa uyoga (Kefir fungi) unawakilisha kikundi cha vijiumbe kutegemeana wa jenasi Zoogloea na bakteria. Bidhaa hii ni mara nyingi hutumika kwa ajili ya maandalizi ya bidhaa kuitwa kefir, ambayo inaweza kuliwa kama hiyo, na kuongeza kwa unga kwa kuoka.

Muonekano wa kuvu maziwa

Nje ya nchi, Kefir kuvu sawa na mviringo mwili Milky, vipimo ambao ni katika aina mbalimbali 1.6-2.9 mm. Katika hali ya kukomaa kama kipenyo chake inaweza kuwa hadi 4 zamani sentimita.

historia ya kuvu kama bidhaa

Kitibeti maziwa uyoga (Kefir Kuvu), bali hadithi ya kuibuka yake kama bidhaa ya upishi, karne zaidi ya mmoja. Kulingana na wataalamu, utamaduni hii inajulikana na idadi ya watu wa dunia yetu kwa maelfu ya miaka. Tangu nyakati za zamani, watawa wa Tibet na acidify maziwa safi katika sufuria ndogo ya udongo. Wao kugundua kuwa sawa maziwa ya kunywa, hutiwa katika bakuli moja, wakaanza kugeuza siki tofauti kabisa. Baada ya kuangalia jambo hili, watawa aligundua kwamba katika uwezo wale, ambao walikuwa nikanawa katika mlima mto, Starter juu fungi kefir tayari katika kawaida na hata kidogo deflating. Kama kwa sahani kwa maziwa mlima na madimbwi, kutokana na mgando yake ikawa tofauti kabisa ubora na zaidi mazuri kwa ladha.

Baada ya miongo kadhaa, watawa na hitimisho kwamba kama mara kwa mara hutumia kinywaji hiki, anaweza matumaini na ushawishi mwili wa binadamu. Faida za nafaka kefir kuweka katika ukweli kwamba inaboresha digestion na ina athari ya uponyaji kwa vyombo kama vile ini, moyo, utumbo na kongosho. Katika wakati wetu hawa mali uponyaji kuonekana maelezo ya kisayansi.

Kefir nafaka: faida na madhara

Kama unavyojua, curdled maziwa, alifanya kwa misingi ya kuvu Kitibeti kuunda misombo protini, ambayo inaonekana sawa kabisa rundo. Kutokana na tabia yake ya uponyaji ya kunywa mwishoni mwa karne ya XIX ilikuwa inaitwa elixir ya vijana. Na hii ni bahati mbaya. Baada ya yote, watu ambao mara kwa mara kumpeleka muda mrefu kabisa hawana umri, karibu kamwe wagonjwa na kukaa katika hali nzuri kimwili.

Hatuwezi kupuuza ukweli kwamba Kefir Kuvu, ambayo reviews tu chanya, kazi ya matumizi ya wataalamu wa kiafya katika Zurich, ambaye kutibiwa wao kwa wagonjwa wao. Hivyo, kwa msaada wa wagonjwa waliotambuliwa kuwa na gastritis, kuhara sugu, vidonda vya tumbo, ugonjwa wa kuvimba matumbo na upungufu wa damu inakuwa rahisi zaidi. Ndio maana wagonjwa na uwindaji high kuchukua zana hii.

zaidi kidogo kuhusu faida ya kuvu Kitibeti

Ikumbukwe kwamba madhara ya bidhaa hizo ina kivitendo hakuna. Ni sawa vizuri kuvumiliwa na watu wote. Baada ya uchunguzi wa muda mrefu na majaribio wataalam alibainisha kuwa kefir fungi uwezo wa kupunguza maumivu zarubtsovyvat vidonda na erosions. Kwa njia, madaktari Kijapani kuamini kwamba mgando kwa misingi ya Kitibeti uyoga, kuwa na uhakika wa ni pamoja na nguvu ya wale wagonjwa ambao wana kansa.

Muundo wa Tibet kuvu

Kefir fungi (hatari, ambayo inaweza kuleta bidhaa, itakuwa ilivyoelezwa kidogo hapa chini) inawakilisha symbiosis badala tata ya bakteria, na kusababisha maendeleo ya muda mrefu. Ilichukuliwa na ushirikiano kuwepo kwa viumbe vidogo kuanza kuishi kama mwili jumuishi. Hiyo ni kwa nini wao kikamilifu kuzaliana, kukua na kupitisha mali zao na muundo wa kizazi kijacho. Kidogo manjano au nyeupe Kefir Kuvu ina harufu maalum na sour. Wingi wa flora yake kufanya maziwa vijiti au streptococci, pamoja na chachu, inayoamua ladha yake, ladha na mali lishe.

bidhaa hasa maziwa

gramu 100 ya kingo zilizomo karibu 100 milliardov vijiumbe manufaa. Walikuwa kujitoa kwa maneno yafuatayo ya Urusi mwanasayansi bora na mshindi wa Tuzo II Mechnikov: "Kati ya bakteria muhimu kwa ajili ya mwili wapewe kiburi cha nafasi ni lactic acid bacilli. Baada ya yote, kuzalisha asidi, wao kuzuia maendeleo ya mafuta putrefactive na Enzymes, ambayo ni kuchukuliwa maadui wengi kutisha wa mtu. "

Ni lazima pia alibainisha kuwa kefir kuvu haifai kutumia mara kwa mara kwa wale ambao walichukua muda mrefu dawa ya antibiotiki. Kwa kweli, kama bidhaa muhimu ni uwezo wa si tu kwa kasi excrete mabaki ya dawa za kulevya, lakini pia kulinda manufaa flora INTESTINAL.

muundo wa mold

Kefir symbiosis ya kuvu zaidi ya 10 vijiumbe tofauti, ambayo proliferate na kukua pamoja. Lina:

• bakteria asidi asetiki,
• Fermented chachu fungi,
• lactobacilli.

