Surimi - nini bidhaa hii?

Surimi ... Inamaanisha? Katika tafsiri halisi kutoka Japan ni nyama ya ng'ombe, lakini kwa Kichina - mchuzi samaki. Surimi ni msingi wa maandalizi ya bidhaa ambazo kuiga nyama ya kamba, kaa, na viumbe wengine wa bahari. Wakati huo huo aliongeza manukato na dyes.

Surimi ... Ni nini mchuzi ina katika utungaji wake? Katika uzalishaji wake anatumia freshly hawakupata samaki baharini. Aina ambayo yanafaa kwa surimi wanapaswa kuwa nyama nyeupe. Aidha, lazima utoe kiasi cha chini cha mafuta na wiani juu. Kusaga surimi zinazozalishwa, kama sheria, kutoka aina za samaki cod. Hizi ni pamoja na rangi ya bluu choki na Pollack, kummel na cod. Wakati mwingine hutumika kama sill na farasi makrill, dagaa na iwashi. Hata hivyo, kwa aina hii ya surimi chini ya shaba. chologenic mali yake ya chini na rangi nyeusi.

Ili kuzalisha wazalishaji surimi kutumia tu minofu ya samaki. Kutoka kichwa, mifupa na ngozi zinazozalishwa mfupa mlo.

surimi uzalishaji - kwamba mchakato ni nini? Katika hatua ya kwanza ya samaki hawakupata angalau masaa sita na kumi iliyopita, kutengwa minofu. Baada ya hapo, vifaa kupatikana ni ardhi kwa hali ya kusaga na kuoshwa mara kadhaa na maji baridi safi. Kutokana na operesheni hii ni peke hakuna protini. Katika msingi wake, bidhaa hii tayari ni surimi. Ni zaidi kuwekwa katika centrifuge kuondoa unyevu kupita kiasi. Katika hatua ya mwisho ya protini molekuli sumu vitalu desyatikilogrammovye ambayo wanakabiliwa na haraka utaratibu kufungia.

Surimi ... ni nini bidhaa hii? Unaweza dhahiri kusema kwamba hii ni kujilimbikizia samaki protini. stuffing Hii ni muhimu sana. Baada ya yote, pamoja na uzalishaji wake wa nyama samaki kabisa kusafishwa ya damu, Enzymes, mafuta, na wengine kwa haraka vipengele. Mbali na hilo surimi haipiti joto matibabu. Hii inaruhusu wewe kuweka virutubisho yote ambayo ndani yake.
Katika Ulaya, bidhaa za viwandani kutoka surimi (zilizoko chini ya picha) kwamba kuiga nyama kaa. Kijapani na Kichina mpishi kuandaa aina ya sahani kutoka hii katakata samaki. Wao ni pamoja na surimi na mapishi ya cuisines Asia.

bibi Kirusi pia mara nyingi hutumika katika vyombo mbalimbali na kuwa maarufu hivi kaa vijiti. Faida kuu ya bidhaa ni uwezo wake wa chakula kwa kasi, kwa sababu ni karibu tayari kwa matumizi.

Kama kanuni, kaa vijiti ni pamoja na katika maelekezo kwa salads. Unaweza kupika bidhaa na "chini ya kanzu manyoya." Ajili ya sahani hii unahitaji tano au sita ngumu kuchemsha mayai, vitunguu, gramu hamsini vya siagi, apple, mwanga mayonnaise na grated juu ya faini grated cheese kusindika. Sawasawa kuwekwa katika kina sahani aliwaangamiza wazungu yai. safu ya lina kitunguu kung'olewa. Juu yake huwekwa siagi kabla ya rubbed, ambayo ni coated na safu ya mayonnaise. safu ya ni kuweka na surimi, vipande katika vipande nyembamba. Wao ni walijenga apples kukunwa, mayonnaise na kuwaonea yai pingu.