Curdled, kusababisha muhimu kefir fungi, na wakati huo huo pombe bidhaa na Fermentation lactic acid. Mbali na vitu hivi katika kinywaji lina pombe, asidi lactic na dioksidi kaboni.

Vitamini na madini (kemikali utungaji)

Kwa mujibu wa wataalamu, Kefir Kuvu (maoni alikuwa daima chanya) ni bidhaa muhimu sana, na ambayo unaweza kwa urahisi acidify kawaida maziwa safi. Hakika, katika gramu 100 ya sehemu hii ina:

• Vitamin A - kuhusu 0,05-0,12 mg (katika siku ya mahitaji ya binadamu katika 1.6-2 mg).
• Vitamin B1 - kuhusu 0.1 mg (kawaida - 1.4 mg).
• Carotenoids hubadilishwa kwa mwili kuwa vitamini A) - kuhusu 0.02-0.06 mg.
• Vitamin B2 - 0,16-0,3 mg (kiwango ya kila siku ni karibu 1.6 mg).
• Calcium - 120 mg (kwa kiwango cha 800 mg).
• Vitamin D.
• Niasini - takriban 1 mg (katika mahitaji ya kila siku ya binadamu 18 mg).
• Iodini - karibu 0.006 mg (kawaida - 0.2 mg).
• Iron - kuhusu 0.1-0.2 mg (kwa kiwango cha 0.6-2 mg).
• Zinc - 0.4 mg ya kikubwa (kwa kiwango cha 15 mg).
• Vitamin B12 - 0.5 mg (kwa kiwango cha 3 mg).
• Folic acid katika fungi kefir na 20% zaidi ya katika maziwa (kwa bahati, bidhaa fatter kupatikana, zaidi Dutu humo).
• Lactic bakteria.
• Vitamin B6 - karibu 0.1 mg (katika siku ya mahitaji ya binadamu 2 mg).
• Chachu microorganisms.
• asidi mbalimbali.
• Polysaccharides.
• Mwilini protini.
• Enzymes muhimu kwa ajili ya maisha ya kawaida ya viumbe.

tabia za fermented kunywa maziwa

Kefir kuvu ina katika utungaji wake wa vijiumbe manufaa ili kusaidia njia ya utumbo. Vinywaji Hii ina tabia bakteristaticheskimi, na kwa usahihi kuzuia ukuaji wa bakteria hatari. Kwa maana hii, daima ni ilipendekeza kutumia katika dysbacteriosis, pamoja na dhihirisho la athari mzio.

Baadhi ya watu kutumika nene mgando alifanya kutoka Kitibeti uyoga, moja kwa moja katika maeneo ugonjwa wa ngozi, ikiwa ni pamoja na chunusi, chunusi, nzito na kadhalika. Ni lazima pia alibainisha kuwa vitamini B walio katika bidhaa hii, kuwa na athari chanya katika uwezo wa akili na neva mfumo wa binadamu. Kwa hali hiyo, mara nyingi kutolewa kwa watoto wadogo na vijana.

Kitibeti uyoga anaweza kuchukua nafasi ya idadi kubwa ya dawa sanisi. Kwa sasa, mtindi huu inatambulika na wanasayansi kama nguvu zaidi, tu wapole, asili na salama antibiotiki. Baada ya kutumia hiyo, mwili wa binadamu inaweza haraka iwezekanavyo ili kuondokana na sumu nguvu na sumu. Aidha, ni mara nyingi hutumika kama vipodozi, kama uyoga Kitibeti anaweza kufufua na whiten ngozi, wrinkles laini, kuondoa spots na kupoteza nywele, kuimarisha nywele na kuchochea ukuaji.

Kefir Kuvu: uharibifu Bidhaa na contraindications

Madhara kwa kunywa hiyo inaweza kweli kuweka mtu, lakini tu chini ya hali kuwa yeye ana:

• Ugonjwa wa kisukari (baada maziwa uyoga wenye uwezo wa neutralizing mwenendo wa dawa, na kati ya wagonjwa kama ugonjwa kikamilifu kwa kutumia insulini).
• Kutovumilia na bidhaa za maziwa, na hasa zaidi lactose (kama katika mwili wa binadamu hakuna Enzymes kwamba kuvunja maziwa).
• Kuongezeka kwa acidity ya tumbo juisi. Katika hali hii, kuchukua mgando makao Kitibeti kuvu lazima sana tahadhari. Kwa bahati mbaya, kupotoka ilipendekeza ya kunywa maziwa ya kunywa, wakasimama katika joto saa 12, na si siku nzima.

Pia ni muhimu kufahamu kwamba kama wewe ni kutumia dawa yoyote, ni bora kunywa mtindi tu baada ya saa 3 baada ya kumeza.